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来源：玉溪网

工人们在煮熟的天门冬剥皮

剥皮的天门冬

玉溪日报全媒体记者沈杰文/图

“新鲜天门冬每公斤5元至6元，煮熟去皮的可以卖8.5元至10元。 烤一下可以卖到70元左右……”峨山县金誉生药材种植合作社顾问王忠兴一边给火塘添柴，一边介绍合作社2018年种的100亩天门冬今年将迎来丰产。

近日，记者来到峨山县金誉生药材种植合作社收购基地，看到几十名彝族村民在基地工作，他们坐在火塘边，剥开煮好的天门冬，用彝语聊天。 性格开朗的李琼兰忙得精神饱满，“天门冬熟的时候，有空就来，每天能赚100多元。 2021年，计划将家里20亩土地全部种在天门冬，与合作社一起谋求发展。 ”

眼前冒着热气的天门冬天，有手指那么粗，有10到20厘米长，村民们手指紧紧贴在一起，很快就能剥开小山。 热情的彝族村民递来煮好的天门冬，让记者品尝。 热气腾腾、红薯般的天门冬剥皮后，表面光滑粘稠，入口即脆微苦。

“基地以种植中药为主，天门冬是基地的主要产品。 天门都是宝，根、茎、叶、籽、果各有药效，剥下的皮也有清凉效果。 ”王忠兴介绍说，天门冬有很多品种，具有虫害少、管理方便的优点，果实像红薯一样长在土里。

2018年，王忠兴经考察发现峨山县富良棚乡多处适宜种植天门冬。 于是，与几个合伙人从安徽引进了天门冬种植项目，富良棚流转100亩土地用于天门冬试制。 那一年，王忠兴又与合作伙伴一起成立了中国供销合作社——峨山县金誉药材种植合作社。

“合作社的成立打开了中药栽培的局面。 ”王忠兴表示，依托全国供销系统管理更能发挥合作社的引领作用，不仅种植户能实现抱团供暖，而且得到全国供销系统贴膜、肥料等物资支持，加上各级各部门的技术支持，大大降低了种植风险，村民的

经过三年的探索，目前合作社中药种植已形成“公司合作社农户”种植格局，现有80多户村民参与种植，其中29户为创始人立卡。 在这3年的成长周期内，除草、采集天门冬种等日常工作需要16人参与管理，收获期需要大量的工作人员，天门冬栽培可以让周边数百名村民在家门口工作。

“工作日的管理费用是靠卖天门冬种子维持的。 到了天门冬收获期，新鲜的天门冬一个价，煮熟去皮一个价。 烘焙后价格会更高……”财务出身的王忠兴发现，不仅天门冬越大越值钱，而且价格也会随着加工程度的不同而变化。 所以合作社从最初卖新鲜的天门冬发展到卖天门冬成品，种植户也因此获得了更好的利润。 王忠兴说：“现在我们每亩产值两万元，每百亩产值二百万元。 ”。

由于中药材种植利润丰厚，合作社不仅流转200多亩土地进行更多种类的中药材种植，而且一次性投入近200万元，专门用于培育天门冬种苗和购买蒸煮、烘焙设备等。 烤熟后的天门冬成品主要销往广西、贵州、安徽等地。

编辑：陶晓兰审核：杨雪

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