网络名人里的去骨凤爪在大冷天卖的好吗？冬天用什么做鸡爪汤？

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冷多喝汤，鸡爪加“4宝”泡汤，香甜滋润，冷干也不怕

霜降节气是秋天的最后一个节气，北方的天气真的开始变冷了，离暖气还有两个星期。 房间外面很冷。 不喝暖和的热水的话，人是不会暖和的。

北京做的汤北方人吃不惯。 好在我在南方工作过很长时间。 果然还是有毛皮知识。 家里也准备了一点汤料，但是家里人不习惯放药材的汤，所以根据自己的喜好做了经常使用的汤。

这不是昨天婆婆来的，我在鸡爪里放了胡萝卜、竹荪、枸杞、红枣这“四宝”，做了一锅汤。 婆婆说很好吃，又干净又滋润，不温暖又干燥。 正好适合这个季节，寒冷干燥也不怕。

鸡爪、红枣、枸杞、胡萝卜当然是常见的汤料。 谈谈搭配的竹荪吧。 是“草八珍”之一，是寄生在枯萎的竹根上的菌类。 清脆、色泽洁白、味道鲜美，经常出现在国宴上。 有名的是竹荪响螺汤、竹荪焗鸡片。 都是被顾客喜爱的美味料理。

竹荪性微寒味甘具有滋阴养血、益气安神、止咳化痰等功效，与鸡爪煲汤搭配适宜秋季食用。 把它放进去，鸡爪汤的味道更美，真的很好吃哦。

【鸡爪竹荪胡萝卜汤】

使用食材：鸡爪4个、竹荪、胡萝卜、枸杞、红枣

使用调味料：盐、料酒、姜

创建步骤：

1、竹荪事先用冷水浸泡十几分钟，切去部分根和菌群，分成小份； 胡萝卜用剥皮刀去皮后，切滚刀，把几个枣子洗干净。

2、鸡爪先剪指甲，然后分别切成三份，冲洗干净。

3、小锅加水放入姜片、料酒，放入鸡爪烧开水1分钟，控水捞出。 煮开的水中会有很多浮沫，所以一定要把水烧开后再煮汤。

4、将鸡爪放入汤锅，加入足够的热水，放入姜片和料酒，大火烧开小火煮30分钟。 一次性加足水，中途不加水，以免影响汤的味道。

我用的这个锅是《中餐厅》同款锅，三禾黑白双娇汤锅，电磁炉和煤气炉通用，上下大的设计，这个锅比想象的容量大得多，锅材质和锅身材质好，洗得好导热快，锅喜欢这个锅的人请点击下面的链接。

5、放入红枣和胡萝卜烧开后煮20分钟。

6、最后放入竹荪煮几分钟，加入适量的盐调味，放入枸杞煮一半关火。

很简单的汤。 又甜又湿润，又暖和又不干燥。 冷了总是让家人喝吧。 平安度过冬天吧。

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