怎么做加汤汁下饭的酸辣土豆丝，怎么做脆爽的酸辣土豆丝

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你好，我是大亮。 喜欢的朋友欢迎关注“大亮美食”，每天分享家常菜的做法，你的支持是我的动力。 步骤请看“大明美食”的主页。 浓厚的土豆泥是一种深受人们喜爱的家常菜。 原料是土豆、辣椒、白醋，无论是家庭餐桌还是酒店都可以看到。 油腻的土豆泥是普通的菜，但做起来并不容易。 如何使土豆泥熟了保持松脆是关键。 这和土豆泥的处理、炒菜时的火候直接相关。

首先准备食材，土豆、青椒、大葱一段、红辣椒

调味料：白醋、食盐、鸡精、生粉、食用油

我建议你用这个干燥的红辣椒。 口感很辣，根据喜好添加，红辣椒切成小口，葱切葱花

青椒去籽后切成细丝。 我个人觉得用青椒比较好，但是家里没有。 用青椒代替。 主要是为了配合菜的颜色

将土豆切片，切均匀的丝

切好后，用水冲走多余的淀粉，淀粉有营养，但口感会变粘

锅里烧开水，然后放入土豆泥，把青椒丝煮成7、8。 稍后再炒，在加热过程中会完全成熟

烧开后再喝一次凉水，增加土豆泥的酥脆感

火锅里底油、红辣椒、葱花发出香味

依次加入白醋(根据个人喜好加入)、食盐适量、鸡肉提取物

加入土豆泥，炒青椒丝切生，最后用生粉水勾芡即可

酸爽的土豆泥做好了。 喜欢的朋友欢迎关注“大亮美食”，每天分享家常菜的做法。 你的支持是我的动力。

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