用醋泡土豆可以减少龙葵素吗，发芽的土豆用醋泡过可以吃吗

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夏天很热，没有食欲，所以必须吃酸的食物才能打开味蕾，引起食欲。 醋拌土豆泥是夏天不可缺少的简单的家常菜。 糖醋排骨丝酸甜可口，很清爽，开胃。 主要食材是土豆，加上少许青花椒丝，倒入米醋和食盐翻炒而成，做法非常简单，但非常好吃。 土豆大家都吃过，既可以当蔬菜又可以当粮食，而且经济实惠，做法多种多样，很受欢迎。 土豆营养丰富，淀粉、蛋白质、b维生素、维生素c等营养素丰富。 经常吃土豆有促进脾胃消化的作用，土豆还富含膳食纤维，有清洁胃肠的作用，能有效防止便秘。 土豆是碱性蔬菜，体内酸碱成分均衡，起到美容、抗衰老的作用。

做醋拌土豆泥需要注意以下三点。 1、土豆丝刨丝后，尽快放入水中浸泡。 另外，在水中加入一滴米醋或加入少许食盐，以免土豆泥接触空气氧化变黑。 2 )将土豆片表面的淀粉反复清洗二至三次去除，使炒好的土豆丝清脆不粘。 3、想炒的土豆泥卖得很好。 既可以放入青花椒丝调合，也可以用水勾芡，使土豆泥明亮，看起来很有魅力。 醋拌土豆泥

准备食材：土豆1个、青椒1个、红椒1个、大蒜4粒、米醋勺1勺、食盐勺1勺。

1、将土豆去皮后刨丝再浸入水中。 这样可以防止土豆和氧气接触变黑。 一方面去除土豆丝表面的淀粉，以后炒的时候不粘，很清爽。

2、大蒜去皮切片，用青椒洗净后切条放入盘中备用。

3、起锅，锅内放适量油加热，将蒜片倒入爆香中，放入青花椒条炒香。

4、放入土豆泥大火炒1分钟。

5、加入米醋和食盐调味，翻炒均匀后出锅。

装在锅里的话，色香味俱全的醋拌土豆泥就做好了。 这种醋拌土豆片不仅吃在脸上，吃起来也酸涩可口。 胃会开得很满。 让他吃一口，就忍不住再吃第二口、第三口！ 总之好吃得停不下来！ 哈哈！ 夏天做一盘，让食欲瞬间变大，一盘吃不完再做一盘！

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