秘制酸辣土豆丝的做法，如何制作酸辣土豆丝超下饭

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土豆是生活中常见的食材，又名土豆、洋山药等。 块茎可以吃，炒、煮、蒸，味道都很好。 今天给大家介绍酸土豆泥的制作方法。

说起酸土豆泥，经常做饭的朋友可能会做这道菜。 有个朋友，哎呀，炒土豆泥学到了什么？ 这么简单，谁也做不到？ 其实，这道菜看起来很简单。 要使炒菜清脆，还是需要一些技巧。 做饭不太好的人可以参考一下。

掌握了这个方法，你可以在家里很容易地做出酒店的味道。 喝酒吃饭两相合适，3分钟就好吃了。 以下请看我们的详细操作。

准备一个洗好的土豆，刮去外皮，去除头尾，切成薄片，用手摊平，切成大小均匀的细丝放入碗里。 (土豆泥切得越细，越容易入味)，刀工不熟练的学生可以直接用工具切细丝。

往碗里加水。 (水量最好没有土豆泥丝。 )把土豆泥丝泡在水里，以免土豆氧化变黑。 这样一来，土豆中多余的淀粉也会被去掉，容易吃。

接下来切几块配料吧。 红椒一半，去籽后切成细丝，青椒一半，同样切成细丝放入碗里，用于配色。

大洋葱切成两半，切成马蹄形，大蒜切成几粒大蒜，红椒切几个，一起放入碗里备用。

所有食材准备好了，就进行下一步。 在锅里放适量的水，再放一点白醋。 加入白醋，可以避免土豆在煮过的水中变黑。

大火烧开水，放入洗净的土豆泥和红椒丝，烧开10秒左右，待土豆泥颜色透明后，倒入水。 提示：(土豆泥不能加水过多。 否则会影响口感。

开始做饭吧。 锅里放少许食用油，油温达到六成热后，放入大蒜和红椒爆香。

加入加了水的土豆泥和青花椒丝。

大火加热，快速翻炒15秒左右，炒到土豆泥用完后关火，开始调味。

可适量加入白醋、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、辣椒油，继续大火翻炒，待调料融化后关火下锅。

那么，到此为止，这脆的酸土豆泥就做好了。 我想做这道菜需要三分钟以上，记住了就试试吧。

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