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转载需要注明“出处是隆昌”
记得小时候的事
妈妈叫你去浇酱油吗?
有酱油浇饭这种好吃的东西
有一种叫酱油神仙汤的好吃的东西
……
隆昌人对酱油一直情有独钟
许多家庭一年到头都找不到一粒盐
厨房和厨房里堆满了酱油瓶
酱油是生活中不可缺少的调味料
今天,隆小妹带你来
隆昌酱油
隆昌酱油
品质优良的酒精,香气宜人的九州
这是隆昌市的名片
继隆昌夏布、隆昌土陶之后
隆昌豆杆受地理标识产品保护后
受国家地理保护的第四款产品
隆昌酱油历史悠久
距今已有300多年的历史
被称为“酱油之乡”
都是对自然界空气中的微生物发霉制作曲子
高盐稀天然晾晒法传统工艺制作的
进隆昌市群生酱菜厂
看到了一个大坛子
用大豆、小麦纯天然发酵酿造
酱油独特的香味扑鼻而来
酱油怎么做?
给你看一下过程流程图~
哇~光是看流程图就已经被吸引住了
让我们看看师傅们具体是怎么操作的
选材料
选择隆昌当地的冬大豆,浸泡、蒸熟、翻过来晒干,炒小麦使其变香,粉碎后混合成小麦和大豆。
放入酵子晒干
将与小麦粉混合后的大豆转移到发酵室,使大豆充分自然发酵。
将半成品放入池中继续发酵。
变化的是岁月
不变的是自古以来的耐心
隆昌酱油
最长的等待时间处于“晒干发酵”的过程中
制作日晒露、日月精华
早上,酿造家打开酱盖,让酱油沐浴在阳光下。
晚上盖上盖子,等待凌晨的露水凝聚在藤编的盖子上,从缝隙中渗透进去,滋养味噌的香气。
一年中,酱油就这样在300多天的晚上慢慢析出来了。
这种密度小、透气性好、无渗漏的隆昌土陶壶,是酿造酱油不可或缺的法宝。 因此,隆昌的酱油总是比其他速成酱油醇厚、清香,入口是自然的咸味。
榨取酱汁
取出酵罐里的酱,放入布袋,放入榨汁机榨取酱。
消毒
对每个酱油缸进行高温灭菌消毒就可以开始销售了。
现在,没有多少像隆昌那样纯手工酱油。 隆昌酱油从选材、制豆到自然制曲、天然发酵,再经过蒸煮、调曲、蒸煮,再到取油日晒,前后经过十几道工序,环环相扣,一丝不可疏忽。 将对时间和手的敬畏融入心中的美味中。
时间、阳光、露水、双手的温度酿造出的才是真正的酱油味道,无需添加防腐剂、保鲜剂。
隆昌酱油
有阳光的味道
田野的气味,雨露的气味
时间的味道,人情的味道
想家的味道
这个! 是隆昌酱油的味道
天然酿造,廉价
隆昌酱油不宜经常供应
光靠口碑就被抢购一空
伙伴们知道吗
隆昌的酱油厂有什么?
如何增加他们的支出,增加收入
最好让隆昌酱油走得更远
欢迎大家的信息哦~
隆昌的食物们仔细看! 市区全面整治夜市摊点
隆昌融媒体logo征集网络投票排行榜出来了呢~
帮助高考! 在街上招募爱心并发送试验车辆,快点报名~
他们是隆昌最美的政治法人!
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隆昌南斌水产养殖场地址
农业信息小编为大家带来以下内容:四川省内江市隆昌市云顶镇凤林村5组。经水滴信用查询可知:隆昌南斌水产养殖场是一家从事水产养殖等业务的公司,成立于2022年09月23日,公司坐落在四川省,法人是罗兵,企业的经营范围为:许可项目:水产养殖。水
0评论2023-06-02227
隆昌森洪泥鳅养殖农民专业合作社怎么样?
农业信息小编为大家带来以下内容:隆昌森洪泥鳅养殖农民专业合作社是2014-01-20在四川省内江市隆昌市注册成立的农民专业合作经济组织,注册地址位于隆昌县迎祥镇龙溪村6组。隆昌森洪泥鳅养殖农民专业合作社的统一社会信用代码/注册号是9351
0评论2023-05-23248
在内江市隆昌县响石镇办一个餐饮工商营业执照需要多少钱?
农业信息小编为大家带来以下内容:我会去中秋节三县? 头右边坡订单的地级市下辖的湛江,雷州,廉江市,湛江市,吴川市,徐闻县,遂溪县赤坎,霞山,麻章。 1。 黄金海岸的海滨长廊,斜的渡轮,马海洋公园,海滨公园,南,北,湛江海洋路,的海长廊观
0评论2023-05-16278
看着!隆昌今天上了省级媒体的头版~
农业信息小编为大家带来以下内容:“我是隆昌”原创版权作品转载需要注明“出处是隆昌”好厉害!今日百年渔箭豆腐《四川农村日报》登上头版百年渔箭豆腐打破“小而散”的格局抱着被子携手出去到底厉害在哪里?请听隆小妹详细说”“渔箭豆腐”的制作历史悠久,选用当地优质大豆,汲取渔箭地下的甘泉,用石磨磨浆,点卤水制作。 制成的豆腐细软、爽滑、清香、有力,用其加工而成的渔矢红豆腐、渔矢豆腐等产品,深受人们的欢迎,享誉川渝。”渔矢豆腐虽然有一百多年的生产历史但都是家庭作坊生产的销售依靠亲朋好友的推荐销售半径大多在城镇周边二三
0评论2023-04-05445
四川隆昌石祥镇三块地深耕唤醒土地新活力
农业信息小编为大家带来以下内容:为进一步促进农业生产发展,统筹利用荒地,防止耕地“非粮化”,隆昌响石镇立足实际,党建引导“三块地”深耕,扎实有力推进农村荒地整治工作,激发土地新活力。组织引领,深耕“党的建设先导地”。 由响石镇党牵头,组建党员调查组14个,全面撂荒地出现撂荒693.79亩。 村党组织带头,农户不愿复耕但同意复耕的,采取村规民约的方式约定农户每亩缴纳一定的复耕费用,由村集体复耕,复耕后交给农户复耕; 农民工不愿意复耕的,由村集体统一复耕,根据农民工意愿和区划情况约定收获归属。 在“党支部集
0评论2023-04-05157
家乡文化印记的四川美丽隆昌豆茎,国家地理标志产品,回味无穷
农业信息小编为大家带来以下内容:我们隆昌的孩子们,有一种切不开家乡豆棒的难忘之情。 在大小的餐桌上可以看到豆粒的样子。 特别是外出的人们,经常可以包裹着包裹带出国,想家乡,吃豆粒,释放对家乡的思念。隆昌豆杆是四川省内江市隆昌市特产,2013年被批准为中国国家地理标志产品。 历史悠久,可追溯到一千多年前,其工艺独特,具有鲜明的地域特色,是我们隆昌传统名优的特产。以豆杆丰富、光亮、无杂色的优质隆昌冬大豆为主要原料,选用经检验合格的饮用水标准山泉水或地下水。 其产品油润,色泽浅黄,色泽一致,条条均匀,组织紧密
0评论2023-04-05215
隆昌烧腊竹石街,塘缀镇味极烧腊
农业信息小编为大家带来以下内容:在热浪袭来的炎热夏日隆昌人专属美食不仅仅是串、烤肉和龙虾凉菜也必须有名字!在大隆昌,烧蜡是夏天的味道。豆条作为隆昌烧腊的中心骨,占半壁江山。把提前煮好的豆棒加入盐、酱油、芝麻油、辣油、胡椒等调味料,把葱、大蒜、生姜、大米的辣度混合在一起搅拌均匀后是这个夏天最清爽的乐章一秒钟唤醒你记忆中的味觉体验~在隆昌,没有拿到卤豆棒的烧腊店都是“不合格”的烧腊店!我没去蜡店切豆棒吃。不能说度过了完整的夏天。豆子的香味很自然,口齿不清,韧带用力。隆昌的大小餐厅里到处都有豆瓣的身影。 豆肝
0评论2023-04-05505
隆昌有粮食政策抓晚秋生产
农业信息小编为大家带来以下内容:眼下是秋播秋种的绝佳季节,为了弥补今年大春作物的旱灾,我市抢季、抢天气,切实抓好晚秋作物生产近日,我市农业和农村局订购的200吨芋头5吨油菜500吨化肥陆续运抵隆昌为了减少种子运输过程,提高种子存活率,各镇(街道)都提前做好了运输工作,种子和化肥一到,对秋薯生产大户、集中种地大户和原种作物受旱后需要种子改种的农户免费即便是土地无暇种植胡家镇益禾粮食作物的家庭农场松土机和播种机轮番上阵,将免费发放的种子种在我市其他城镇(街道)的田间地头,也随处可见战争深秋繁忙生产的火热景象
0评论2023-04-05273
隆昌市稻渔现代农业园区(第四届全国稻渔综合种养产业发展论坛)
农业信息小编为大家带来以下内容:今日,全国稻渔综合种养发展提升现场会在四川省隆昌市举行。来自农业农村部、全国农业系统、农业科研院所的领导和专家学者齐聚隆昌市,共同探讨如何进一步提升全国稻渔综合种养发展的水平。会上,张洪程院士和桂建芳院士做主题发言。四川、宁夏、辽宁、安徽、湖北、广西等省(区)交流了稻渔综合种养发展情况。会上还发布了《稻虾》《稻鳖》《稻鳅》标准。 近年来,隆昌市大力推进稻渔种养模式,因地制宜推进以稻渔综合种养为主导产业的现代农业产业园区建设。截止到2020年7月,隆昌市已发展稻渔产业14
0评论2022-11-28528
隆昌发展稻渔综合种养,稻渔综合种养发展建议
今天小编鱼儿为大家分享渔业信息、水产养殖技术、淡水海水养殖经验!今年9月,全国稻渔综合种养发展提升现场会在四川省隆昌市召开,农业农村部副部长于康震出席会议并讲话。于部长在现场会考察中与当地稻渔综合种养专家大院负责人交流了如何处理好“稻”和“渔”的关系,不与粮争地,通过稻渔综合种养带动稳粮增收,推进稻渔综合种养产业规范高质量发展等问题。会后,四川省内江市农业科学院院长黄跃成以四川省隆昌市为例,撰写文章,深入解析了稻渔综合种养模式生产上的优越性以及与农业产业转型升级的契合性,并针对当前国内对于稻渔综合种养的种
0评论2020-11-18503