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【基金项目】:薄壳山核桃优质丰产栽培技术【基金项目】:甘肃省林业科技项目“核桃高接技术集成研究”( 2015kj028 )； 甘肃省科技重大专项“核桃质量创新与提质关键技术集成示范”( 18ZD2NA006-5 )； 甘肃省陇南市重点人才工程“核桃提质增效关键技术示范推广”(市委集团( 2019 ) 101号)。 张文瑜等壳山核桃又名美国山核桃，商品名“碧根果”，是胡桃科山核桃属落叶乔木，原产于美国和墨西哥北部，是世界著名的集优质干果、木本油料、园林绿化和高级木材为一体的极具特色的生态经济型树种中国对碧根果的需求约占全球总量的18%，而国内供应量仅为0.2%，我国碧根果市场长期依赖从美国进口。 山核桃适宜在我国暖温带和亚热带地区种植，目前已在安徽、云南、江苏、浙江等14个省市种植。 其坚果壳轻薄光滑美观，果仁营养丰富，粗脂肪含量70%左右，不饱和脂肪酸含量93%左右，果仁色泽美味芬芳，不涩味，可生食、炒制、榨油，深受消费者喜爱。 其树体生长快、结果快，嫁接苗定植3年即可结果实，6~8年进入盛果期，平均亩产坚果150 kg以上，市场价70元/kg以上，亩产可达1万元以上。 借鉴目前国内薄壳山核桃栽培技术研究成果，总结出其优质丰产高效栽培技术。 1栽植建园1.1园地1 )选择气候条件。 适生区年均温度为11~21 ，极端最低温-20 ，最热月平均温度为21~26 ，最冷月平均温度为-10~-8 ； 年均日照时数1400~2700小时； 年降水量600~2,000mm； 无霜期为180~280天。 2 )高程。 低山丘陵、平原台地在600 m以下，云贵高原山地在1，600 m以下。 3 )土壤条件。 坡度小于20，土层厚度100 cm，土质疏松透气，腐殖质丰富，排水良好湿润的壤土或砂壤土为佳； 不宜种植质地过稠、深层岩性、质地过粗、贫瘠、土层薄、持水性差的土壤。 在酸性至微碱性(5~7.8 )的土壤中生长良好。 水强烈湿润，可在短效水湿地栽培。 4 )灌溉条件。 要求良好的灌溉条件。 6 — 7月果实膨大期和8 — 9月坚果灌浆期必须保证水分供应。 1.2整地坡度小于15的园地全垦整地； 15~20缓坡沿等高线平整为带状，带宽2~3 m，带间留有草带； 垦复深度0.3 m以上。 根据股票的行距平整大洞。 定植孔长、宽、深均在1 m以上； 定植穴开挖时，将挖出的表土和芯土分别堆放，每穴放腐熟优质农家肥25 kg或商品有机肥5 kg以上，钙镁磷肥1 kg。 将表土和肥料充分混合后回填，再在上面回填芯土至高出地面15~20 cm。 树苗栽植前一个月必须完成整地，用利穴土充分压实下沉。
1.3以品种配置质量优良、高产稳产性好、经国家、地方考核认定的良种为主要栽培品种选择1~2个品种。 目前，国内推广的主要品种有邦尼( Pawnee )、马汉( Mahan )、韦斯顿( Western )、肖尼( shawnie )、威奇托( Wichita )等。 山核桃是雌雄同株异花树种，为风媒花。 同一品种雌雄花期通常不遭遇。 另外，花期受雨和低温等恶劣天气的影响，授粉和坐果不好。 因此，栽植时需配置授粉树，按5:1的比例均匀混植2~3种授粉品种。 授粉品种应选择雄花与主栽品种雌花花期相遇、花粉量大、花粉萌发力强且本身具有良好结果能力的品种。 栽培实践表明，马汉、韦斯顿和邦妮互为授粉品种。 授粉品种与主栽品种之间的栽植距离在150~300 m范围内，交错栽植较好。 1.4栽植密度小的薄壳山核桃多作为高大落叶乔木果树栽培，一般植株行距8 m8 m或10 m11 m，每亩10株或6株。 为提高前期产量，生产中多采用园艺化矮化密植栽培，株间4~5 m6~10 m定植，亩产14~28株，10年后移栽或间伐，8~10 m10~12 m永久1.5栽植时期薄壳山核桃苗木落叶后，可种植至萌芽前(当年12月至次年3月中旬)，宜早春栽植。 定植应做到苗正、根舒、土层压实、深浅适中。 幼苗可延长至萌发后栽植，但不宜在夏季高温期和土壤冻结期栽植。 1.6栽植裸根苗定植前修剪根系，粘泥处理，去除病残根，将长根剪短。 泥浆用黄土、药液( 0.1 (高锰酸钾、0.6 )磷酸二氢钾、0.3 (锌肥、50 mg/kg生根粉)和清水搅拌均匀。 采用“三埋两脚踏一提苗”栽植法，栽植深度与苗木根颈原土印相同或稍深(比原土印高3 cm )。 防止秧苗干燥，伸展根系，在填土的同时使根系紧密接触土壤。 同时，纠正苗木栽植位置，做到株行整齐，苗干垂直。 种下后，打出木盘，充分浇水，待水渗入后用土覆盖，木盘覆盖黑色地膜，有助于防治土壤升温和杂草，促进生存。 在不具备灌溉条件的地方种植，可以使用保水剂进行抗旱栽培。 每株苗木在根系周围土壤中撒上充分吸水的凝胶(折合晾晒物30 g )，充分吸收暄土蓄肥保水剂(北京汉力淼新技术公司生产的XL1型)。 容器苗定植时，首先清除容器袋，如主根弯曲或缠绕，可拉长或剪掉，使新根萌发。 苗木定植后及时干燥，干燥高度1.5~1.8 m。 栽种实生苗时，应当在定植后第二年嫁接。 2合理间作薄壳山核桃园，前树冠变小，植株行间空地增多。 为提高园地利用率，间作种植几种作物，可以耕田抚触，在提高果园前期经济效益的同时，还可以改良土壤。 间作物为矮秆类(高1 m以下)低冠、无攀援性、浅根性、与薄壳山核桃无共同病虫害的间作物，如大豆、马铃薯、红薯、甜瓜类、草莓、花生、油菜、魔芋、天麻、芨芨芨草、天麻行间还可种植红叶石楠、桂花、山茶等园林绿化苗木。 间作作物距离树干基部1~1.5 m，为薄壳山核桃土壤肥水管理留有足够的营养带。 3薄茬山核桃梢整形修剪优势明显，树体大，结果期长，主要采用主干疏松层形，产量高，寿命长，定植后5~6年即可完成整形。 该树形主干高1.2~1.5 m，树高6.5~7 m，主干1根，3层楼有7~8根主枝，其中1层主枝3~4根，2层有2~3根，3层有1~2根。 第1、第2层主枝层的间隔为1.5~1.8 m，第2层和第3层的主枝层的间隔为1~1.2 m。 每根主枝配置2~3根侧枝，结果枝组均匀分布在主枝两侧。
该树形可快速形成大量结果短枝，快速实现丰收，且结构简单、通风良好、机械化作业容易、田间管理方便。 树体整形修剪技术的关键是：1)中心干培养。 决定主干枝后，保留1根顶端直立的结实枝进行中心干培养，通过增大枝的角度控制竞争枝，确保中心干的强生长。 2 )主枝培养。 种植第3年，选择距离地面1.5 m以上的树枝作为主枝，均匀留3根错排树枝作为一楼主枝，其水平夹角约120，树枝大小、长度均衡； 打开角度60~70。 3 )结果枝培养。 主枝确定后，一般每年在主枝上培养2~3根副主枝，副主枝距离主枝基部40~50 cm，与主枝夹角60左右； 每副主枝培养3~5条侧枝，侧枝间隔30~40 cm； 在侧枝上培养结果母枝和结果枝。 4 )配套养枝。 根据树体穿透情况适度在主枝、副主枝及侧枝留取1~2个辅助枝进行饲养，结果后稀疏或更新培养成结果枝群。 结果树修剪主要是充分合理利用空间，防止结果部位向外移动，注重结果枝组的培养和更新，可采用拉枝、刻芽、揪心、支撑枝、刻痕、剥环等技术措施。 成龄树主要在冬季清除干枯枝、细弱枝、重叠枝、交叉枝、病虫枝等。 如果树体生长旺盛，可以使用多效唑进行化学控制。 春季或秋季树冠下土壤埋多效唑，每株2~4 g； 也可以在6-7月叶面喷施1,000~1,500mg/kg多效唑。 每20~30天可向徒长树喷施2次1,000mg/kg多效唑。 从而抑制新梢生长，促进花芽形成，提高次年坚果产量和单果品质。 4土肥水管理4.1土壤和水分管理每年秋季施基肥深挖洞，在种植洞外挖环形沟或平行沟，沟宽30~40 cm，深30 cm，回填时将肥料和表土混合填底层，将底土填上层，逐渐扩大坑内土壤肥水幼龄园每年除草3~5次，中耕1次； 果园每年除草1~2次，中耕1次。 中耕深度以20~25 cm为宜。 为了防止杂草、蓄水保护土壤，在没有灌溉条件的园中，可以用黑色地膜或园艺布覆盖树干两侧的营养带。 山核桃园灌溉原则上在幼树期少量进行多次，盛果期大量进行多次。 春季定植的幼树在栽植后及叶片轻微枯萎时及时灌溉补水。 成龄结果树根据生长特点，在开花前、开花后、果实膨大期、硬核期和花芽分化期、采收后、封冻前，根据干旱情况浇水。 久旱少雨及时灌溉补水，满足新梢生长、果实发育和树体安全越冬对水分的需求。 根据园地实际，可采用漫灌、滴灌、喷灌等方法。 灌溉后水分渗透深度不得小于30 cm。 4.2施肥管理年施肥3次，春季萌芽前后( 3月中旬至4月中旬)、果实发育膨大期( 7月上中旬)，以及果实采收后( 11月中下旬)。 施用肥料以有机肥为主，化肥为辅，首选薄壳山核桃专用肥。 无专用肥时，选择n、P 2 O 5、K 2 O比例15~15的复合肥或有机无机复合肥，及时配钙、镁、硼、锌等中微量元素肥料。 一般采用窝沟撒播、穴撒播、叶面撒播法。 结合园地土壤肥力状况和营养诊断结果确定施肥量。 一般在春季萌芽前亩施复合肥20~33 kg，秋季采果后亩施腐熟农家肥1~2.5 t、复合肥20 kg。 5 — 8月生长期叶面喷施含锌肥3~5次。 5花果期管理5.1辅助授粉薄壳山核桃雌、雄花期多不一致，未配置授粉品种的核桃园需要辅助授粉，辅助授粉可提高坐果率30%左右。
少量花药开裂散粉于薄田山核桃雄花序基部时，采集雄花序置于阴凉干燥处的玻璃纸或报纸上。 雄花序铺展厚度不宜过高，一般以5~10 cm为宜； 晴天1~2天，雄花序可自行开花散粉； 下雨的时候可以用灯泡( 40~60 W )加热，温度在25 以下，2~4小时后可以飞散花粉。 收集花粉放入干燥玻璃瓶中，在0~5 的冰箱冷藏室中短期冷藏。 雌花在可授期(柱头呈倒“八”字形张开(上午9时-10时)或下午3时-00-4时进行辅助授粉，采用人工抖粉或无人机喷洒方式，连续喷雾2~3次。 5.2保花保果在薄壳山核桃雌花盛花期，喷施0.3%尿素0.3%硼砂0.3%磷酸二氢钾，可提高坐果率17%~46%。 对结果少、生长旺盛的徒长树，为了抑制营养生长，可秋季施基肥切掉生长旺盛的主侧根，切平伤口，促进早期愈合。 开花前，在距离树干1~1.5 m处，用刀螺旋状斜切几刀，也可达木质部。 对于计划在2~4年内清除的大侧枝和辅助饲养技术，在其基部分枝以上，用利刀切下1~1.5 cm宽的皮，再将其上下倒置贴在原处，用塑料覆盖，上下捆绑，促进枝混合芽的开花结果。
6病虫防治薄壳山核桃常见病虫害包括黑斑病、干腐病、灰霉病、褐斑病、炭疽病、鲉病、警察根瘤蚜、山核桃蚜、中国绿刺蛾、咖啡木蠹蛾、云斑天牛、星天牛、桑天牛5月中旬至6月中旬，每7~10天喷洒1次喹啉铜、戊唑醇、咪唑啉酮或其复配剂800~1,000倍液2~3次，防治黑斑病、灰霉病、褐斑病、炭疽病等病害。 干腐病可在冬季落叶后或春季展叶前清除病枝集中烧毁。 在5月孢子释放期或发病初期，用利刀在发病部位纵向引几道(深部木质部)，然后向患部喷洒80%的402抗菌剂或80%二醇200倍液。 病害严重的核桃园每5天喷雾1次，连续喷雾3次。 在我国绿刺蛾、铜绿异尖线虫、根瘤警蚜、山核桃蚜等危害初期，5%吡虫啉乳油1000~1500倍液，或20%氰戊菊酯乳油3,000倍液，或5%阿胶在成虫发生期人工捕获天牛、咖啡木蟹等蛀干害虫，在树干和大枝上每隔12~15天加入绿色薇菜或紫绀微囊剂500~800倍液，或1.2%苦烟乳剂500~800倍液，或减少25% 在幼虫危害期，用铁丝取出蛀牙孔内的虫粪，用兽用注射器或小型喷雾器向蛀牙孔内注入80%敌敌畏乳膏50倍液，或用药棉浸泡堵塞蛀牙孔后用粘土封装，熏蒸幼虫。
7果实采收处理7.1采收期薄壳山核桃成熟期晚于普通核桃，一般在10月中旬至11月上旬成熟。 果实成熟的标志是果皮(总苞)颜色由青变黄，果皮自然开裂率达30%时。 7.2采收方法薄壳山核桃果实采收方法可分为人工拍打和机械摇摆振动两种。 机械摇摆振动法适用于交通不便的农田和成熟时果皮自然开裂率低的品种，适合平地和缓坡，是成熟时自然裂果率高的品种。 采集前应清除园地杂草，便于收集果实。 人工用竹杆或木棍拍打采集时，注意不要损伤顶部的短枝或芽体，以免影响下一年产量。 7.3果实处理采后果实应堆放在室外或室内通风处。 堆高20~30 cm为佳。 堆积4~5天，很多果皮自然破裂，可以撒坚果了，就可以人工捡起来了。 晒干后没有自然破碎的果实，可以用手去皮取出坚果，单独存放处理。 脱皮的坚果用水清洗后，立即干燥或干燥，含水量达到10%左右。 7.4包装贮藏干燥后的薄壳山核桃坚果用专用瓦楞纸箱或木箱包装。 包装物应坚固耐用，清洁卫生，干燥，无异味，并采取防潮措施。 一个包装只能装同一品种、同一等级的坚果或坚果，不能混合。 每件包装独立贴标签，注明品名、产品等级和生产日期。 产品应存放在通风、干燥的地方，大量产品应放入冷库低温(1~3 )冷藏。 请勿将产品储存在与有毒、异味、有害、易挥发、易腐蚀的物品相同的地方。 坚果和果仁入库后，应当在仓库采取防虫蛀、防霉、防漏油、防鼠害等措施。
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