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从2018年10月26日起，由州委宣传部主办、楚雄日报社、楚雄州广播电视台、云南楚雄网承办、10个县市委宣传部协办的“乡愁楚雄”评选活动正式启动。 目前，“乡愁楚雄—— ( 10大美景)”、“乡愁楚雄—— ( 10大美食)”、“乡愁楚雄—— ( 10大美景村)”网络投票结束，“乡愁楚雄—— ( 10大名产)”网络投票即将开启来看看这次被选为投票的20个有名的特产吧。
楚雄
云泉味增园
“云泉酱园”品牌创立于1958年。 产品分为云泉品牌传承、伴食、下饭、帮厨、礼盒五大系列：“油豆瓣酱”、“蚕豆板酱”、“红油豆瓣”、“香辣酱”、“麻辣酱”、“招牌下饭酱”、“香菇酱” 发酵周期达8个月以上，成品豆瓣酱呈红褐色，色泽光亮，酱香鲜嫩，酱味醇厚，通过国家生态原产地产品保护认证，云南省企业技术中心认证，云南省非物质文化传承技艺认证保护，产品深受国内外广大消费者的喜爱和信赖
东宝捏起核桃
东宝一摘脆核桃来自中国核桃之乡——云南楚雄市，选用生长在楚雄市国家级自然保护区哀牢山麓的核桃，大、皮薄、仁厚、香气纯正，一摘即开。 产品采用高效气流干燥技术加工，保持了核桃原有的生态品质，被认定为“中国绿色食品”、“北京奥运推荐水果”、“云南名牌产品”。
双柏
妥尔酱油
柴米油盐酱醋茶、酱油是我们生活和记忆中不可缺少的一部分。
双柏县妥甸酱油创立于明朝洪武年间，至今已有六百多年的历史。 它清澈香甜，依靠绵延多年的天然山泉水，以优质大豆和小麦为主要原料。 经过50多道工序，日晒后经过长达18个月的低温自然发酵制成，具有香味浓郁、鲜咸、保存多年不霉变的特点。 散发香味，精心酿造的十二烷酱油中含有18种氨基酸。 每一滴酱油都是生活的芬芳和浓缩，可以说“妈妈的味道、奶奶的味道、十二烷酱油少而无味”。
妥甸酱油荣获商务部、云南省优质产品称号，是我国著名的优质酱油。
白竹山茶
山好水好茶，双柏素有滇中绿海明珠、天然大氧吧、彝州西湖之誉。 白竹山海拔2300米，森林茂密，常年云雾缭绕。 传说山间有精怪塘，常有精怪作祟，祸乱于民。 白竹山下李方村民腾起大笙驱逐精怪，锣声响彻天地，直达天庭。 众神兴高采烈地来了，摆着仙人桌与精怪作斗争。 大战三天三夜，疲惫不堪时，当地民众送来了茶水。 仙人一看，“白竹山”绿茶造型精美，丝丝紧扣，造型高雅，汤色清亮，香气浓郁持久，入口甘，回香的仙人命留下仙人桌镇压精怪，用塘水滋润茶山从此，白竹山茶成为人们心潮澎湃、魂牵梦绕的地方。
牟定
牟定腐乳
豆腐乳，简称腐乳，民间称之为“豆腐腌制”。 牟定民间的腐乳腌制历史至少有四百多年，农家自制的豆腐腌制在共和镇天台村一带最为有名。 1953年，牟定县食品加工厂开始大量加工“腐乳腌制”，自此牟定腐乳走出农户上市，口感好，入口即化，咸淡适中，甜醇香，质地细腻，色泽金黄，深受欢迎。 以前只有冬天才能晒干、腌制、保存的小豆腐乳，如今，通过技术攻关改良的牟定油腐乳、素腐乳，已经打破了生产时期的困难，多年来不断被送到上海等省内外大小餐桌。 便于携带的小瓶腐乳也成了一个人最喜欢的家乡特产。 以“天台羊泉”为代表的牟定腐乳生产企业已近20家，腐乳年产量突破5000吨。 2014年，牟定腐乳被注册为地理标识证明商标，申报为国家地理标识保护产品。 牟定腐乳，包裹着明清以来厚重的历史，蕴藏着美食创造的精神，凝聚着一方风土民情、灵气和特殊智慧，在市场博弈中展示着自己独特的真传统、真滋味！
云南三福葛根养生保健食品
好山有好水，好水有好葛。 牟化佛山一带的农户有种植葛根的传统，通过《本草纲目》《中医药典》《神农本草轮》0055-790000等书籍可以窥见葛根的风貌，在生活中，人们喜欢将其作为食品。 位于化佛山旁的云南三福食品有限公司，建有1000亩葛根种植基地，自2011年以来，公司生产上市的葛根养生保健食品有葛根茶、葛根养生面、葛根粉、葛根含片、葛根冲剂、葛根营养餐、葛根酒等。 云南三福食品有限公司生产的葛根养生保健食品系列荣获第二届云南省创新创业大赛奖，2014年6月在中国葛产品精深加工成果展览会上荣获“中国葛产品创新品牌金奖”，葛根茶获得发明专利。 公司自主进行种苗大棚繁育、示范种植，培训与产销一体化运作，集药品、食疗、营养、保健为一体的原生特性广泛推广。 目前，葛根特产正有力推动牟定乡村高原特色农业产业的发展进程。
南华县
五街松茸
五街镇位于南华县西部，境内拥有林地29.09万亩，“云南省生态乡镇”、“全国生态乡镇”创建通过审核。 五街镇以松茸为主的野生食用菌资源十分丰富，封山松茸面积达9万多亩，年产量150吨，年产值3000万元，南华最优质的松茸均产自五街，由国家管理定名为“松茸之乡” 五街松菇肉白软加厚，菌香浓郁，营养丰富，品质优良，产品远销欧洲，是名副其实的“松茸之乡”。
阳麦粑
在南华，阳麦粑粑是最受欢迎的面食。 阳麦粑粑的制作方法基本遵循古法，选用上等阳麦面和面，加入传统面本发酵，发酵，加入苏打水，不添加任何化学物质，可以根据大小和馅心品种决定阳麦粑粑的种类，可以炕、蒸、炸等味道因馅心而异，主要使用胶麻、苏子、花生、豆米、豆沙等。 打干净后，麦香四溢，咬一口，唇齿生香，满嘴乡愁。
姚安
姚安套肠
姚安人习惯在十冬腊月杀年猪时做肠。 首先，清洗肥猪小肠，去除水分，加入盐巴、辣椒、五香粉，将小肠堵好，挂在屋顶风干。 要在肠里花两天时间，晒黑。 阳光下温暖的日子是姚安老百姓对一年美好生活的守望。 过年的时候，家里的餐桌上少不了香喷喷的夹克。 老百姓把晒干的香肠放在锅里用清水煮，用筷子刺，煮香肠，用刀把香肠切成薄片，夹一片香肠放进嘴里。 油不腻，香喷喷的很好吃。 这既是餐桌上的美味，也是一年来老百姓辛苦的慰藉。 在姚安的各种美食中，尤以肠之名享誉天下，是最好、馈赠亲友的上乘名品。
菖蒲蜂蜜
这是一种洁白如玉，带有山野气息和花香的蜂蜜。 菖蒲蜂蜜，甜香清新，入口即化，沁人心脾的香气轻轻打动你的味蕾。 菖蒲蜂蜜的形成与姚安县适宜乡菖蒲河地区得天独厚的地理环境和气候密切相关。 这里气候高冷，森林茂密，山泉凉爽甘甜，空气清新宜人。 菟丝子川彝族先民饲养蜜蜂已经有上千年的历史了。 菟丝子蜂蜜凝固后会像砖一样硬，可以用绳子绑住马运送，保存10年以上不变质。 明清两朝，菖蒲蜂蜜曾给皇帝进贡，有“天下第一蜜”之称，数百年来深受人们喜爱，享誉省内外。 时间长，甜蜜不变。 如今的菖蒲两岸更是林木茂盛，清泉长流，常年开花，可谓天然蜜粉宝库。 随着山风甜丝丝的，勤劳的蜜蜂忙忙碌碌，百花齐放，甜丝丝的。 菖蒲蜂蜜，纯粹献给真，留着甜蜜在这个世界上。
姚县
三个壳牌核桃
三台被誉为“核桃之乡”，“三台核桃”是云南省两个优良品系之一。 三台核桃栽培历史悠久，在三台世居彝族古老的传世史诗《梅葛》中，三台在“宇宙洪荒、天地开辟、人造”时期就有核桃栽培，经过世代驯化栽培，形成了今天闻名全国的三台核桃良种。 在1979年全国核桃良种鉴定会上，大姚被评为“三台核桃”良种。 1983年大姚核桃被国家授予外经贸部“大姚薄垦核桃”荣誉证书。 三台核桃具有均匀、皮薄、壁厚、仁白、清香、回甜、油分少、不易变质、易去仁等特点，壶厚0.5~0.8毫米，出仁率51.49%~65.12%，脂肪含量
百草岭蜂蜜
彝州屋顶“百草岭”蜜源植被丰富，光泽充足，雨水充沛，花期长，产蜜多，远离城市喧嚣和污染，成为优质的蜂源地。 依托百草岭大山得天独厚的自然资源，不断建设现代化的天然蜜蜂养殖场，采用传统与现代相结合的方式，精心培育蜂群，监管蜂蜜制造，形成了天然、绿色、健康、安全的“百草岭”牌蜂蜜。 “百草岭”牌蜜蜂类产品有大姚硬蜜、野坝蜂蜜、中蜂蜂蜜、白刺花蜜、龙眼蜜、咖啡蜜、晶蜜、高原特色蜜等多种，在市场上有很高的市场占有率、良好的信誉和口碑，深受老中青消费群体的青睐。 2012年“百草岭”牌商标被评为“云南驰名商标”，同年“百草岭”牌大姚硬蜜和中蜂蜂蜜被评为“云南名牌农产品”。
永仁
永仁松露
雀嘴茶是罗婺大地上的一道特产，那满山遍野的雀嘴茶，让罗婺彝人的子孙们世代品尝不尽。每年阳春三月，当春风吹醒了沉睡的万物，雀嘴茶的清香溢满山野，勤劳手巧的罗婺彝家女人们便三五成群地走出彝寨，采摘清香的雀嘴茶。那一双双巧手采摘着一朵朵雀嘴茶，那一张张甜嘴唱着一支支醉人的采茶歌谣，那山山岭岭的雀嘴茶树林里，点缀着花花绿绿的彝家女人绣花衣，这是武定罗婺大地彝山采茶季节里的一道风景。朋友，当你千里迢迢赶到武定罗婺乐园时，请品读一首灿烂的雀嘴茶文化诗篇吧，在这首诗篇中你一定会有许多感悟和回味。
禄丰县
禄丰香醋
禄丰香醋选用优质糯米为主要原料，制作工艺独特，历经108道工艺酿造而成。以酸、香、醇、甜、回味绵长而久负盛名。禄丰香醋始创于明朝天启年间，崇祯年间禄丰籍的东阁大学士王锡衮曾将禄丰醋作为贡品带进宫廷。此后，直至清康熙年间仍为宫廷用醋。禄丰香醋味香色浓，虽久不变，为云南名产，远销台湾、香港等地区及周边国家，深受广大消费者好评。
东河香米
历史上禄丰东河一带的农民培育出一种优良稻谷，世世代代广为种植。加工成米，粒大洁白，出饭率高，喷香可口，远近闻名，俗称东河米。东河香米传承当地农耕文化，精选东河米新品种，原产地种植，香松酥软，热不粘稠，冷不回生。东河香米加工成的米线、卷粉等米制品，筋骨好，久煮不烂，炒煮皆宜，营养价值高。不仅当地人喜爱，凡过往旅客都争相购买。
来源：云南楚雄网
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