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当前，农产品供需平衡问题越来越突出。 根据公开的信息，从南到北，农家的栽培意向正在改变。
黑龙江：大豆、水稻意向减少，玉米、小麦、薯类、蔬菜意向增加。
山东：农户今年种什么，去年什么赚钱？
河北：杂粮杂豆很受欢迎。
湖北省：粮食面积增加。
浙江：经济作物晚稻。
安徽省：带着小农户转的方式。 规模经营者越来越重视品种选择和种植方式的转变，以适应市场对优质、绿色、安全农产品的需求。
新疆：粮食、油料减少，棉花、糖、蔬菜、瓜果增多。
黑龙江：“增2-4”
黑龙江省农业部门积极引导农民优化种植结构。 目前，全省种植意向初步确定，呈“增2(4)”趋势。 大豆种植意向5491.4万亩，比上年减少409.4万亩。 水稻种植意向5982.3万亩，比上年减少75.1万亩； 与去年相比，玉米、小麦、薯类、蔬菜种植意向均有所增加，春耕生产准备工作进展较好。
根据计划，黑龙江省将从3月底开始组织各地开展水稻播种育苗，4月25日前完成水稻育苗工作，5月25日前完成水稻插秧。 4月上旬开始有组织地平整田地，4月中旬开始播种玉米、大豆等大田，到5月底春耕全面结束。
在黑龙江省绥化庆安县东合集团久宏水稻现代农业科技示范园区智能化催芽厂，一派繁忙景象，工人们把装种子的袋子分成专用水池浸泡。 绥化庆安县共有150万亩水田。 今年，仅智能化催芽厂就可为周边合作社和农户约50万亩稻田，根据品种、需求提供优质高效的浸种、催芽、育秧一条龙服务。
庆安是黑龙江省三个优质水稻主产区之一，黑龙江东禾农业集团有限公司总经理杨晓萍表示，从2016年开始探索“农户合作社企业成立联合社”的利益联结模式，联合周边17家实力较强的农民稻作合作社，成立了东禾稻作农民专业合作社联合社各类经营主体新增3164户，土地发展到33万亩，利用先进技术，大力发展优质有机水稻种植。
据哈尔滨市调查，全市400个调查户粮食意向播种面积24741.3亩，比上年增长0.4%，主要是玉米、水稻和蔬菜瓜果播种面积增加，其中玉米4.7%，水稻2.8%，蔬菜瓜果6.4%
目前玉米市场收购价格在每斤0.79-0.84之间，市场均价为每斤0.82元，同比上涨0.19元。 由于价格持续上涨，玉米种植效果比较明显，玉米有意播种面积15929.7亩，比上年增长4.7%。 哈市稻谷95%以上为长粒优质稻谷，深受市场欢迎，面向水稻的播种面积为7411.2亩，比上年增长2.8%。
蔬菜水果种植效益好，政策支持和流通环境得到改善，农民种植意愿持续增加，休闲观光农业发展蓬勃，规模化种植基地蓬勃发展，蔬菜水果种植面积保持快速增长趋势。 蔬菜水果种植面积217.5亩，比上年增长6.4%。
目前，哈市大豆市场价格为每斤1.74-1.82元，全市标准品均价为每斤1.77元，同比下降0.13元。 大豆种植效益差，大豆种植面积965.2亩，比上年下降33.9%。
山东：种什么取决于去年的利润
潍坊：春季农作物意向种植270万亩
潍坊市农业局表示，2018年春季农作物种植意向270万亩左右，主要是蔬菜、春玉米、花生、棉花、薯类等。 据调查，2018年潍坊秋播冬小麦487万亩，比上年减少9万亩。 2018年春季农作物种植意向270万亩左右，主要有蔬菜、春玉米、花生、棉花、薯类等。
滕州：农户种植意向与去年相同
滕州市物价局组织人员介绍，对鲍沟镇、滨湖镇、东郭镇、东沙河镇4个乡镇的15个农户的种植意向进行了调查。 调查结果显示，2018年，农户粮食作物、油料作物、蔬菜、瓜果等种植意向和面积与上年基本持平。
粮食：户均种植面积预计5.57亩，与上年实际播种面积持平。 其中，小麦种植面积预计2.92亩/户，玉米种植面积1.95亩/户，大豆种植面积0.70亩/户。
油料作物：花生种植面积0.01亩/户，与上年实际播种面积相同。
蔬菜、瓜果：户均蔬菜、瓜果种植面积预计0.25亩，与上年实际播种面积持平。
费县：种粮意愿较弱的蔬菜较强
据山东省费县物价局调查，2018年户均耕地6.71亩，比上年减少1.18%。 主要是农民流转减少。 2018年，户均播种面积8.59亩，多品种指数1.28，基本持平； 2017年粮食经济比1:1.11，2017年粮食经济比1:1.11，粮食经济比小幅上升。 经济作物种植意向明显，粮食作物种植意向有所缓和。
据费县小麦生产成本和收益直报调查，2017年小麦亩产494.4公斤，产值1200.89元，净利润356.14元。 按小麦面积计算耕地地力保护补贴，每亩地力补贴125元，两者加起来只有481.14元，收益较低。
玉米播种面积预计比上年减少4.81%。 2017年夏秋玉米亩产475公斤，散户玉米种植成本平均亩产640元，比上年增长5.26%。 玉米和小麦的价格和收益比较，玉米的收益更低。 散户玉米种植亩产472元，不考虑家用折扣和自营折扣，比上年增长60%。 小麦亩产纯收入(含地力补贴1060元)不考虑家庭贴息和自营贴息)比玉米多收入588元，高出124.58%。 扣除家用折扣和自营地折扣，农民种一亩玉米损失几十元。 这是农民不想种玉米的主要原因。
2018年花生预计播种面积1.6亩，比上年减少8.57%。 2016年花生价格上涨，收益高，亩产1700元，亩产500元，刺激了农民种植意愿。 2017年农民陆续种植花生，由于面积过大，花生价格大幅下降。 花生价格下降和收获栽培是花生栽培意向减弱的主要原因。
2018年烤烟预计种植面积2亩，与上年持平。 烟叶作为费县传统农业经济作物，是促进农民脱贫致富的重要引擎和支柱产业。 2017年国家控制了栽培规模。 费县种植烟草主要分布在10个重点乡镇、103个植烟村、632个植烟户，实行合同种植、定量收购，承担烟叶6.57万负担，产值9200万元，收购烟叶税收2000万元。 每亩卷烟总成本在3200元左右，每亩卷烟净利润在1200元—1500元之间。
夏津： 2018年粮食面积小幅上升
夏津县物价局专项调查显示，2018年棉花播种面积减少，粮食播种面积上升。
2018年户均棉花种植计划1.05亩，比上年实际面积减少11%。 受市场经济的影响，棉花价格下降了。 到目前为止，籽棉开秤价格平均每市3.6元左右，与去年同期相比，每市下降0.1元。
粮食复种面积7.36亩，比去年实际播种上涨1.1%。 一是国家实行粮食直补、粮食补贴、农机补贴等惠农政策，极大地调动了农民种粮积极性。 二是随着人民生活水平的提高，养殖业发展迅速，玉米成为饲料的主要原料，市场需求量不断增大，农民种粮积极性得到保持。 三是当地水利条件和种粮机械化的提高，使农民种粮意识增强。
河北：杂粮很受欢迎
据石家庄市农业部门统计，2018年小麦播种面积476.7万亩，比上年减少7万亩，但节水品种唱主角，播种比例达到63%。 据悉，石家庄市春播面积基本稳定，春播总面积预计将达到190万亩。 随着农业供给侧结构性调整，石家庄市农民种植春播农作物谷子、大豆等杂粮的意愿上升。
石家庄市是严重缺水型城市，实施地下水超采综合治理试点工程以来，3年累计推广节水品种达60%以上。 2018年“石新828”“嬴伯700”“石农086”“衡4399”等节水型品种面积达300万亩，占小麦播种面积的63%，石家庄市小麦抢播面积占石家庄市小麦种植面积的98.8%，是历史上最大的一年
同时，为发挥石家庄市优质强筋麦适生区区位优势，藁城、赵县、正定、元氏、帘城等粮食主产区大力发展“藁优系列”和“师帘帘02-1”等优质强筋麦，石家庄市强筋麦面积达55万亩
湖北：粮食面积增加
据调查，2018年湖北省调查的398个新型经营主体和农户农作物总计划播种面积66261亩，比上年扩大7865.2亩，增长13.5%，春耕种植积极性较高。
从作物种类看，粮食作物种植面积增加，结构进一步优化。 预计面积增加3557.4亩，占扩大面积的45.2%，其中水稻种植增加1847.6亩，增长5.5%，玉米种植面积增加910.2亩，增长24.4%，薯类种植面积增加434.8亩高粱等杂粮杂豆种植增长364.9亩，增长7.4%的经济作物种植面积预计增长3591.9亩，占增长面积的45.7%，其中蔬菜种植增长2995.7亩，增长50.3%，棉花种植面积减少61.3亩油料作物种植面积增长731.4亩，预计增长22.2%，主要是花生种植面积增长540.1亩，增长60.6%。
种子价格：总体来看，大部分品种种子价格基本持平，少数良种受市场欢迎，其种子价格涨幅较大，部分质量差、抗逆性弱的品种有所下降。
水稻种子良种大幅上涨，普通品种价格持平或略有回落。
玉米种子抗性较强、产量稳定的品种价格涨幅较大，普通品种基本持平。
棉花种子价格基本稳定。
调查显示，种植成本增加，利润收窄。 以中稻生产为例，旱地亩产化肥增加20元左右，农药增加12元左右，加上稻谷国家降低最低收购价，2017年亩产按612公斤计算，中稻亩产122.4斤
年农业保险的作用没有充分发挥。 实地调查普遍反映农业保险覆盖面小、作物少、赔付率低。 以2017年秋季阴雨为例，中晚稻出现大面积倒伏和穗部发芽，农民损失惨重，但保险赔偿金额为每亩80-150元，无法覆盖农民实际生产损失。
土地流转费用很高。 以荆州、咸宁、黄冈等3地调查的17个合作社为例，多以水稻种植为主，土地流转租金每年多超过660元/亩，如嘉鱼县龙坎湖种养合作社土地流转租金高达1000元/亩，生产成本
浙江：经济作物晚稻
日前，国家统计局浙江调查总队对全省30个县(市、区) 430个村的4287户农户进行了年度农作物种植意向调查。 调查结果显示，2018年全省农户意向种植面积比上年增长7.2%，种植意向大幅提升。
水稻种植意向总体增长1.1%
以水稻为例，2018年浙江水稻种植意向播种面积837.7千公顷，增长1.1%。 其中，一季度晚稻意向播种面积591.0千公顷，增长0.7%； 双季晚稻种植意向生长较快，播种意向面积138.2千公顷，增长9.4%； 早稻减少较快，播种面积108.5千公顷，减少5.9%。
调查显示，水稻种植结构改变的主要原因是对稻谷收购价下调的担忧。
而水稻种植费时费力、劳动力成本高，种粮亩产远低于种经济作物亩产，部分农户为了逐步改变种稻方式，兼顾经济效益和补贴效益，倾向于种经济作物晚稻。
也有个别的理由。 例如，许多大户增加冬小麦播种面积，小麦收获后一般复种的是晚稻。
春夏旱粮种植意向增加了一倍
2018年浙江省春夏旱粮定向播种面积167.0千公顷，增长0.5%。 玉米、大豆、土豆意向播种面积分别为74.2千公顷、84.6千公顷、8.2千公顷，其中玉米意向播种面积增长2.8%，大豆和土豆分别减少1.1%和2.8%。
大豆和土豆播种意向下降，主要是因为亩产下降，尤其是散户不能享受补贴，种植面积下降。 近一段时间玉米价格上涨，农民对玉米种植意向较高，因此春旱粮总意向种植面积仍在增加。
新疆：“二减五增”
记者从新疆维吾尔自治区农业厅获悉，新疆2018年春小麦指导性种植计划由原来的390万亩调整为490万亩。
2017年，全疆各地冬小麦播种量816万亩，比去年同期少202万亩。 按照“冬麦荒春麦补齐”原则，新疆适时调整春小麦指导性种植计划，确保全疆1300万亩小麦指导性种植计划任务保质完成。
根据农情安排，2018年新疆全年农作物种植意向呈现“二减五增”:粮食、油料、农产品面积减少，棉花、食糖、蔬菜、瓜果类及其他农作物面积增加。
安徽：大户带着小户转的方式
种植结构直接影响第一季度利润。
3月27日上午，记者来到淮南市潘集区祁集镇陈湖村卧龙滩生态农业合作社。 麦苗青葱，空气中弥漫着春天的气味。 合作社负责人王保武正在调查小麦幼苗的情况。 “现在是小麦生长的关键时期。 要定期检查秧苗情况，根据生长势头进行田间管理。 ”王保武一边看着麦苗一边和农家交流。
王保武告诉记者，合作社共有土地730亩，以种植小麦和水稻为主。 作为种植谷物的大企业，农作物产量是否稳定、利润是否丰厚一直是王保武选择品种的首要标准。 “今年以19个烟农为中心，共种了400多亩。 因为烟农19耐水，播种期长，特别适合种稻田。 ”王保武说。
种什么、怎么种，在农业转型结构调整的关口，粮食生产者们正在思考。 这两年，王保武在小麦品种选择上也不断尝到新滋味。 他告诉记者，烟农19是主要产品，但由于多年种植，抗病能力减弱，灌浆后容易倒伏，品种逐渐老化。
怎么办？ “本季麦子特别拿出部分土地，选择烟农21、郑麦9023、面包麦5号作为替代产品试种。 试种成熟后，再广泛推广。 ”王保武明确表示。
当前，农产品供需失衡问题越来越突出，大户们有了更现实的体验。 记者在采访中发现，规模经营者越来越重视品种选择和种植方式的转变，以适应市场对优质、绿色、安全农产品的需求。
在凤阳县小岗村，种粮大户程夕兵历来重视高产，以产量增加效益。 “但是，这几年不行。 必须种下品质的粮食。 ”程夕兵说，他目前主要致力于新品种，准备与科研机构合作种植无公害水稻，发展无公害大米。
省农委种植业局负责人介绍，从今年春耕生产开始，越来越多的大户开始积极适应农业转型，从追求产量转向追求质量。 这也带动了小农户，农业转型方兴未艾。 “现在小麦品种比以前多了，但我们可以向粮食生产多的房子学习。 他们用的是什么品种，一起用吧，放心吧。 ”陈湖村农户祁家利说。
“粮食生产者在选种、耕作模式、田间管理技术方面，已经成为小农的风向标，对当地农业产业结构调整具有较强的示范带动作用。 ”淮南市农业委员会负责人说。
目前，我省积极发展名牌粮食、专用粮食，实施稻渔综合栽培“双千工程”，推进粮食经饲统一、农牧渔相结合，深入推进农业清洁生产。 这些都需要新的经营主体率先发挥示范作用。 目前，我省已有家庭农场72181家，农民合作社88012万个。 “日前，我省出台意见，加快培育和壮大新型经营主体，让它们成为现代农业的‘领头羊’。 ”省农委合作经济指导处副处长吕健魁说。
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