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我的家乡——河北定州，是一座绿色历史文化名城，自然风景优美，历史文化厚重，历史遗迹众多，民风淳朴，好客大方，历代名人辈出，物产丰饶，美食品种丰富多样……关于老家最初的印象当时雪下得很大，坐绿皮火车( 42km/小时)在寨西店站下车后，调皮地踩在一片没人踩过的雪地上，雪再也没有越过脚踝。 跟着先父朝北走在乡间的土路上，在视力所及之处，远处的田野和村庄一片雪白，道路两旁的白杨笔直矗立在雪中。 走的路上，偶尔看到一条很远的路，有一个男人骑着自行车载着媳妇回老家，女人头上的红围巾也只是一条运动的红点，雪白的大平原格外显眼……老家所在的村子就在京广线的西边，离寨西店火车站和定州城十几里远。 经过几个村子，回到了老家，也是三叔所在的家。 很久以前，父亲在老师的介绍下，和其他几个同学一起，春节结束后，离开这里的家(没告诉爷爷奶奶)，告别了三叔，加入了曲阳县山区的八路军晋察冀军区……当时回了老家，还在一般早餐有馒头、黍面枣饼、豆腐饼。 米粥、菇酱、火锅(河北第一大菜系，主料为切猪肉、白菜、海带、粉条、奶汁烤菜)将红薯淀粉和煮好的粉条头放入肉汤搅拌均匀，放入铺有白菜叶的笼里蒸熟，可以是红白喜事口感鲜美、营养丰富}……在农村结亲也是春节的主要活动之一。 谁家去串亲戚的时候，多半要带上笼子里的圆馒头(上面有红点)，离开的时候主人家再把自己的馒头放进来的笼子里，作为回礼。 有一次跟着三娘回老家，表哥戴着从队里借来的牛车，我和三娘、表哥坐牛车，压着厚厚的积雪串亲戚。 途中，牛车在压雪的同时，发出了啪啦啪啦的声音。 到三娘老家……午饭时，简单的开胃菜是大人们喝酒的下酒菜，然后是大锅菜，主食是水饺和米饭。 水饺有小麦面和荞麦面两种。 因为我没吃过这个灰黑荞麦面的水饺，所以只吃了一个，但是当时不好吃。 上炕桌的这两个面皮饺子，主人家一般请来访的亲戚吃白面水饺，其他家人也有人吃荞麦面……祖国的传统典籍认为，荞麦面甜丝丝凉飕飕的，开胃肠宽，下气温和具有绞肠治疗结核病、胃肠停滞、慢性腹泻的功效。 现代科学研究表明，荞麦面中含有丰富的膳食纤维，其含量是普通精制米的10倍，同时b族维生素、维生素e、铬、磷、钙、铁、锰、锌、蓖麻毒素、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、氨基酸年轻的朋友可能说：“荞麦面水饺很有营养啊。” 为什么不多吃点？ 您说得对。 但是，当时荞麦面是粗粮； 小麦是精细的谷物，也很稀有。 村/大队中条件稍好的生产排，小麦亩产100公斤。 但一般生产队亩产50kg。 一般的生产队，除了粮食配给，每人每年只能分几十斤小麦……到了20世纪80年代初，无论是省会石家庄，还是市民凭购粮证购买粮食，粗细供的比例都是7:3，后来变成了6:4。 我记得1977年春节回老家的时候，先父回来住了一两个晚上回来，我在老家又住了几天。 初中六年级的中午，被家里主人的叔叔叫去了酒席。 因为哥哥腊月结了新娘，所以那天上午老家的人坐马车来接新娘回老家了。
当家的叔叔在镇上工作，发工资吃商品粮。 房子的条件在当时的农村很好。 这一桌戚戚(这里读作qi)的酒席也比别人感觉丰富。 有几盘凉菜，主食也是水饺和米饭，但饺子没有灰黑色的荞麦面。 在接待客人时喝的酒是汾酒，尽管他告诉叔叔不能喝酒，他的老人还是给我倒了一点：“你爸爸不来，即使你为他喝了。” —— (虽然热情很难，但这也是我人生中第一次喝酒……1992年，我和妈妈、妻子、孩子回了老家。 当时，三娘还健在，三娘虽然年事已高，但穿着总是很漂亮，人也很白，有双眼皮、瓜子的脸，只是稍微弯腰。 我可以想象在那个年轻的时候，一定是个美丽的美人。 那天吃了午饭回来了。 这也是妈妈最后一次回老家。 我结婚之前，婶婶来家里给我做了新婚的被子。 那时，我从婶婶那里听说过。 三娘的针线活在老家很有名。 制作新婚被褥也很有讲究； 据说根据老家的风俗，必须让孩子齐的女性做。 ……今年2月9日(腊月二十四)，老家侄女带着上小学的儿子来家里，送羊肉、羊排、奶汁烤菜粉、红薯团子，还有那个大棚里种植的富硒非转基因无农药黄瓜。 据侄女说，去年4月租了家里的1亩土地( 1000.00/年)，种了大棚黄瓜。 瓜苗是从丈夫老家承德买的。 栽培中管理麻烦，还必须懂得技术…。
黄瓜，四季都能买到吃，也是我们普通人家餐桌上常见的蔬菜品种。 午饭的时候吃了两根黄瓜。 侄女栽培的这个大棚黄瓜，打碎后会充满清香，引起食欲。 食之，口感微甜，皮薄肉脆，清香爽口，富有营养，非常美味！ 和市场上买的普通黄瓜(皮厚肉嫩、水分太多，闻不到黄瓜的味道)简直是天壤之别。 3月5日(正月十八启蛰)的早上，孩子出差回天津了，让他开车顺路回老家。 车离开市区后，想通过中华大道高速入口进入京港澳高速，前往定州。 但是，这条高速公路为了进京验车而遇到了堵车，之后和很多其他车辆一起掉头，沿着107国道往北走……经过正定，进入了新乐境内。 几十年来，对107国道新乐段没有什么好印象。 原路两侧遍布塑料等各种小加工厂，小烟囱林立，火车上昼夜不停地冒着彩烟，环境污染非常严重。 2008年奥运会前夕，环境整治全部取缔，空气质量明显好转。 但是路面什么都没变，坑坑洼洼，车子在上面走，很颠簸，经过这条路的人都很不满，所以被老百姓称为“坑爹道”。 修路也可能隔三差五，但不能像旁边的正定、定州段那样，永远保持道路畅通。 车终于驶出107国道新乐段，驶入宽敞的定州段，经寨西店向北，左转穿过京广线铁路地下通道，一直向西，向老家所在的村子驶去……
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