浙江余姚：豆汤汤

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11月26日，郑鹏飞和妻子吕君英在自家店铺前拿着酥油拍照。

酥油是浙江省宁波余姚市的一种传统特色点心，是将黄豆粉、白糖、芝麻粉混合成黄豆粉，裹在麦芽糖里，人工压制切割而成。 酥油是亲戚朋友、红白喜事、民俗节中最常见的点心。

在余姚市陆口镇，继承父业的郑鹏飞经营着一家传统酥皮店。 初冬到正月是每年做酥油最忙的时间。 郑鹏飞和妻子吕君英凌晨4点起床煮糖浆、磨豆粉、做酥油。 按照传统的手工生产方式，店里每天可以做1万包以上的酥油。 作为制糖30年的“守财奴”，郑鹏飞在闲暇时到学校向小学生们展示和传授酥油的做法，自己也在思考创新的酥油味道。 我想把这种独特的香味传得更远。

新华社发(江汉摄)

11月26日，郑鹏飞和妻子吕君英在自家店里做了酥油，打包。

11月26日，郑鹏飞制糖前在案板上撒上调好的豆粉。

11月26日，郑鹏飞在做酥皮。

11月26日，郑鹏飞从锅里取出拌好的麦芽糖。

11月26日，吕君英正在打包做完成的酥皮。

11月26日，郑鹏飞在切冲压成型的酥皮。

11月26日拍摄的预包装起酥油。

11月26日，郑鹏飞剪掉了冲压成型的酥皮。

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来源：新华社

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