农业信息小编为大家带来以下内容：
三月崇明
简直就是食物们的天堂
让春光不负责任
是时候跟大家分享春天的美食了！
蔬菜类
01
草头
清明节期间草头长得很好，
放进年糕里不仅好吃，
凉了口感也很软。
炒白酒什么的
香气满满的很好吃呢。
草头烧饼
酒和香草的头。
02
马兰头
平时我们喜欢的马兰头拌豆腐晒干，
加入2滴芝麻油搅拌，
香很香。
马兰的头是为了烤肉而干的，好吃得没有朋友。
马兰头练香干
马兰头干烤肉。
03
荠菜
荠菜、崇明人被称为“xi”，
春节后的一个月，
荠菜是最鲜嫩的，
城中桃李愁风雨，春来溪头种油菜花。
荠菜豆腐汤荠菜
荠菜馄饨。
04
蚕豆
3、4月在崇明，一定要尝尝蚕豆。
柔软，很快就会融化，
淡淡的香味，淡淡的后味很好，软得可以连汤汁一起吃。
用咸的粘稠的炖法，
这是令人忘记的美味食物。
空炒蚕豆。
05
菠菜
红嘴里镶着绿鹦哥，金子镶着白玉板。
这样的诗句适合表达菠菜吗？
春天的菠菜又甜又多汁，
可以炒也可以炖，可以冷却。
特别是崇明低的菠菜
非常好吃。
菠菜炒菜。
油炒菠菜。
06
春笋
无论是炒的、炖的、炖的还是微火的，
每咬一口，都有浓浓的春天气味。
油炖竹笋。
笃鲜。
07
生菜
种在屋前屋后
吃的时候拔掉两根，
新鲜的茎用来冷却、炒或煎汤。
味道很甜~
一句话也不浪费
炒嫩叶，吃清爽的味道。
凉拌生菜丝。
生菜炒菜。
08
韭菜
韭菜、夏辛、秋苦、冬甘、
春天的韭菜最鲜嫩可口。
春韭菜的吃法多种多样，
韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒肉丝……。
也可以做馅类包在饺子和馒头里
韭菜玉。
韭菜子
鱼贝类
01
青花鱼
青花鱼与刀鱼、鲥鱼齐名长江三鲜
春秋青花鱼鱼肉最肥最嫩
有“不吃江团，不知鱼味”之说
古法蒸鲑鱼。
红烧青花鱼
02
杂鱼
如果把各种杂鱼放在一起，
放入虾、螺母、螃蟹，
简单的原料、简单的烹饪方法、
味道很美，流传至今。
成为了崇明的特色美食。
另外，烤的时候放入酒糟，
味道也很好吃。
烤鱼。
烤鱼。
03
白水鱼
白水肉质细嫩，
含有丰富的蛋白质和脂肪
营养丰富。
清蒸白鱼。
红烧白丝。
04
田螺
清明前的螺丝钉是一年中最肥美的时候
俗话说：“清明螺，胜利如鹅”
肥肠爆田螺
酱爆田螺。
05
甲鱼
民间有“春天吃甲鱼，年纪轻轻就生病”的说法
甲鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养素
自古以来就被认为是滋补佳品
招牌炖甲鱼。
浓汤。
06
黄鳝
"西塞山前鹭鸶飞，桃花成鳖肥. "
鳗鱼自古以来就被认为是“鱼中的好东西”。
因为春天脂肪堆积最多，所以也被称为“春令时鲜”。
清蒸鳗鱼。
糖醋鳗鱼。
点心类
最不能错过的是青团。
想品尝正宗的青团，
应该在这山花烂掉的时候。
青团馅有甜头之分，
咸有笋干、咸菜、豆干等，
甜的是豆沙馅、黄豆粉、芝麻馅。
刚蒸好的青团，油绿如玉，
柔软糯糯，还有艾蒿的清香。
这美丽的春天的颜色，
有能吊你小胃口的虫子吗？
虽然现在还在新冠灾祸中，
但是市场正在恢复
直到瘟疫消失，
一定要来崇明自己尝一下哦~
作者：崇明旅游
编辑：倒是晓菲
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