舌尖上的美味来了！请在丰收节品尝好的山东产品

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本报记者李洪翠刘英

另外，从一年的金秋开始，9月23日迎来了第五个中国农民的丰收节，当天9点4分迎来了秋分节气。 在齐鲁大地上，田间地头一片丰收忙碌的景象，农民脸上洋溢着收获的喜悦。 烟台苹果、枣庄峄城石榴、泰安板栗、章丘葱、黄河口大闸蟹、滨州沾化冬枣……秋娘带着一大堆“新鲜”气质走来，在齐鲁的田野上描绘出一幅绝妙的秋景。

山东的好货，“新鲜”应季。 “仙境海岸美丽烟台”之秋，一望无际的果园里，沉甸甸的苹果压弯枝头，色泽鲜艳，大形正滑纤细，咬着细脆的津纯，酸甜可口，受到不少人的喜爱。 我去过宇宙，去过“云”。 目前，“烟台苹果”品牌价值超过150亿元，连续13年蝉联中国果业第一品牌。

作为“水果女王”，“烟台苹果”因栽培历史悠久、品种齐全、产量高、质量好而享誉海内外，其代表品种红富士的栽培面积一度超过总面积的80%。 据了解，烟台苹果年产量606万吨，加工能力400万吨，果库容量400万吨，出口量占全国的1/2，达到60万吨。 这个数字是280万亩苹果种植面积的成绩，同时“烟台苹果”成为中国果业第一品牌的基础。

齐鲁大地，“丰”景如画，“干果之王”板栗奏响丰收乐章。 泰安市东北部的岱岳区大津口乡、黄前镇、下港镇板栗种植面积达45万亩。 作为泰安板栗的主产地，每到9月、10月，家家户户都要打板栗、捡板栗、去壳，整天围着板栗转。 泰安作为泰安特产之一，果实大而均匀，皮薄易剥，色泽明亮，肉质细嫩糯，香甜可口。 是山东板栗中的优良品种。

在泰安，板栗已有3000多年的种植历史，目前作为全国板栗集散地、省内最大的板栗外贸出口加工中心，泰山板栗远销广东、上海、重庆、江苏、浙江等地，出口24个国家和地区，年出口量达1.2万吨此外，作为全国最大的板栗种苗出口地，每年运输全国各地板栗苗3000多万株，并附带物流、仓储等其他商业服务，产值达5000多万元，解决了山区1万多名老人、妇女的就业。

山东的好货，源头是“新鲜”。 在中国花生之乡莒南县，30万亩花生迎来了收获季节。 按每年5万多亩花生种植规模，莒南县已成为全国最大的优质花生良种繁育基地、花生商品生产基地和出口贸易集散地。 据了解，全县年加工销售花生产品120万吨，产值近百亿元，商品率达90%以上。

禹城的大豆也成熟了。 2022年，禹城围绕“大豆链”发文，超额完成大豆种植任务13.46万亩，总种植面积居全国第四，占全省10%，德州45%。 大豆加工产业，上半年收入23亿元，大豆分离蛋白全国占有率30%，实现了从过去的育种、栽培、油料加工、蛋白质加工，到现在生产高端蛋白粉、素肉、大豆肽饮料的转变。

首批“良品山东”品牌名录中的蔬菜、水果、食用菌及其产品，也在今秋收获季获得了丰富的原料补给。 染红的新泰、平邑山查子为山楂产品提供优质原料，黄桃罐头持续锁定蒙阴黄桃高含量维c，大皮薄莱芜生姜为生姜产业注入源头活力，济宁的黑芝麻、金针为香油产品、酱菜产业、生鲜蔬菜产业资源充足。

山东的好货，“新鲜”在于质量。 烟台市地形以低山丘陵为主，土壤中性偏酸、砾石含量高，透气性好，特别适合酿酒葡萄生长。 在葡萄酒产业中，葡萄酒的原材料有“七分原料、三分工艺之说”，只有营养成分丰富、味道纯正的酿酒葡萄，色泽和风味才是好的。 9月下旬、10月中上旬，只要生长条件适宜，即可生产出品质极佳的酿酒葡萄，酿制出的葡萄酒果香浓郁、醇厚优雅、结构均衡、回味悠长。 张裕葡萄酒从葡萄原料抓起，建设了8万亩酿酒葡萄基地。 其中以“蛇龙珠”等为代表的酿酒葡萄品种种植面积占90%以上。

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