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工作人员在直径6.6米的蒸锅里放了各种各样的海鲜。
原题：用6.6米大锅蒸海
田横金秋开海打响即墨首届农民丰收节
9月1日，由即墨区农业局、田横岛省级旅游度假区主办的“2018中国即墨首届农民丰收节主会场暨第二届田横金秋开海节”正式开幕，“2018中国即墨首届农民丰收节”庆祝活动第一炮打响。 约6万人参加的活动现场，让历史悠久的即墨山东头老渔村继海祭之后再次热闹起来。
据介绍，本届“2018中国即墨首届农民丰收节主会场暨第二届田横金秋开海节”共分“金秋丰收乡村振兴篇”、“千年商都文化传承篇”、“仅限田横”、“乡村乐途文旅游篇”四个章节。 在开幕现场，宣布开海的瞬间，岸上鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，近百艘渔船满载着希望扬帆行驶，进行了休渔期后的首次捕鱼作业。 与唯美绝伦的渔家歌舞，举办了浓厚的文化展览，鱼网飘香的十里田边海鲜与渔船交相辉映，宛如一幅传统韵味的蓝色画卷，在游客心中缓缓展开。
在这一天的节目中，很多演员都是山东居民，刘东山就是其中之一，今年56岁的他曾经出海做过小生意。 “以前出海做生意，现在忙着演节目，是想让我们这些来山东的市民游客感受到我们的热情，把美味的山东人头打造成大家熟悉的品牌。”他当天和村民一起登台表演的是船老大，以前是出海的他说为了这次表演他们提前彩排了十多天，一起彩排了两三次，其他时间都是在家自己练习的。 “现在生活越来越好了。 我们村的环境也在变好。 村里的路从土路到沙路，再到水泥路、柏油路，一步比一步好，生活也一步好。 我们想演出这份内心的幸福感。 ”
当天最大的亮点无疑是用6.6米的大锅蒸海鲜，第一网上来的螃蟹和虾虎让现场一千多名游客大饱眼福。
观开海节后，不少游客参加“田横开海一日游”活动，共享“开海盛况”，体验3A景区宝湖马术小镇、原子能宝国防训练基地、宝华寺、周戈庄祭海祈福老渔村等度假胜地众多优秀景点。
据度假村统计，开海第一天山东头码头就有300多艘渔船出海，打捞鱼、虾、蟹等海鲜60万斤。 平均每船收获2000斤左右，真是渔民丰收庆典。 开海当天，当地聚集了近6万名游客，现场持续火爆。 “开了海以后每天都这样做。 那天每个聚会都休息，没有说每天都聚会。 ”当地的群众充满喜悦地说。
现场
用6.6米的大锅蒸海鲜
一千多名食客竞相品尝大福
从市区开车到田横岛省级旅游度假区山东省要一个半小时左右，这段路绝对值得。 9月1日开海以来，很多美味的当地海鲜上岸，让食客大饱眼福。 开海当天，2018中国即墨首届农民丰收节主会场暨第二届田横金秋开海节在山东省头举行。 现场直径6.6米的海鲜大蒸锅支撑着，霸气十足，让人垂涎，等待锅盖抬起的瞬间。
“为了用今天这次的大锅蒸海鲜，我们已经提前一个月准备好了。 在现场调整设备已经一个星期了。 9月1日开海之日为大家带来震撼人心的海鲜盛宴。 ”这个直径6.6米的锅是江某餐饮管理公司负责人江俊鹏和同事完成的，据他介绍，这个灶由8个灶组合而成，8个扇面构成一个完整的圆形海鲜蒸锅大灶。 “国内可能有像我们这样的海鲜蒸锅，但我们是可以直接加热的蒸锅。 一次可以蒸两吨海鲜。 这次也一样。 ”
记者看到，用大锅蒸海鲜下锅的海鲜有扇贝、蛤蜊、章鱼等，也有刚捕捞上来的螃蟹等紧巴巴的海产品。 有些海产品会直接放在大锅里蒸，但像螃蟹一样为了确保口感的质量，会用蒸锅蒸好后放入大蒸锅里继续蒸。
时间一到，锅盖打开，热气腾腾的海鲜立刻吸引市民拍照。 把锅盖全部打开，这里不仅有海鲜，还有当地两大特色美食——卷饼和女婿饼。 其中，烤肉馅似的花卷，皮薄，吃时切，味道十足。 女婿饼是当地丈母娘为了给丈夫吃而专门做的面食，讲究又有看头，市民不妨去当地品尝一下。
海鲜火锅开始，现场1000多名食客迫不及待，排队依次领取和品尝海鲜，场面壮观。 然后，在大锅海鲜不远处的舞台上，开幕式持续着，精彩的一环登场了。
举办海上现场拍卖
“第一鱼”落锤1288元
仪式现场还举办了海开庆典的海鲜拍卖大会，进行了“田横开海第一网鱼蟹”的现场拍卖。 由于当天恰逢民间传统财神节，拍卖现场吸引了不少市民游客出海，对着财神节双彩头频频叫价。 经过激烈的涨价，鸿运当头的馒头售价668元，海鲜蟹售价888元，海鲜鱼售价1288元。
记者了解到，当天拍卖出来的“第一蟹”“第一鱼”都有很大的由来。 拍卖的6只螃蟹都属于当地特产马蹄蟹。 之所以有这个名字，是因为这只螃蟹背上有马蹄踩过的痕迹。 主持人说，马蹄蟹不仅产量少，而且味道可口。 “而且螃蟹有八只脚，给四面八方带来了财富，丰富了甲壳。 蒸熟的螃蟹是红壶，也是鸿运当头的好兆头。 ”主持人的吆喝声，吸引了更多人的邀请。 第一条鱼被拍卖的是一条重约20公斤的鲈鱼，鲈鱼一直是岛城海鲜市场的贵族。 这次，闯过了海一网，1288元的价格更不用说食客了。
当然拍卖的一环是为了取得好兆头； 在不远的市场上，刚捕捞上来的海产品价格让市民各取所需。
虽说是市场，但实际上是在海滩上自发形成的。 那天中午正好是退潮的时间，山东省头附近的海很浅，从广袤的沙滩上退出，开着海回来的渔船大多没有靠岸，而是把刚从大船上坐船捕捞的海用货船上岸。 渔夫也为这一天做了充分的准备。 一般情况下，一户人家的男子出海捕鱼，把海货运到岸上，这家的女子就负责在海滩上卖海货，在石头沙滩上铺上布，把家里的海货摆起来就成了临时摊子。 摊子一个接一个地成了临时的海鲜市场。
“今年的海产品很好。 卖得很好。 我家的螃蟹都卖完了。 虾虎打得很多。 还有虾和鱼。 ”黄丽几乎抽不出时间，来买海鲜的市民在销售和谈判。 断断续续，她对记者说，今年他们村统一着装，连收钱的微信二维码都统一印制，办了卡挂在胸前，方便收钱。
来买海产品的市民也很兴奋，看到在意的海鲜后马上采取了措施，很多人都提着大包行李满载着回去了。 记者看到，海滩上的海鲜真是琳琅满目。 螃蟹个头大，四五十元一斤，而小螃蟹、尾货螃蟹每斤便宜十五元。 很多专家来抄这个底。 虾一般每斤15元，活蹦乱跳的乍一看是刚从海里捕到的； 虾有叫斤的，头大的也能一只卖，巴掌长的虾一只能卖30元。 青花鱼、刀鱼等量不是很多，但价格不是很贵。
当地也有一种特别的鱼叫龙鳞鱼。 龙鳞鱼和舌鱼很像，但据当地人说，这种鱼口感很美。 这种鱼很稀有，市场上的价格也不便宜。 我在会场附近的市场上看到记者在个别摊位上卖龙鳞鱼。 价格在一斤200元左右，一条三斤多的鱼需要六千七百元。
开设海外产业链增收致富
“取食即墨”品牌亮相
随着“海开”影响力的进一步加大，配送车随时待命，冷链物流包装出厂，电商直销订单量大幅增加。 “打开海洋产业链”不仅能让游客充分享受，还能促进农民增收致富。
今年是国家首个“中国农民丰收节”，而这一天山东头也是即墨首届农民丰收节的主会场，现场设有特色美食街，白庙芋头、螯合茶叶、移风黑蒜、小炸鱼等即墨区特色农产品集中展销。 现场还宣布即墨区将打造区域农产品品牌，启用“取食即墨”公共品牌。
现场发布名单显示，首批获批使用“采食即墨”公用品牌的公司和品牌名称为：绿源蔬菜、螯绿茶、白庙芋头、锦云村金口芹菜、玫瑰小镇色玫瑰食用玫瑰、丰科食用菌、田瑞蛋、正大CP鸡肉制品、天富林绿
当天，开幕式广场北侧，主办方设立民俗艺术展区，集中展示、销售田横面塑料、豆面灯、剪纸等当地特色工艺、非物质文化遗产，开设特色体验区，邀请非物质文化遗产传承人接受现场教授指导，让游客们领略墨城千年商都的文化特色
其中，豆面灯成为市民游客的稀罕物。 几个当地的女性巧妙的来回奔跑，一个个的豆面灯很快就做好了。 而且形态不同。 有龙凤呈祥，有可爱的小动物，有各种各样的花果。 “总之是为了讨个吉利。 ”在现场制作的村民告诉记者，豆面灯使用的是磨大豆的粉。 这个也做了豆面灯做成玉虫色，很受欢迎。 豆灯以前在当地是正月十五放花灯的时候做的，各家做祈祷，倒入花生油放灯芯的话会烧得很久。 点灯后，关掉小灯泡和萝卜等炖的料理是当地的料理。 “现在我们这里游客越来越多。 我们不仅在正月十五那天做，平时也做。 让从外面来的人也能吃到当地的味道。 ”
此外，主办方前期通过对船老大进行电子商务培训、组织佩戴统一标识、签订诚信经营承诺书等一系列措施推动的船老大帮扶行动在现场效果良好，保证了节会期间产品交易市场的稳定和便利。 游客们说：“通过艄公协同行动，一看到服装和车牌，就很容易分辨出田旁当地美味的海鲜，扫码就可以通过电子商务支付，比以前方便多了。”
上了海鲜。
记者手记丰收节撞上开海节，冒出另一团火花
现场展示的特色民俗馒头。 据悉，开海节创新性与农民丰收节相结合，不仅打造了实施乡村振兴战略的重要载体，也让现场观众感受到了丰收的喜悦。 仪式现场，除了推出“采食即墨”农产品公共品牌授权单位外，还将通过出售鲜鱼贝类、特色农产品展销、农业成果展销、民俗艺术文化展销、电子商务物流配套等方式，全力促进农村产业、文化发展，有力辐射当地经济增长
即墨区农业局蔬菜科科长修翠波说：“经国务院批准，每年农历秋分设立为‘中国农民丰收节’。 这是国家层面第一个专门为农民设立的节日，充分体现了党中央对“三农”工作的高度重视和对广大农民的深切关怀，向全社会传递了重农崇农的价值观。 为办好首届农民丰收节，农业局早动手，积极做好节庆各项准备，制定切实可行的工作方案。 ”据他介绍，本届艺术节主要安排在9月1日至10月上旬，采取“1 N”的组织形式。 也就是说，一个主会场是今天的活动现场，n个分会场是各特色小镇、特色村、特色小区等，从9月4日到10月上旬，结合当地农业节、民俗等情况陆续开展系列活动。 通过特色农产品展销、民俗艺术文化展销等群众喜闻乐见的形式，充分展示了即墨区农民丰收的喜事、农业发展的新成果、农村发展的新面貌，让即墨区首届农民丰收节成为“丰收盛会、农民节日”，真正让农民成为节日的主角，真正成为农民
“9月是开海季节，每年这个时候，田横渔民都会聚集在这里撒播金秋第一网，庆祝‘金秋开海节’。”田横岛省级旅游度假区管委会副主任姜佩泉说，“这是渔民们自己的节日，也是对美好生活的向往，更是丰收的喜悦。” 为此，田横岛省级旅游度假区将深入挖掘乡村民俗文化底蕴，提升海洋文旅品牌知名度，延伸乡村融合发展产业链，举办中国即墨农民丰收节和第二届田横金秋开海节。 这次活动是丰收的活动，是海洋文化的传承，也是农民的希望。 农民的收获节在海开庆典上，一定会迸发出不同的火花吧。
温馨提示在田旁买海产品可以这样走
公共汽车路线
从青岛市区乘坐617路辽阳东路站，海泉湾站下车换乘102路，终点站下车。
自行路线
东站-滨海公路-田横岛度假区
青岛市区-青银高速(丹山特大桥左下)青新高速(城阳南站以下)青龙高速(即墨出口以下)鹤山东路-滨海公路-田横岛度假区
即墨市区-鹤山东路-滨海公路-田横岛度假村。
文/图半岛记者李晓哲梁玉鹏通讯员江昊阳报道
[来源：半岛都市报编辑：光影]
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