你知道常州无形食品的名单吗？

农业信息小编为大家带来以下内容：

1、豆灸饼

作为常州有名的传统料理，

灸饼因其芬芳而美味，

老少皆宜，各具风味，

几百年来一直在常州地区广为流传。

常州市民早晨，

从芬芳的豆灸饼中，

浓浓的豆腐花开始了。

灸饼的制作是选择材料，浸泡，

有磨、煎等很多工序、工序，

金饼是全国唯一的常州地方特色，

200多年前受到干隆帝的推崇，成为御膳食品。

2、火腿

以豆腐衣、藕粉、鸡蛋为原料，

制作卤素、去皮、榨取、铺摊子、

涂上胶水，卷起来切断，包起来，

有蒸等很多工序、工序，

用多种天然昂贵的香料精制而成的美味。

常州火腿入口有点甜、干燥，

有柔软、香醇的香味，

在一碗汤里加上火腿串，

可以引起食欲。

3、网油卷

传说这一名点是由大文豪苏轼开创的。

常州名厨反复研发后，

变成了今天的常州名点——网油卷。

猪网油、甜馅(或枣泥)、

蛋清、绵白糖、干淀粉、

以植物油等为原料，

经过油炸等多道工序，

色泽鲜艳，外形充实，

里面柔软、味道香甜的净油卷，

一口咬下去，一整天都很开心！

4、大麻糕

“常州三宝”之一的常州大麻糕，

那脆软的，皮薄的，松脆的，

甜馅醇厚，咸馅味道鲜，

清晰的口感震撼着无数游子的心。

虽然是最简单的原料，但是要选择材料，

从配料到面团的发酵、发酵粉的使用量、

从酥脆的制作、馅心的调制开始

去除白芝麻汤汁，把握烤熟的时间和火候

非常考究，只有简单才能看到功夫。

5、芝麻糖

芝麻糖是常州地区久负盛名的传统特产，

起源于唐代，兴盛于宋朝。

其糖体粗细均匀，长短一划

芝麻不露皮，两头封口也不叫。

色泽明亮，甜丝丝的。

常州糖的制造、

准备、浸泡、发芽、

洗米、蒸米、搅拌、

发酵、过滤、煮饭、冷却、

打白、成型等十余道工序。

无论是节日还是日常生活

是给亲戚朋友送礼物、招待的理想小食。

被众人所爱。

6、萝卜干

去过常州的人说：“常州有一件怪事。 萝卜作为下酒菜。 ”。 地道的萝卜干确实与其他地方的萝卜干不同，它是以常州西门外新门生产的甜嫩实心萝卜干为原料，洗净，适度晒干，加入适量的盐、糖和多种辅料，精心腌制而成。

由于选材精良，腌制工艺独特，配以风味独特的佐料，常州萝卜干色泛红，盐中微甜，香而不辣，非常可口。 价廉物美，便于携带。 它不仅是人们吃饭的小菜，也是喝酒、喝茶后的点心。

7、横山桥百叶

横山桥百叶以优质大豆为原料，用大铁锅煮纸浆，全部手工制作。 完美地继承了横山桥百叶独有的柔、柔、纯、香特色。 豆香味浓郁，口感细腻，没有豆腥味，大豆低聚糖、卵磷脂、大豆异真？ 保留维生素等营养成分，可以烹饪多种菜肴。 产品主要销往上海、南京及常武地区各大酒店，深受人们的喜爱。

8、开阳鹅

溧阳风鹅，江苏著名的溧阳小吃，产自江苏溧阳市天目山大溪坝区，原料来自当地草鹅。 春秋末期吴国大夫伍子胥遇难隐居溥阳天目湖五元山中，密制至今已有三千多年历史，相传中餐鼻祖商朝宰相伊尹改进了养鹅工艺，是溥阳当地农家过年必不可少的。

9、梨膏糖

梨膏糖是由纯白糖和杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四味国产良药熬制而成。 口感甜如蜜，松散酥脆，不黏腻，气味芬芳，适口，因块形规整，包装美观，质量上乘，疗效显著，享誉国内外，深受广大男女老少的喜爱。 一般的糖果：由白糖、糖、香精、色素等混合而成。

10、湟里牛肉

湟里牛肉是江苏常州一带的地方美食，至今已有百年历史。 湟古有“码头”之称，是连接常州、宜兴、金坛、溧阳四地的重要商埠，历来“四县十六镇交界”的说法，尤以牛市闻名。

南来北去的商人云集，长跑的人们常常在这里歇歇脚，喝一碗热牛肉汤解乏，渐渐地“湟里牛肉”就出名了。

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