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过去的一年除夕，灶君吃了年夜饭，离开了农舍，挂着祥云直奔南天门，一边用手擦嘴，看着那没油没油的手掌，我的生命真痛苦啊。 住在这个鬼地方，一年四季都没见人偷腥，所以连磨牙都不敢。 吵闹间，不知不觉到了南天门。
嗨，哪里来的大胆的毛贼，居然敢闯进天庭，在快报上露一手！ 同时斥责门上的四大天王。 大将军请息怒。 我是凡人的灶君。 特别是来天庭向玉皇大帝报告人间烟火的详细情况。 请原谅我，放我一个小神。 啊，我还以为是小偷呢，原来是灶君，请进吧。
绫君去见玉皇大帝，两眼泪流不止。 玉帝为什么？ 谲君说，臣子苦命，云青(今云浮市云安区托洞云星村)坡地大，大豆丰富，村民整天煮豆子、炒豆子，吃得嘴都快跳出鸟来了。
太荒谬了！ 玉帝勃然大怒，说云青人终年吃大豆，拜天庭也用大豆，为什么连牲畜肉菜都没有？ 灶先生说，云青终年不见鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊，村民们也没吃过肉。 他认为饲养家畜和家禽吃肉会招致灾难。 玉帝说，云青人不吃肉食，朕暂时不管，天庭用大豆做豆腐。 豆腐有一百种吃法，吃多少次都不会腻。 你知道吗？ 如果他们用豆腐供奉天庭，休仙也会满嘴幸福哦！ 你马上回来传达我的意愿，让云青人一个月内能吃豆腐。 否则，只有你问！
灶君见龙颜大怒，不敢久留，迅速叫醒祥云，连夜回云青。 回到云青，灶君到处打听，想找做豆腐的匠人，结果什么也没找到，只好再次上天庭向玉帝报告。 玉帝勃然大怒，说，你整天只能在民间吃喝，为民间做点什么也做不了，要你做什么？ 一拂袖，就把灶里的你晾在了一边。 灶见状跪在玉帝面前，战战兢兢地说。 陛下，他们连豆腐都不会，百种吃法就更不用说了。 大臣请陛下派遣食神，向云青的民众传授豆腐和豆腐的百种吃法的技术。 否则，陛下杀了大臣，云青之民也做不了豆腐。
玉帝一转念，觉得灶君说得太过分了，便请神来和灶君一起下云青，教村民豆腐的做法和豆腐的烹饪方法一百遍，并给两人下了军令状。 元宵节当天，云青村民要烹饪百种豆腐供奉天庭，给仙人们足够的祝福。 否则，两人永远不得踏足天庭。
眼看着元宵节将至，二仙宽以待，不敢停留，赶紧回云青，想在村里找合适的人，村民们整天在田里辛苦，很难遇到闲人。 有一天，二仙来到村头，见到了一年过了三十的男人。 好像披头散发，双手放在背后，闲逛着。 于是，二仙打定了主意，让这个人负责做豆腐、烹饪豆腐吧。
于是，二仙上前行礼说。 儿子的尊姓是什么？ 你为什么不工作？
恕我直言，小姓丁口，单名方人也。 我只喜欢游山玩水，鄙视农业。
二仙一听了，很开心。 你还知道谜题吗？ 儿子叫什么名字？ 对每个人都施一个字吗？
两个人说的正是如此。 你们在找我什么？
食神问，你整天无所事事，不务正业，不如跟我学手艺，包你几个月，住大屋，娶个娇妻，腰缠万贯。 你觉得呢？
有这些好事，汝慢慢来了。 为什么心动了？
吃了神暗自高兴，就说他们仿佛附在何施的耳边，看着何施肯的脖子，然后念着咒语，将灵魂附在何施身上。 何施逢人说昨晚神游空虚，偶然遇到食神，喝了十坛美酒。 另外，学了——这个绝技，把大豆变成豆腐，用豆腐可以做上百种菜，永远吃也吃不腻……
是什么？ 莫非你现在手头紧，想耍什么把戏骗钱？ 村民们不敢相信这个工作日闲逛的人有这样的能力。 于是，冷笑一声，百闻不如一见，百见不如一见，你有本事，做吧，让旁边的人开开眼界。
就在众人嘲笑的时候，灶君已经悄悄地搬出了浸泡过的大豆、做豆腐用的石磨、木桶、纱布袋、熟石膏粉、沉淀架等摆放好。 如何摆好架势，把豆子磨大，挤浆，煮浆，打碎石膏粉……一瞬间，雪白的豆腐板，热气腾腾地出现在旁边的人面前。 有个好事者，探探摸了摸豆腐：啊，很滑，像蛋白一样哦。 有一个胆子，用手摘了一点放进嘴里。 啊，味道很好吃。 和煮大豆相比，简直是在天上，还是在地下。
邻居们听到声音，想亲口尝一尝，周围的人顿时乱了。 不要着急。 做百货豆腐，然后慢慢品尝。 何施马上拦住大家说。 请找油、盐、酱、醋、姜、葱、胡椒、腥。 ……几经倒茶，何施果然做了100种豆腐菜。 油炸豆腐、鱼豆腐、肉豆腐、排骨炖豆腐、蚝油豆腐、番茄汁豆腐、虾豆腐、滑蛋豆腐、凉拌豆腐……就在那里，很多人跟着何施师学做豆腐。
有一天，何施刚在烹饪好的豆浆里搀了熟石膏粉，突然旁边的邻居说：“着火了，快救火！ ”他喊道。 为什么施舍会马上放下手里的工作跑去救火，等救了火再回来，发现干豆浆表面凝聚着一层厚厚的膜，好像做不了豆腐。 为什么随便用筷子拨豆膜，晾在聚前晾衣服的竹竿上呢？ 到了晚上，何施发现晾衣杆上的豆浆膜干了，颜色浅，呈半透明状，马上取下，不用煮。 没想到豆浆膜硬爽口，牙颊上还留有香味，不由得拍拍手喊着极品，和旁边的人一起品尝，也就不足为奇了。
什么施，这是什么？ 为什么要默默地做正确的事呢？ 这是一个蒙混过关的产品，到底是什么品牌，食神也无法应对。 毕竟在天庭上没见过这道菜。 为什么没办法，只有让补习班的老师告诉我了。 补习班的老师询问了理由，这样说。 “豆浆结膜、晾衣架上晾晒出来的东西，可以说是‘带竹’，但光说‘带竹’并不能表达豆腐皮的本性……等‘附’和‘腐’谐音好了，也可以叫‘腐竹’吧！ ”那时，“腐竹”的名字传遍了云青。
元宵节转瞬即至。 云的村民们除了用百种豆腐祭祀天神外，还有天庭中没有的腐竹。 玉皇举手品尝，这道菜硬脆，爽口，充满喜悦。 之后，邀请食神、灶君二仙到天庭，在百官方面受到表彰，晋升——食神为御厨总管，灶君任御厨总管助理，退出民间回到天庭。 二仙叩头谢恩，山呼万岁。 天庭发出了欢呼声。
俗话说工人很熟练，这话一点也不假。 食神离身回到天庭后，为什么施通过近两个月的自己操作掌握了豆腐和腐竹的制作技术呢？ 于是在托洞镇成立作坊，以云青用海拔1140米的云雾山泉水灌溉的大豆和小青豆(大豆的一种)为主要原料大量收购，用大云雾山甘孜的山泉水制作腐竹。 相当时期得地利的托洞腐竹享有着名的日盛，商贾云集，踏破门槛购买。 何施闲不下来，就惯着老婆帮着店里做生意……除了白天做生意，何施晚上还开班教信徒，教他们做豆腐和腐竹，让学者络绎不绝。 不久，何施造了一所大房子，安置了田地，度过了优哉的日子。
自此，腐竹的制作在托洞很流行。 目前，托洞腐竹已成为云安区石城、富林、南盛等镇的传统名产特产，被誉为“素食之最”。
(来源：云安电视台)
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