洛阳虹鳟鱼，敦煌美食虹鳟鱼图片

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8月15日，洛阳市虹鳟鱼产业发展研讨会在洛阳旅游集散中心召开，洛阳市旅游发展委员会副主任孙小峰，洛阳市河洛餐饮文化研究会会长陈玉田，洛阳师范学院国土与旅游学院酒店管理系主任张萌，洛阳理工学院旅游管理专业讲师王锋，栾川县狮子庙镇相关领导、洛阳市部分酒店经理、栾川县狮子庙镇部分虹鳟鱼养殖加工企业家参加了研讨会。与会代表们就栾川县狮子庙镇的虹鳟鱼养殖和加工、如何扩大营销、如何扩大虹鳟鱼产业链等问题进行了探讨，提出了不少好建议。

洛阳师范学院国土与旅游学院酒店管理系主任张萌提出，要扩大虹鳟鱼产业链，向上应该有相关政策扶持，以减轻养殖户经济负担；中间应该利用洛阳地处中原的物流优势，以中原为腹地辐射型发展；产业链下游应该重视销售，做好终端销售的对接。

洛阳市河洛餐饮文化研究会会长陈玉田则指出，任何产业的发展都应该和文化挂钩，虹鳟鱼的产业发展应该和中国吃鱼文化、虹鳟鱼的历史渊源、虹鳟鱼的营养价值记载等方面联合起来。

洛阳餐饮旅游集团副行政总厨梁进球建议，虹鳟鱼养殖企业应该设置专门销售负责人，首先到洛阳市内各大酒店去推广，或者到各个酒店进行虹鳟鱼的营养价值、烹饪技巧等培训，做好虹鳟鱼的物流配送工作。

洛阳市旅游发展委员会副主任孙小峰说：“虹鳟鱼对洛阳来说是一种新型鱼类，但因其环保、健康、营养价值高而受欢迎，虹鳟鱼养殖企业家们应多到洛阳来，与酒店、海鲜市场、商超等企业对接，同时要加快产业链深度开发，争取把这种娇贵鱼类变成洛阳市民的家常菜，变成洛阳的又一种旅游特产。”

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