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大黄，又名将军、药用大黄、南大黄等。 为蓼科大黄属植物。 把根和根茎入药，中药名叫大黄。 根茎主要含有蒽醌衍生物，以游离态和结合态存在。 游离蒽醌衍生物包括大黄酸、大黄素、大黄酚、芦荟大黄素、大黄素甲醚等，主要是大黄的抗菌成分。 结合蒽醌衍生物是游离蒽醌类糖苷或双蒽醌苷，是大黄的泻下成分。 另外还含有单宁类物质，是收敛成分。 其中有没食子酸葡萄糖、没食子酸等。 据报道，大黄中还含有4种大黄苷，也是大黄腹泻成分。 大黄性寒味苦具有泻热攻下瘀积之功效，主治湿热便秘、谵妄发狂、食积痞满、痢疾初发、瘀止闭经、湿热黄胆、血热吐有、目赤、咽肿、痈痈痈、扭伤等症，治水火烫伤。 中药大黄方面，同属植物掌叶大黄，或唐古特大黄(鸡爪大黄)药用大黄主要产于四川、湖北、贵州、云南、陕西等省。
(一)耕地和整地种植地宜选择海拔1500m左右的凉爽山地，土层深厚、土壤湿润、腐殖质丰富、排水良好的沙质土壤为宜。 在土质较重、地势较低的地方不宜栽培。 酸性土壤栽培时，耕作时可适量加入石灰，每亩约100~ 200kg。 在选定的种植地，深耕30cm，每亩施2500~ 3000kg广熟厩肥或堆肥，翻入土中制成基肥，然后细耕成垄，垄宽2~3m，高20cm，可在周围筑排水沟育苗地选择水源条件好、排灌方便的地方，选择土层深厚、土质疏松肥沃的壤土或砂壤土，土壤深度挖掘，精耕细耙，进行足底肥，以床宽1.2m的步幅铺床。
(二)繁殖方法也可以用种子繁殖，用根茎上的幼芽繁殖。
1 .种子繁殖分为育苗定植和直播。
(1)育苗定植分春、秋两季播种。 春播3月解冻后； 秋播从7月下旬到8月上旬在采种后立即进行。 宜秋播是因为种子新鲜、发芽率高，幼苗定植后第二年生长健壮，生育期长，产量高。 在春天播放，越早越好。 春播种子经催芽处理，种子用18~20温水浸泡6~8小时，浸泡后用湿布覆盖，每日翻1~2次，1%~2%的种子萌发即可播种。 条播、撒播都可以。 条播横向开槽，槽间距25~ 30cm，播种宽度10cm，深度3-5cm，种子均匀撒播在槽内，每1~2cm有1粒种子为宜。 喷洒可以将种子均匀喷洒在地面上，每2~3cm有1粒种子即可。 在看不到种子的程度上撒土和灰，种草。 土壤干燥时，应先浇上稀粪水或腐生绿肥水，稍干后播种，以便有助于发芽。
条播每亩种数4~5kg，喷施量5~ 7kg。 出苗时，在阴天或傍晚揭草。 等秧苗齐了，就要好好除草。 除草可以与间苗结合，条播时每3~4cm，喷洒时每5~7cm留一株苗。 苗期追肥稀人畜粪水2~3次，促进幼苗生长。 冬季倒苗后，种植约3cm厚的土，或用稻草覆盖，防止霜冻。 第二年解冻后，幼苗开始萌发时，剥掉外皮。 定植前可追肥1~2次。 管理得当，每亩可育苗7~10万株，定植35~ 50亩。 春播定植于次年3月下旬至4月上旬； 秋播在第二年9~ 10月定植。 定植最好是阴天。 种植前，选择根中有中指的粗壮幼苗，切去侧根和主根细长部分，按行距70cm、株间50cm打孔，穴深约30cm，施适量基肥，每穴种一株。 春种的土要浅，苗叶露出地面，才能产生效益； 秋天种的土要深，要高出芽口5~ 7cm，以免冬天受冻。 移植后第一年可以种玉米、土豆、大豆和蔬菜。
)2)直播初秋或早春播种。 播种前，移栽种子和育苗---样品需进行催芽处理，以促进提前萌发和成苗。 然后，在修整好的垄面上以行距65 ~ 75cm、株间50~ 60crm进行穴播。 孔深3cm左右，每孔5~6粒，覆土2cm左右，亩产1.5~ 2kg。
2 .幼芽繁殖一般在9~ 10月收获大黄时进行。 根茎侧面结实，摘下大芽栽种，过小的种在苗床上，第二年秋天移植。 种前可以在伤口上涂草木灰，以免幼芽伤口腐烂。 然后用上述育苗移植法进行栽培。 幼芽繁殖很费工夫，但生长快，如---第二年开花，第三年可以收获。
(三)田间管理1 )间苗、定苗直播间苗两次。 苗高4~5cm时需要进行第1次间苗，每半年左右，苗高10~ 15cm时进行第2次间苗，即每孔留1株苗。
2 .中耕除草秋播第二年进行中耕除草3次，首次于4月中、下旬萌发时； 第二次在6月中、下旬第三次在9~10月落苗后进行。 第三年春天、秋天只需中耕除草一次。 第四年只有一次在春天发芽后除草。 春播将于当年6.8月中旬、9~ 10月各进行一次。 今后的除草次数和秋播一样。 要求种植地区无杂草，根尖不露土。 育苗移植的与上述相同。
3 .追肥大黄喜肥，每次中耕除草都要施肥。 春、夏施饼肥或人畜粪水，秋季用土杂肥或火土灰进行土壅藏防冻。 堆肥中加入磷酸钙时效果更好。
4 .培土由于大黄根茎肥大，不断向上生长，每次中耕除草或施肥都应培土，以提高根茎生长、产量。
5 .栽培苔藓大黄2年后，5月间从根茎部提取花茎。 为了保证地下部分有足够的养分，提高产量，必须及时采摘花茎，用土覆盖根头部分，压实，防止切口浇水后腐烂。
(四)病虫害及其防治1 .病害
)根腐病是大黄最严重的病害。 多在收获之年的7~8月在高温季节发病，连作地更为严重。 发病后根茎初为湿润型不规则褐斑，后扩大，侵入根内部，向周围蔓延腐烂，最后使根茎整体变黑。 地上部分首先从叶柄基部开始出现褐色长形或不规则形病斑，然后逐渐蔓延扩大，最后全株枯死。 防治方法：雨后及时沟排水，降低田间湿度。 轮作，宜与豆类、马铃薯、蔬菜、玉米等作物轮作，4~5年后种植大黄。 早期拔除病株，烧毁深埋物，用5%石灰水灌穴。 清除田间枯枝杂草，消除越冬病源。 发病前喷洒波尔多液1:1:100，发病时喷洒65%地松锌500倍液或去根，7~10天喷洒1次，连续喷洒3~4次。
)2)轮纹病6月下旬发病，7~8月危害严重。 用菌丝在病斑中或幼芽上越冬，经风雨传播。 受害叶片上斑点近圆形，红褐色，有同心轮纹，边缘不清，斑内密生黑斑，严重时叶片枯死。 防治是同根腐病。
)3)炭疽病发病情况与轮纹病相似，但发病较早。 受害叶病斑星圆形或近圆形，直径2~ 4mm，中央淡褐色，边缘紫红色，后期有黑斑，病斑穿孔。 防治是同根腐病。
)4)痤疮痴呆7~8月间高温潮湿可加重发病。 发病时多在叶片主脉或叶柄处出现棕红色半透明病斑，随后迅速扩大，颜色变深，呈瘤状突起，形似疮痴，叶片扭曲畸形，不能正常生长，严重时植株枯死，根茎腐烂。 防治是同根腐病。
)5)大黄霜霉病4月中下旬发病，加重5-6月。 特别是在高温潮湿条件下容易发病。 发病时叶表面出现多角形或不规则形病斑，黄棕色，无边，叶背面生长灰紫色霜状物，叶片枯萎死亡。 防治是同根腐病。
2 .虫害
)蚜虫多发生在幼苗期。 6~8月聚集在叶部，吸嫩叶吸汁，影响大黄生长。 防治方法：用乐果1000倍液喷洒。
)金龟子在夏天啃食叶子，严重时只留下叶脉。 既可90%敌百虫1000倍液毒杀，也可在晨间成虫活动较晚时捕获，或夜灯诱杀。
)3)夜蛾在6~7月间幼虫可啃食叶片，严重者可吃光叶片，只保留主脉。 可喷洒90%敌百虫1000倍液防治。
五.采收加工
1 .选择留根、结实、无病虫害的3年生植株，5~6月拔出花茎时设置支柱，避免被风折断。 7月中、下旬种子部分呈黑褐色时，花茎在背风凉暗处再生，然后成熟，几天后抖落种子。 种子要阴干保存，避免受潮发霉。
2 .将春种3年、秋种4年大黄采集加工，地上茎叶枯萎时采集。 首先切掉地上部分，挖根茎周围的土，小心翼翼地把根和根茎全部挖出来，抖土后运回加工。 在根茎新鲜时刮去外表的栓皮，大的切成两片，小的修成卵形，阴干或干燥。 请等到外皮上没有树脂状的东西，敲击发出脆脆的声音。 也可以在新鲜的时候切成厚约1cm的薄片，晒干、阴干、干燥。
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