农业信息小编为大家带来以下内容：
市井烟火的气味，最能安抚凡人的心灵
一个城市的味道往往很明显
当地民风
湘乡人自古以来就爱吃辣，克服了南方潮湿的强大影响，造就了湘乡人豪爽活泼的个性。 在湘乡，如果不能吃辣的东西，可以在餐桌上减少大半幸福。 要说能激活湘乡人对“辣”神经的料理，非“炒鸡肉”莫属。
如果外地的朋友第一次来湘乡，一定要带他们去吃“教堂鸡”。
据说最好吃的食物往往藏在不起眼的市井小巷里，没错。 走进湘乡的小巷，总能看到各种各样的“教堂鸡”招牌。
“教堂鸡肉”起源于务门前街的一家无名店。 商店旁边有基督教堂。 很久以来，教堂里的鸡的名字一直被继承下来。
店主收拾了几间民房接客，铺上木桌椅、红色一次性桌布，抓起大豆喝茶，等着老板上菜。
半截鸡配红椒，半截鸡配鸡皮q弹，鸡肉配满了鲜汤，嘴里火辣辣的，出汗，全城火辣辣的眼泪都要流出来了。 一位朋友笑着调侃说：“不能用教堂鸡汤做饭的人不是湘乡人。” 开个玩笑，辣白菜对湘乡人来说，充分体现了其“天下第一辣”的气概。
湘乡“教堂鸡”的“威名”传遍三湘四水，小小的庭院里融入各地的方言。 来自各地的美食爱好者们把“炒鸡”当成湘乡美食的打卡地，用不同的味蕾品尝湘乡的火热。
二十多年后的今天，当初的“教堂鸡肉”老字号已经没有了。 怀旧的湘乡人，按照各自对“炒鸡肉”的体验，让各种“炒鸡肉”店遍地开花。
在每千湘乡人口中
有一千种“教堂鸡”
对贪吃美食的湘乡老饕达哥来说，“教堂鸡”是他家乡的菜情。 作为“炒鸡”老字号的铁粉，在多次大做脸后，他萌发了沿袭“炒鸡”并加以改进的想法。 从选材到烹饪手法、辣度微调，他开发了十几个方案，最终选择了最受欢迎的版本进行推广。
在周边县市觅食的湘乡人很容易发现，如今一家名为“堂鸡”的连锁店在省内各县市开始悄然流行。 是的，这是达哥为了追求湘乡的“教堂鸡肉”的老味道而开发的料理。 很多怀念“教堂鸡”的湘乡人在这里找到了一些家乡的味道。
五个大汉进了店，点了五分“叫堂鸡”，汗流浃背地吃，中毒了，点了一份光盘，最后打包了一份，才满意地回家。 不少外省的“粉丝”通过网络平台购买真空包装的“鸣堂鸡”享受幸福。 有些女孩子从深圳来到湘乡，特地为妈妈学做“堂鸡”。 她说，记住这道菜，从湘乡出去的、想每天吃家乡菜的妈妈可以解除乡愁。
几十年发展起来的“教堂鸡”，见证了湘乡人对舌尖味道的不懈探索，记录着湘乡人对美好生活的奋力追求。 的确，美食留给人们的不仅是唇齿间的快感，还有家乡的记忆。 特别是对离开故乡的人来说，乡愁，是不是有着家乡菜的味道呢？
上课时间
乐于分享食谱的达科
为我们现场做了一道“叫堂鸡”的菜
选一只三年多前叫鸡的
越南的大米有点辣
当地红青椒
六斤鸡肉三斤辣椒
(你没有错。 以上是所有的主要佐料) ) )。
在简单处理之后
湘乡潭市一大勺茶油下锅
加一大勺猪油
油温上升后放入鸡块
炒变色后放盐
一直炒到“烤还是不烤之间”
放米很辣
炒香加水炖
20分钟后汤变浓
加入味精和蚝油调味
加入当地的红青椒进行调色
搅拌均匀后就可以出锅了
没有加入葱姜蒜的“被称为堂鸡”
记住了吗？
探索市井的美味
探索舌尖上的记忆
湘乡人的“湘乡味”
今天为你准备的这只“教堂鸡”
中毒了吗？
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。