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2019年泰山茶栽培管理技术指导意见
为切实贯彻落实我市乡村振兴战略重大决策部署，推进泰山茶优势产业振兴工作实施，提高泰山茶种植规范性，提高泰山茶质量、产量、效益，泰安市农业和农村局根据泰山茶区多年种植经验，多方征求专家意见，提出泰山茶种植管理技术指导意见
01、新建茶园加强今年新栽茶园技术指导，提高茶籽出苗率和茶苗成活率，优化茶园管理技术，力争早造园，为高产稳产优质化奠定基础。
(一)园地选择
1、水源
茶园水源充足，要求水钙含量低于0.2%。
2、茶园周边环境
茶园应当建设在远离城市、工厂、道路的深山或者半深山区，远离污染。
3、土壤条件
砂壤土、壤土、粘壤土较好； 土层厚度在1米以上，地下水位在1米以下； 土壤pH4.5-6.5。
4、坡度较陡
风吹向太阳的下坡，坡度在25以下。
5、茶园规划
要尽可能考虑茶园发展的生态要求，综合管理规划，做到茶、林、渠有机结合，从土地规划、路网、蓄水排涝系统和防护林设置等方面进行规划设计。
(二)茶树种植
1、良种选择
泰山茶区是我国最北部的茶区之一，茶树种植首先要考虑抗寒性。 当地栽培的茶树品种有鸠坑、黄山集团、福鼎大白、安吉白茶、中茶108、黄金芽、金萱、郁金香等。
2、栽培方法
可以采用种子直播或茶苗移植的方式。
种直播：栽培时间应为每年3月下旬-4月上旬。 栽培规格宜选择两行穴播。 大行距120 cm，小行距30cm，丛(穴)间距25cm，交错排列，每穴播5-7粒，每公顷450kg—600kg。 按栽培规格开设栽培沟或穴，保持沟(穴)内土壤湿润，进行穴播。 播种深度3cm，播种后及时培土、覆膜、覆盖草保持土壤； 间作春玉米、高茎大豆、花生等遮荫农作物。
苗木栽植：栽植时间应在4月中旬进行。 栽植规格宜选择双条播。 大行距120cm，小行距30cm，丛间距25cm，每丛定植2株，交错排列，每亩8889。 按栽培规格开设栽培沟或穴，保持沟(穴)内土壤湿润，进行栽培。 栽培深度宜大于"泥门"2cm-3cm，茶苗根系应保持自然生长。 栽种后，应立即决定干燥修剪，浇满“生根水”，立即遮荫(遮阳棚、高杆间作物)，并在地上种草抗旱苗。 种后定期检查存活情况，发现不足植株及时补齐。
02、茶园土壤管理土壤是茶树生长的基础，是为茶树提供必需水分和养分的基地。 茶树生长的好坏直接取决于土壤的性状。 因此，要获得茶叶速生丰产，就必须处理好茶树与土壤的相互关系、用地与养地的关系。
(一)茶园耕作
茶园耕作分为栽培前和栽培后两种。 茶园种植前主要是开垦农田，种植后是行间耕作。 春茶前( 3月下旬至4月上旬)施浅耕松土，深度(5(10 ) cm )。 在夏茶前中耕。 春茶采摘结束后( 5月下旬至6月上旬)进行，深度为( 10(15 ) cm。 “白露”前后配合基肥深耕，深( 15(20 ) cm。 中耕结合除草。 杂草多的话要马上除草； 对幼龄茶树根际周边杂草，应用手拔。
(二)给茶园施肥
茶园施肥技术与肥料种类、施肥次数和时期、数量、方法、土地条件等有密切关系。
1、选择肥料类型
有机肥常用的有厩肥、堆肥、粪尿、绿肥、饼肥等； 无机肥料常用的有尿素、过磷酸钙、钙镁磷、复合肥等。 特别要注意茶树讨厌氯化物。 茶园不能直接大量使用含氯的氯化铵、氯化钾等肥料。 有必要把其他的有机肥混合起来使用。
2、施肥方法
茶树施肥分为底肥、基肥、追肥三种。 基肥施用应与茶园播种或定植前的深耕相结合，分深中浅层施用，与土肥相融合。 基肥施用时期遵循茶树生长规律。 通常，采茶结束后要立即施肥。 施用至茶树根系3-5cm，根系更容易吸收，减少基肥流失。 追肥应根据茶树的生物特性分阶段进行。 春茶采摘前施催芽肥1次，泰山茶区一般为3月下旬至4月上旬。 第二次在夏茶萌发前，于5月下旬至6月上旬施用，第三次在夏茶后期-8月期间施用。
3、施肥量
根据土壤的理化性质，测土施肥。 667按有机肥400kg、尿素25kg、复合肥25kg用量科学施肥，然后紧跟人工盖肥，要求整畦，中间高两边低，略馒头型，便于浇水。 追肥结束后，根据茶园的具体需要，向茶园茶叶喷施石硫合剂。 根据药物稀释倍数，药物必须均匀喷雾、全面喷雾，并在1天内大片全部打完。
03、茶园水分管理一般在北方应采用喷灌、滴灌和地面流灌的方法，大力推广水肥一体化技术。
1、喷灌
喷泉均匀，均匀度达4/5左右。 节水效果好，比沟灌节约水1/2左右。 可以完成喷灌过程中喷洒液肥和农药的工作。
2、滴灌
滴灌具有比喷灌节水的特点，在控制水量的同时，通过滴头向茶树根部浇水。 滴灌是实现茶园水肥一体化的主要设施，有利于随水施用液体肥料，完成茶园追肥等工作。
3、地面灌溉
地面流灌溉方式主要是利用水泵等工具向茶园引水。
04、茶树修剪根据茶树品种、树型、茶树大小、幼嫩程度进行轻修剪、深修剪、重修剪或修剪等。 修剪平面要求中央高，两侧低，略馒头型，修剪长度10~20cm。 修剪后实施合作性农业措施。
1、加强肥水管理。
修剪前要多放有机肥和复合肥。 修剪后，在等待新梢萌发期间，立即追加催芽肥料。 另外，修剪后无严重病虫害的枝叶留在茶园。
2、营养留取结合。
处理好留养与采摘的关系是修剪茶园最重要的管理内容之一。 春茶后经过深修剪的茶树，剪后茶叶面积锐减，应留一季夏茶种植，秋茶适当轻收； 树势较弱的茶树，为了恢复其长势，夏、秋茶应留着种。 由于重修剪和砧木的茶树芽叶较粗，前期以留养为主，进行定型修剪。
3、及时防治病虫害。
茶树修剪后，应当及时进行病虫害防治。 主要措施是清除病虫害严重、易蔓延的树枝，集中处理； 对于重修剪或台修剪的茶树，最好用波尔多液或杀菌剂涂切口，防止伤口感染。
05、茶叶采摘采茶应建立在茶树生长旺盛的基础上，只有茶园土壤肥沃，茶树根系发达，生长良好的树冠，才能长出许多新芽，满足优质丰产的要求。
(一)开采标准
茶树萌发迟早，生长速度会因气候、品种及栽培管理条件而异，所以找矿时间也有差异。 应根据新梢生长发育和气候特点，根据制茶种类和产品等级及时采摘。
(二)采摘方法
1、按标准及时采集。
开采时间按达标顺序开采。 茶树开采后，春茶应每3-5天采集一次，夏、秋茶应每5-8天采集一次。 旺采期，应尽量采集采面所有新梢，每2-3天采集一次。
2、分次采集。
通过分次多次采集，可以使茶树形成更新的尖端。 分多次采茶的时间间隔可根据茶树品种、气候、树龄、肥培管理情况及制茶原料要求灵活掌握。 在新梢生长旺盛集中的时期，分批间隔天数缩短，采摘批量增加。
3、根据树势、树龄留取叶片。
幼龄茶树应当按照“养为主、采为辅”的原则采摘。 成年茶树应主要采集，以养为辅，多采集，少保留，采养结合。 茶树更新后必须重塑树冠，更新后的茶树应以养为主，注意采养结合。
06、茶树病虫害防治和危害泰山茶区茶树的害虫主要有茶瘿螨、小绿叶蝉、蚜虫、黑刺粉虱、蚧、茶蓠蛾等，茶园病害主要为茶云纹叶枯病、茶炭疽病。 病虫害防治必须严格坚持质量第一、绿色防治、安全第一的原则，以农业防治为基础，辅以生物防治、物理防治和必要的化学防治，严格按照国家标准，禁用一切禁用药物。
1、农业防治
种植或发展新茶园时，应选择对当地主要病虫害抗性较强的品种。 分次及时采摘，控制义眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶白星病等危害芽叶的病虫。 修剪时及时控制茶树高度( 60cm—80cm )和疏枝，减轻粉蚧、蚜虫、黑刺粉虱等害虫危害。 秋末应施基肥，进行茶园深耕。 减少次年在土地上越冬的鳞翅目和象鼻虫类害虫种群密度。 初春清理茶园根际附近落叶和表土，有效防治叶病类和表土中越冬害虫。 及时清除杂草，减少茶小绿叶蝉等害虫的栖息地。
2、生物防治
保护和利用当地茶园的白蛉、瓢虫、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，减少人为因素对天敌的危害。 用菌治虫、虫治虫、鸟治虫等方法防治害虫。 最好使用微生物农药和植物来源农药等生物来源农药。 用烟粉虱真菌制剂防治黑刺烟粉虱，用白僵菌可防治茶小绿叶蝉。
3、物理防治
采用人工杀灭幼虫、清除保护囊、刮蚧等方法，减轻蓑衣蛾类、象甲类、蚧类等害虫危害。 利用害虫趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀、性诱杀或糖醋诱杀等。 用机械或人工方法防治杂草。
4、化学防治
茶树病虫害的化学防治按NY/T 5018执行。 农药防治安全要求按GB 4285和GB/T 8321 (所有部分)执行。
07、茶园越冬抗旱、抗低温、抗寒风是泰山茶区茶树安全越冬的三大不利因素，只有解决这些问题，茶树才能安全越冬，才能保证高产稳产。
(一)物理防护技术
1、拱盖
泰安市茶园应当进行设施防护越冬。 多年栽培经验和观察表明，茶园采用大棚越冬效果最好，不仅能有效保证茶树的安全越冬，而且能使茶树提前发芽、提前采摘，达到增产增效的目的。
)1)用大棚覆盖。 架前，检查大棚骨架是否有耐受性、耐压性，及时更换损坏或质量差的骨架。 对大棚两端的支柱加强防护，防止缝线移动； 在大棚内适当增加柱子，防止冬天的雪压坏大棚。 大棚覆盖时间早晚对茶叶采收期影响较大，适当提前覆盖时间对提前名优茶采收期效果明显。 泰山茶区大棚宜在霜冻前( 11月上旬至11月下旬)建成。 如果覆盖太晚，容易受到初冬突然到来的气温骤降、风雪等灾害性天气危害，也起不到促进春芽早发的作用。
)2)大棚管理。
控制湿度控制温度，及时通风散热
茶园覆盖后小屋内温度上升很快，稍不注意就会高温烫伤茶叶，轻则减产，重则绝收。 日出后，9时左右至13时左右为棚内温度快速上升阶段，13时至14时温度缓慢下降，14时以后温度逐渐下降，24时至次日8时温和。 棚内温度超过30时，打开通气口进行人工通风，降温，一般控制在25左右为宜。 打开塑料大棚通常在大棚的两端或上部打开风口，如果温度过高，也可以在大棚前侧打开风口，通风散热。
及时浇水，防止干旱
如果持续晴天，露天气温达到10以上，就会出现棚内滴水不漏、土壤干燥的现象。 此时，要及时浇水、浇水，防止叶子枯萎。
及时补充二氧化碳。
大棚内二氧化碳的来源仅限于棚内，二氧化碳短缺是大棚茶园茶叶产量和质量的主要限制因素，往往被忽视。 通风是大棚补充二氧化碳最常用的方法，但在严冬季节，通风会导致大棚内热损失。 在这种情况下，可以通过施肥补充二氧化碳。 施用有机肥可以缓解大棚内二氧化碳的供需矛盾。
大棚维护。
建造的大棚周围必须用皮带和绳子扎紧加固。 此外，设施越冬茶园应及时检查棚膜完好情况，棚膜破损及时用宽胶带修补，避免冷空气侵袭。 遇到暴风雪天气，应及时加固棚架，防止大棚倒塌，雨雪过后，及时清理棚上积雪、积水，防止大棚倒塌。
及时揭膜
泰安市茶园拆除时间一般在4月中下旬左右。 为了使大棚里的茶树能适应露天的自然环境，在正式揭膜前一周，白天打开大棚两侧的通风道，到傍晚关闭，这样连续锻炼几次，在气温合适的时候最后清除棚膜，就是揭膜
2、其他方法
采取营造防风林带、茶园施足越冬肥(白露前后)、及时入越冬水、背面设风挡、行间铺草、培土、早春及时浇青水等人工管理措施，提高茶树抗寒能力。
(二)化学防护技术
茶树越冬前和越冬过程中喷洒化学药剂如10月下旬或11月上旬0.02 % 2，4-d，可保温，减少茶树蒸腾，促进枝叶老熟，提高木质化程度，提高茶树抗寒能力。
(三)预防霜冻
霜冻会危害茶叶幼芽，严重影响生产，霜冻前预防是主要防护措施。 采用熏烟方法，当温度低于2时可开始点火熏烟，也可在结霜前将茶树叶片浇水防霜，还可采取适当的覆盖措施，将草帘、草帘、遮荫网等覆盖在茶蓬面上以缓解霜的危害(泰安广播电台泰安之声融媒体记者朱文静)。
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