菠萝柠檬茶用凤梨还是菠萝，菠萝和凤梨的菠萝蛋白酶含量

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一、菠萝和凤梨的区别

1、菠萝的别名就是凤梨，二者实际上是同一种水果，只不过是不同地区的叫法不相同。

2、一般在中国台湾地区，将其称之为凤梨，在中国内地称之为菠萝。

3、菠萝和凤梨有区别，是因为品种的问题。二者相比，凤梨的口感会更加的好，且一般不需要拿盐水浸泡，削掉皮后没有“内刺”。

4、一般在水果店里，会把无刺，表皮泛青的称之为凤梨，把有刺，叶片带齿，矮胖的称之为菠萝，并且凤梨的价格是菠萝的2倍左右。

二、菠萝的分类

1、卡因类：植株高大健壮，叶缘无刺或者仅在叶尖长有少量的刺；果实较大，平均果重在1100g以上；果实呈圆筒形，小果扁平状，果眼浅，苞片短宽；果肉呈淡黄色，汁液较多，酸甜适中，可溶性固形物在14-16%（部分可达20%以上）。

2、皇后类：植株中等大小，叶子比卡因类短，叶缘长有刺；平均果重为400-1500g；果实呈圆筒形或圆锥形，小果锥状突起，果眼深，苞片尖端超过小果；果肉为黄色至深黄色，肉质脆嫩，糖分含量较高。

3、西班牙类：植株较大，叶子为黄绿色，较软，叶缘长有红色的刺；果实中等大小，平均果重在500-1000g；小果大而扁平，果眼深；果肉为橙黄色，纤维多，香味浓郁。

4、杂交种类：植株高大，叶缘有刺；平均果重为1200-1500g；果形欠端正；果肉呈黄色，肉质爽脆，纤维较少，味道清甜，可溶性固形物在11-15%。

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