螃蟹凉水下锅蒸还是热水下锅蒸，螃蟹是带绳蒸还是解开绳子蒸

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一、螃蟹需要蒸多久

1、螃蟹通常蒸15-20分钟就熟了。蒸螃蟹时，先用大火蒸5分钟，然后用小火蒸15分钟。

2、螃蟹是吃腐烂的东西，需要蒸20分钟才能完全杀菌，蒸螃蟹的时候蘸上螃蟹汁，一般是用水兑的醋，加入2-3滴海鲜酱油。然后挤入姜汁和蒜汁。

3、建议在超市买捆绑的螃蟹。因为买来蒸的时候不会跑。当时，小编记得第一次蒸螃蟹没有经验，买的还没有绑脚，螃蟹到处爬。当然，绑足螃蟹和不绑足螃蟹的价格不同。

二、螃蟹怎么蒸才正确

1、买螃蟹的时候一定要买活螃蟹，不要买便宜的螃蟹。因为对海鲜来说细菌的繁殖非常快。大家一定要记住这几点，宁可不吃，也不要买死蟹。用牙刷清洗螃蟹。

2、在蒸锅里加入清水，在蒸炉上撒姜片，扔花椒，这两个都是用来去除螃蟹的腥味的。

3、把螃蟹的肚皮向上摆好，肚皮向上主要是为了防止螃蟹的黄色流出。这是很多人犯的错误，下次蒸螃蟹时要注意。

4、然后再来点姜片，放在螃蟹的肚皮上，盖上盖子，水蒸后继续蒸，直到螃蟹蒸熟。具体来说，蒸制的时间取决于螃蟹的头部大小。一般来说，螃蟹可以在水开后蒸12-15分钟左右杀死螃蟹中的寄生菌，但如果它是一只大的螃蟹，它需要蒸3-4分钟。要保证螃蟹的美味，保证螃蟹吃得干净卫生。螃蟹蒸熟后趁热吃，螃蟹冷了就不好吃了。

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