菜市场卖鲮鱼和鲮鱼丸前景，鲮鱼有几种品种

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1、土鲮

鲮鱼品种中的土鲮，又名雪鲮。体呈梭形略偏扁、头小、吻钝、口下位，有须一对。头背部青灰色，腹部银白色，尾柄长且尾叉深，鳞片中等大。体侧胸鳍后上方有数片宝蓝色半月形斑纹的鳞片，呈菱形分布。生活在水体底层，性活泼，喜在活水激流中游泳，游速快善跳跃，有逆水而逃的习性。以浮游植物和有机碎屑为主食。不耐低温，水温在7摄氏度以下则会被冻死。在精养鱼塘，1年可长到2两半，2年可长到3两半到半斤，4年可长到1斤。在水库中，1年可长到1两半，2年可长到3两，4年可长到6到7两，6到8年可长到1斤。

2、泰鲮

鲮鱼品种中的泰鲮原名露斯塔野鲮，又名泰国鲮。从泰国引进。头部扁平短小，吻钝口下位，略呈弧状。唇边有一圈凸起的小肉瘤颗粒，须两对，鳞片中等大。体为青绿色，腹部灰白色。多数鳞片有红色半月牙斑纹（这是与麦鲮最明显的区别），眼与鳍为红色。生活在水底层，游泳能力强，善跳跃，喜活水。水温7摄氏度以下易被冻死。以有机碎屑、藻类以及水生植物为食，也喜欢麦麸、米糠及配合饲料。生长速度快，在精养鱼塘，1年可长到8两，2年可长到3斤。在水库中，1年可长到半斤，2年可长到1斤半到2斤。

3、麦鲮

鲮鱼品种中的麦鲮原名麦瑞加拉鲮，又名墨鲮、加拉鲮。1982年从印度引进，是印度的主要养殖鱼种。体型很像草鱼。体呈梭形而略侧扁，头较小，口下位，口裂呈弧形，吻圆钝，有须两对，鳞片中等大。体色上部青灰色，腹部银白色，背鳍以外的其他各鳍末端均为赤红色。生活在水底层，喜活水，善跳跃，抗寒能力略强于土鲮，水温在6摄氏度以下会被冻死。摄食浮游植物中的蓝藻、绿藻、丝状藻类和微小的水生植物以及有机碎屑。生长速度快于土鲮。在精养鱼塘，1年可长到半斤，2年可长到1斤，4年可长到2斤半。在水库中，1年可长到3两，2年可长到6两，4年可长到1斤半，6年可长到2斤半。

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