今天小编鱼儿为大家分享渔业信息、水产养殖技术、淡水海水养殖经验！
调研团队：安信证券李佳丰团队调研对象：武汉地区从事淡水鱼养殖、饲料经销、成鱼流通及加工的一位老板4月11号我们组织行业草根调研，与全国最大水产交易市场武汉白沙洲农产交易市场专家进行了交流，以下为核心结论：1、近期草鱼等价格创历史新高，鱼价有望持续上涨至今年7月，并全年高位运行。鱼价上涨原因包括：①12-15年行业持续低迷，部分养殖户转养，养殖面积减少；②去年水灾导致养殖户提早捕捞，以及冲走一部分鱼。2、水产饲料行业17-18年增长确定性高，湖北等地行业增长有望达20-30%。主要原因：①鱼价高，养殖户养殖面积增加；②养殖密度增加；③饲料投放量增加。3、高端水产饲料比例有望加速提升。在高鱼价带动下，养殖户倾向用膨化料等高端饲料，推动鱼加速长大，加快出塘 。以下是本次调研实录问：现在淡水鱼价格高的原因，是否会持续？答：今年鱼价涨幅超过历史，淡水鱼的整体单价涨幅很大，其他鱼涨幅有限，桂鱼、鲈鱼、小黄鱼也涨但是涨幅不大，而那些量比较大的鱼，草鱼今年平均涨幅已经达到30%，超过了历史。发生这种情况的原因主要是：第一，前几年，养殖户养鱼比较亏本，湖北、湖南是主产区，全国最大淡水鱼主产区，养鱼都亏本，所以转产莲藕等相关的水生植物。第二，去年湖北发生大洪灾，以往洪灾都是外源性，洪水从长江中上游，三峡以上流入，通过长江排走，而去年是内源性的，出了本地往下流，淹水面积很大，鱼都游走了，所以养殖户不管鱼的生长情况，全部捞出来卖，很多小鱼也被捞起来，然后一两个月停量喂养，湖北的洪水有季节性，所以那段时间没有养殖户敢再去喂养鱼，以免再次被淹造成损失。所以鱼价高的根本原因是鱼的产量变少，供应量变少。问：湖北水产量在全国情况？答：湖北连续18年整个水产产量全国最高，这是国务院所统计出来的数据，四大家鱼的产量也是基本最高的，湖北主要就是生产四大家鱼，淡水鱼的总量最大的就是草鱼，白沙洲农产品市场是全国最大的交易市场，全国都关注着白沙洲集散地的价格，集散地的价格涨价了，说明鱼确实少了。问：转养的情况？答：前两年行情不好，大家都去转养，比例大约为20%，主要种藕带莲藕，藕带莲藕是两个品种，还有龙虾，螃蟹。莲藕也是一年内出的，藕带是多年出，但是现在鱼价变高后，转养的人有些无法转回来。问：他们会不会把莲藕砍了，回去养鱼？答：存在这种情况，但是不会割了藕带，如果要转回来，肯定早就转了，而不是等到现在，莲藕相对来说容易转。问：转回养鱼是否有难度，除了割了莲藕之外答：除了割除之外，还需要买鱼苗。鱼苗价格高，说明买鱼苗的人多，很多人因为鱼价高了，回来养鱼，所以鱼价以后可能会下降问：转莲藕和藕带的哪个多？答：不一定卖鱼，有可能卖龙虾，卖螃蟹的。价格还可以，由于养殖效率比四大家鱼好一些，价格市场走势不会一下跌很多。鱼价高价一直会持续到7月，鱼苗都在投苗，都是生产价，鱼苗4月到7月，三个月就是上市问：每个地方鱼养的时间不同？答：原因主要是中国地域广阔，养鱼时间和气温有关系。黑龙江原来只有4个月养鱼，淡水鱼受温度影响，最适合养鱼的温度20~30℃之间。16度以上就开始投鱼苗，鱼也怕高温，37度以上鱼不长，所以像北方，只有3-4个月适合养鱼，而有些鱼3-4个月长不完。因此有些鱼去年这3-4个月会长，其余时间不长，直到今年气温合适长。湖北一年四季分明，所以有6个月适合养鱼，四月中旬直到十月份气温都合适，三月份开始投食，十一月也可以投食，但不怎么长，真正长的是这六个月间。以武昌鱼，鲶鱼为例，一般比较先进的养殖基地两三个月就能长起来。问：一般鱼需要养到多大？答：比如武昌鱼，八两就开始卖了（，草鱼也是一斤八两，投苗是根据投的大小，常规的话，草鱼投苗一般在二两左右，养到一斤八两。在广东，可能两个月就能养到一斤八两，广东温度高，养的生长期长，而且昼夜温差小一些。而湖北，今天高温25度，低温也才几度，温差大对于鱼的生长不利。所以再过几天可能就才适合养鱼，然后就会长的很快。问：在湖北，鱼从二两养到一斤八两需要几个月？答：草鱼三个月，鳊鱼两个月问：是不是鱼商卖的鱼大小也不同，有的一斤八两有的三斤？答：对。如果价格好，那养到一斤八两就卖了，如果价格低，那可能养到两斤三斤甚至七斤，八斤都有。问：在湖北，草鱼从二两养到三斤需要几个月？答：也基本只需要大几个月。问：那是不是每年都至少能出一批，只要三月份投苗，六七月份肯定能出，或者七八月份出答：肯定能出来。但是受几个影响。养殖户卖鱼受到价格影响，一定要有人买，第二是，投苗的养殖习惯，有的人习惯冬天一次性投苗，然后每次不断捞出一些鱼卖，一斤八两卖起，剩下的继续长，最后到八斤。问：鱼越大，单价会越便宜吗？答：一般四斤以下差不多，四斤以上价格高一些，养殖成本高。问：鱼的大小主要是价格和当地饮食习惯有关吗？答：对的，有的鱼是自己养了吃，大了也吃不完，三口之家两三斤的草鱼能吃完，再大吃不完。问：投苗的季节性如何？答：湖北投苗主要集中在12月到次年2月投，长主要就是4-10月份，出最多的是11月到元月5月份一般全部卖完了，中间投的鱼苗不长，气温低的时候，鱼苗很小，存活率高，气温高死亡率高。问：三个月生长率，那一般7-10月份应该开始出了吧？答：7月开始上市，10月份量大，基本都可以上市了，转成商品鱼了。10月都长成了大鱼，前面只是部分长了，不都长。鱼苗的大小和密度有关系，密度越大长得越慢。但是到了10月份以后，湖北的鱼都长成了商品鱼，都可以出售，但不都出售，主要根据行情以及养殖习惯。有的人现在不卖，到春节以后再买，行情可以变得更好，每个人对市场的把握程度不同，根据个人判断来决定何时卖鱼。如果现在不卖，可能承担很多风险，比如翻塘之类。前几天气候急剧变化，就出现了翻塘，水冒出来，就完了。问：鱼养成商品鱼后不卖，放在池子里会死吗？答：不会死，投料很少，11月底开始鱼就冬眠了。从10月开始以后到2月都是投苗和出鱼的高峰期，还有少部分认为今年价格会继续涨价，就压着不卖。问：养殖户边出鱼边投苗，还是出完了再投？答：边出鱼边投苗在湖北很少，都是出完了再投，广东两种都有，常年温度差不多，所以鱼常年都能长。问：12月出完了，那12月到4月投苗？答：对，然后5,6,7,8月很少有人投苗了，只是养着鱼，品种也很少但有一种是湖南产的鱼，5，6月也可以投，因为它耐高温能力较强。问：湖北是不是一般养一年的多，囤积两年的少？答：很少囤积两年，广东也很少囤积两年，在广东，一般不停投不停出，再继续投，总归有5,6个月份，温度不适合，投苗了也不容易存活。问：每年3-7月出鱼少，价格是否会偏高？答：大部分是这样，也有例外。原因就是大家都认为鱼的价格在这个时期高，都压在3-7月，这样价格反而低了。八成的情况下，上半年鱼价高，下半年低。还会受到消费影响，温度高，消费就会变低，如果鱼要运到很远的地方，死亡率就很高。而且装的鱼也少。冬天一车可以装15000斤，而夏天减半只能装8000斤，所以夏天的运费成本也变高。问：所以夏天一般鱼价会偏高吗？答：一般是这样的。7月份以前价格高，7月份就没这个规律了。问：鱼的消费有季节性规律吗？答：冬天对鱼的消费需求更多，可能冬天火锅多一点的原因，或者结婚这些活动。还有和收入也有关系，年底可能有奖金收入以及一些福利，所以人们买鱼更多了。收入高了，大家也舍得花钱。总的来说，冬天鱼的消费多于夏天。问：年底鱼价是否会上升一波？答：这不一定，主要年底供给量还是很多，所以消费多也不会使得价格上升。问：洪水会影响多久？会多大程度影响鱼苗答：影响到7月份，而鱼苗在现在这个时期已经孵出来了，已经消除了去年洪水的影响。一直到七月，成品鱼就可以正常供应了。鱼苗不会一直少下去，只影响今年情况。问：鱼价这么高，肯定很多人养，转养的人也会转回来，价格会马上下降吗？答：有些会转回来，但是根据消费习惯，随着大家收入水平提高，有些鱼销量越来越大，例如螃蟹小龙虾， 养殖户也开始越来越多养这些产品。问：鱼价高，养鱼密度是否也会很高？答：这也是一个趋势，以前没科技实力，养多了会翻塘，营养不够，鱼长得慢，现在有了好的饲料之后，鱼就长的很快。营养也很全，鱼就长得好。 然后是有了增氧剂，养鱼密度也可以提高。然后价格高，养殖户也希望多养一些鱼。问：鱼价对养鱼的量影响有多大?答：同比10%以内，环比可能达到100%，比如两三年前，但也不会突然变得很高。问：既然鱼价高，人们希望养更多鱼，会不会投入更多饲料？答：肯定有，这个影响会很大。问：鱼能喂太多吗？答：严格说，密度越大，饵料系数越高，鱼消化不良，环境不好，死鱼就多了，但是同比来说养殖户还是希望多喂一点，赶紧养，去年喂得少，今年为了快点出多喂点。多喂的现象还是很明显的，而且喂好料，比如以前喂3000元的料，现在就喂6000元的膨化料。膨化料现在用的很多，价格虽然比其他贵2000-3000元，但是鱼可以长得更快。但是鱼也不能吃太多，就像人吃多了三高，也会高血脂这样，但是养殖户会赶紧把这样的鱼卖了。问：就是说养殖户的确会卖好料，去年假设投喂一斤，今年能到多少斤，为了鱼出快，这个弹性有多大？答：这个弹性至少在20%-30%。行情不好的时候，4-5月份就不喂，而现在行情好，养殖户就养的很耐心， 只要鱼能吃，养殖户就喂，弹性很大。然后气温升起来之后，有些没喂的鱼就会死。问：有人说去年四月喂得很少，今天一下喂得很多，存在这种情况吗？答：是的问：今年饲料量同比变化大概是多少？答：今年饲料增长至少可以达到20%-30%。而在去年，养殖水面减少了，洪水时期没人敢投。所以主要还是看洪水的情况。今年洪水的预告已经出来了，去年全面大水，今年局部会发生洪水。而今年还会有旱灾，个别地方个别时间，有几天下大雨，但是只是局部的。问：那干旱对养殖户有影响吗？答：也有影响，局部丘陵的就还好，但还是有影响。问：这几天湖北都在下大雨，那今年还会像去年一样发大水吗？答：不可能，现在湖里，沟里都是干的。养殖面积多，投料时间长，价格高多投是今年水产价格驱动的三个因素，湖北今年水产销量会增加20%-30%。湖北、湖南都是主产区，所以这个变化应该都差不多。问：湖北哪些饲料卖的比较好？答：通威 海大 希望 还有正大等。问：这几家差异大吗？或者哪家有特别的优势吗？答：整体而言，饲料技术已经没有什么秘密可言了，只不过每个产品对品质要求不同。有的要求高，有的低，但技术上差异不大。差异主要还有售后服务，这一点海大确实做得比较好，海大营销网络做得很好，经营成本比较高。饲料生产上，生产设备都是现代化的，比如正大去年新建设了一个新厂，生产工艺就比海大好，全程监控，质量也很好，很多新厂都运用了现代化的机械来生产，替代了原先的老设备。问：这些企业在高端饲料方面有差异吗？答：现在很多学农业的大学生，自己办厂，而营养配方很简单，市场上都有，他们就通过电脑来组合这些配方，比以前手工的效率就高很多。质量技术方面，差别都不大，主要还是售后服务。问：售后服务主要包括哪些？答：比如营销，海大更善于主动出击，去占有市场，这方面海大投入了很多。问：会指导养殖户养鱼技术吗？比如高科技养鱼之类的答：只是从宏观上指导一下，鱼生病，养殖户也不知道什么病，就可以去找海大，让海大招人检测一下。养殖户有问题就可以去找海大，海大会联系其他人帮养殖户解决问题。大部分厂家都能做到这一点，只不过海大在这方面的投入更多。另一方面，养殖技术很多都是理论化，实践起来并不一定好用，所以海大也只是宏观上指导，针对鱼生病的问题，海大也无法给出具体的方法来解决问题，毕竟海大集团自己并不养鱼。技术性的养鱼问题还是要靠养殖户自己的尝试和经验。当然，宏观的指导仍然还是有一定意义的。问：所以品质上，这些大企业的差别是否明显呢？答：不明显，差别也不大，海大主要还是营销力量大。问：价格会低吗？答：价格不低，反而还要高。因为海大的运营成本高。问：价格高，人们还愿意买，主要就是因为海大营销好吗？答：对的。还有一个羊群效应，你用什么饲料我也用什么。而且我们这个行业还是有点恶性竞争，因为大家都想快点出鱼，所以厂家在生产饲料的时候也尽量从出鱼快的角度来生产配方，不断调整饲料的结果是鱼长的快了，但是也不好吃了。这些厂家的恶性竞争，就使得鱼的物理指标超标。像养殖比较先进的地方，基本都用的是海大的料，还有其他两家，其他都不用，这三家就进行竞争，无非就是在配方上做文章，让鱼长得快。问：这三家的市场占有率高吗？答：大概要超过80%。问：吃哪家的饲料鱼长得更快？答：三家都差不多。然后通威和海大都进行价格竞争来争夺市场，投入人力物力在饲料配方上做文章，反正就是为了让鱼长得快。前几年，通威的质量就比海大的质量好，所以通威的饲料就贵2-3毛，但是只求产量不求销量，所以就用海大的。之后通威调整了配方，通威的饲料效率超过了海大，鱼长得更快了，所以人们又用了通威的，就这样你追我赶，饲料企业之间就不断进行着竞争。问：湖北用膨化料的比例是不是不太高吗？广东用的好像多答：现在也高了，广东气候条件好，适合养鱼，所以快养快销；而湖北不一样，由于气候条件，在湖北，即使投入了饲料，鱼仍然不长，所以反倒是增加了养殖户的成本，不划算。问：所以5-10月湖北的膨化料用的很多吗？答：对的，现在湖北膨化料用量的增长率就很高。还有销售价格，水产价格最高的在湖北，最低的也在湖北。同样的鱼，用差一点的料，还是可以卖那个高价，所以为了节约成本，就用差料。问：广东快养快销，第二波就投不了了，那他还会这么做吗？答：主要看鱼价，看气候，还有经济效应，产量不高不行。不管一年出一批还是五批，最终看的还是总的收益。还和人工费用有关，比如广东请一个人要5000元，在湖北要3000元，所以广东的成本高，必须要在产量下下功夫。问：既然如此，湖北膨化料的比例应该不会饱和？因为人力成本低答：只能说比例没那么高，但是总产量还是很高。总的趋势就是这样的，膨化料比较越来越高。问：膨化料使养鱼更快还是成本更低？答：长的更快。问：经济效益呢？答：效益上，生产成本都差不多，膨化料在广东和湖北都一样。但是广东效率高，湖北效率低，由于集聚性，广东就高一些。现在湖北来说，用的膨化料也不算多，主要是一些价格高的，鲶鱼，桂鱼，鲫鱼。用那么高的价格卖不出去，成本在那，所以膨化料的积极性也不高。而今年上半年草鱼价格很高，用的膨化料就多一些，为了快点让鱼长出来上市。问：让鱼长到同样大小，用膨化料和其他饲料的量有区别吗？答：综合来说，膨化料的成本还是高一些。只有价格高一些，才比较划算。养殖户就要抢价钱。比如现在7块多，这个价位的话，用膨化料大概要4块左右。用颗粒料就3块多一点，成本低一些。而7月价格下来，再用膨化料就划不来了，所以都在抢季节。成本上还是划不来。问：鱼之后的价格变动情况会如何呢？答：到7月份为止还会上升，但是7月之后就会开始回落，所以我们估计到年底相比会回落1块以上，也就是回落到6块以下，大概5-6块之间。今年养殖户还是会赚钱，当然指的是大部分人，夏天价格还是会回落。今年总体鱼价会上升，饲料的饲料也会上升20%左右，主要还会受气候影响。8-10月可能会有洪水，今年和明年问题应该不大，。整体来说，还是要冷静看待高鱼价的问题，这是一个虚假现象，大部分养殖户都没有鱼，只有极少部分人获得收益。今年后半年鱼价的回落应该也是一种慢慢回落，早期卖鱼都会赚钱的。整体来说，17年养鱼一定能赚钱。正常水平，20亩左右能够赚6-7万左右，亩产各不相同，有的2000斤，有的3000斤。wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。