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酱牛肉 原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。这样的肉做出的成品口感才能达到最佳。时下的一些小饭馆、饭店因为过多的考虑到成本问题多用其他部位的肉来替换前腿的键子肉，造成口感、口味上的大打折扣。
wWw.517338.Com酱牛肉用牛的哪个部位
选用最鲜嫩的部位，一般肚皮上的部位的肉会比较嫩一些的。还有用牛腱子肉，你买的时候就说小牛腱子就好。
高压锅酱牛肉要多长时间
酱牛肉，一般需要将生牛肉炖煮后再进行加工制作而成，在炖煮上有人选择用高压锅，简单快捷。小编有时候在家的时候，自己也会尝试用锅做酱牛肉，但是做的都不怎么好，估计是方法没有对，现在再做应该会更好了。
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