农业信息小编为大家带来以下内容：
www.pingyin.cn众所周知，螃蟹含有极高的蛋白质、胆固醇及其他营养成分，偶尔食用对身体健康有非常多的帮助，而且螃蟹不仅营养价值高，同时味道鲜美十足，深受大家的喜爱。那么大家知道螃蟹一般是什么季节吃的吗？公螃蟹好吃还是母螃蟹更美味？
螃蟹什么季节吃
秋天是吃蟹的好季节，每年9-10月份，秋风阵阵的时候，是吃海蟹的最佳时机，其中9月份以吃母蟹为佳，10月份以吃公蟹为佳。
螃蟹公的好吃还是母的好吃
母蟹的蟹黄多，在农历10月前吃更好，10月后，公蟹的蟹膏比母蟹多，味道甘甜酥软，且煮熟后不会变硬，吃起来香滑爽口。
母蟹的蟹黄里含胆固醇，而公蟹没有，因此公蟹比较适合肝功能不好的人群食用。
公蟹与母蟹有什么区别
1、公蟹：公蟹的肚子下面有一个细三角形的盖，紧贴在肚皮下；公蟹生长速度比母蟹慢，到10月份时，公蟹的脂肪才会渐渐堆积起来，长成蟹膏，剥开蟹壳，白色黏黏的物体，就是蟹膏，公蟹煮熟之后，蟹膏会变成半透明状，蟹膏越多，说明公蟹越壮实。
2、母蟹：母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，盖边上有一圈毛，用筷子可以将蟹盖掀起来。在农历9月的时候，母蟹的消化腺和卵巢长成蟹黄，以准备过冬，和繁殖生育的需要，剥开蟹壳，一团黄色的黏性物质，便是生蟹黄，煮熟之后蟹黄会变成红色，颜色越深，说明蟹越壮实。
螃蟹的选购要点
1：看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
2、掂：用手掂一掂分量，手感重的或较沉的为肥状的蟹。
3、剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
4、拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。
5、闻：若闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。
螃蟹一次吃多少合适
螃蟹胆固醇的含量很高，从营养学角度来看，一只大闸蟹含有的胆固醇已经超出了成人每天的推荐摄入量，吃螃蟹每次食用一只足以，一周也就吃2-3次，若是一天食用2-3只，那下一次吃蟹最好是在一周以后，以免胆固醇摄入太多，无法及时代谢。
如上所述，其实公螃蟹与母螃蟹的味道会稍有不同，母螃蟹含有蟹黄，蟹黄的味道十分鲜美，营养价值高，但同时公螃蟹含有蟹膏，甘甜酥软。
wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。