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鱼子酱，在我们的印象里，是欧洲皇室和精英阶层推崇的贵族食品。看起来似乎与中国无关，但如今中国的鱼子酱却已经成为行业的主导者，品质+产量双保证，完成了这个领域的逆袭。目前，中国鱼子酱已经占据了全球60%以上的市场。大量国产鱼子酱的涌入，导致美国市场的鱼子酱价格一落千丈，“贵族食品”的地位也开始被撼动。有人批评，中国把鱼子酱变成了便宜的小吃，不再是奢侈品。但或许改变高端餐饮食材的垄断局面，把产品带到每一个消费者的面前，才是“中国制造”的意义之一。wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。