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阳春三月，万物复苏，本周凌家塘市场各交易区交易活跃，供销两旺，交易量呈稳步增长，整体价格平稳。交易量方面：蔬菜供应充足，交易量大。果品新品秩出，交易量明显增长。水产、粮油、荤食品交易稳定，副食品交易稳中有升；价格方面：蔬菜价格稳中趋降，水产品、荤副食品价格稳定，果品、粮油稳中有升，色拉油跌幅明显。 本周大棚蔬菜成交活跃，菜源丰富，成交品种每天达百种以上，主要以土豆、春笋、中椒、蒜薹、大白菜、包菜、西洋芹、黄瓜、长豇豆等南方蔬菜为主。因春季忽冷忽热，气候多变，感冒等疾病易发，故此类抗菌蔬菜如蒜薹（6元/公斤）、大蒜（1.6元/公斤）、洋葱（1.6元/公斤）等近期较受欢迎，特别是大蒜，春季来盘青蒜炒肉丝，色香味俱佳，而且杀菌保健，近期销售情况一直很好。本周春毛笋的上市量继续扩大，价格也越来越亲民，目前批发价已降至3元/公斤左右。本周气温升高，食用菌长势快，上市量大，价格纷纷下降，批发价一度走低，金针菇仅售3.8元/公斤，平菇2元/公斤。本周地产菜上市量逐日扩大，各种新鲜蔬菜如芹菜（2.6元/公斤）、青菜（3元/公斤）、菠菜（3元/公斤）、药芹（3.4元/公斤）、金花菜（4元/公斤）等，虽然价格跌幅不大，但新鲜程度好，倍受青睐。本周地产区新鲜苋菜上市了，量少价高，批发价18元/公斤，很受宾馆、饭店欢迎，虽然价格令人咋舌，但仍供不应求。 本周的几天阳光，照得市场果品区的生意暖洋洋的越来越旺。本周果品区的销售主角仍为甘蔗和菠萝，上周末天一放晴，市场上的甘蔗、菠萝跑量速度就加快了，两种水果的销量，占了果品销售的半璧江山。销量好了，但价格却稳中稍升了，目前青皮甘蔗45元/捆，紫皮甘蔗1.8元/公斤。而菠萝根据产地不同，价格相差也较大。海南菠萝由于气候环境好，熟度高，颜色偏黄，甜份足，口味纯正，所以价格较高，目前海南菠萝3元/公斤，广东菠萝2元/公斤。现在已是早春时候，市场上的水果新品越来越多，有各种芒果（批发价9-12元/公斤）、枇杷（18元/公斤）、草莓（18元/公斤）、金钱桔（10元/公斤）、油桃（36元/公斤）、以及各种西瓜（6元/公斤左右），都是早春鲜果，量平价稳。 本周粮油区大米、面粉等主要粮食产品价格平稳，但饲料玉米（1.75元/公斤）和东北黄豆（4.05元/公斤）的价格稍长，每公斤价格上涨了0.05元。而色拉油的价格本周又降，跌幅明显。目前散装色拉油（7.10元/公斤），较下跌5％，桶装金龙鱼大豆色拉油下跌了6.5％，食用调和油下降了7％。 受饲料玉米涨价因素影响，本周鸡蛋价格小涨，每公斤上涨0.1元。据经营户介绍，目前饲料上涨，造成鸡蛋养殖成本增加；另一方面，年后是蛋鸡新老交接的更替期，鸡蛋上市量减少，也是此轮蛋价上涨的原因之一。 提起海鲜的美味，相信许多市民都会味蕾冲动，但同时想到的还有它们的价格昂贵，其实，有许多海鲜又鲜又实惠，有的甚至只有时令鲜蔬的价格。本周向市民推荐一些鲜而不贵的鲜贝类海鲜，鲜贝、蛏子（22元/公斤），文蛤、蛤蜊（16元/公斤），花蛤（14元/公斤）、香螺（44元/公斤）、海瓜子（10元/公斤）。做法简单多样，白灼、清蒸、椒盐、爆炒都可以，还可以用它们配上鲜蔬炖上一锅海鲜汤，味美又补钙。目前市场海鲜区量多价稳，批零兼营，有兴趣的市民可以采购一些换换品味。（江红霞 王旭）wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。