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n2012030915484882.jpg[/imG]海外媒体报道称，利用最先进“SILK ICE”保鲜技术的日本秋刀鱼于2011年11月空运到台湾。NIKKO利用海水生产的SILK ICE是一种如丝般细滑的冰沙，可用来包覆鱼体，使其由外而内急速冷却，以保持极佳的鲜度和质量。NIKKO社长佐藤厚表示，用秋刀鱼所生长的海水结冰来保存，可保持捕获后的新鲜状态。仅摸鱼体就知道有何差别，而鱼体呈现淡蓝色的线条，色泽风味都远胜于以往。该技术是由北海道钏路的食品加工机械商NIKKO与JF齿舞渔协的所属渔船及北海道立工业技术中心合作的实验成果。这次出口到台湾的秋刀鱼是由齿舞渔协的渔船在北海道东外海所捕获，在船上连同SILK ICE一起装箱，于2011年10月30日在根室卸鱼。随后于31日将鱼货运至钏路更换全新的SILK ICE及箱子，并放入计测温度用的数据记录器，再利用空运经由羽田及冲绳，于11月1日早上抵达台北。出货量为2箱3公斤装，为了验证SILK ICE的效果，其中1箱送往台湾海洋大学进行僵直度等显示鲜度的成分调查，另1箱则运往台湾的日本料理店进行试吃。台湾人常吃秋刀鱼也爱吃生鱼片，过去也有过从日本出口生鲜秋刀鱼到台湾的前例。佐藤社长指出，SILK ICE让人们能享受到更美味的秋刀鱼，不仅可能扩大日本秋刀鱼在台湾的市场，也预期向香港等亚洲其它地区出口生鲜秋刀鱼，对于有助于秋刀鱼供需及鱼价稳定的SILK ICE技术寄予厚望。wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。