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作者/ Jason Huffman编译/ 胡路怡陆基RAS三文鱼生产商Atlantic Sapphire（AS）的首茬养殖并不顺利，佛罗里达基地养殖事故接连发生，除了养殖系统设计缺陷以外，还遇到过三文鱼“早熟”问题。所谓“早熟”，即养殖鱼类的最佳生长期缩短，提前达到性成熟。对于大西洋鲑而言，最佳生长期一般指从幼鱼到成品上市规格的养殖期，时长一般是两年。一旦出现早熟，鱼类停止快速生长，摄食的能量转移到身体的其他部位，比如性腺。AS公司一季度报告上，CFO Karl Oystein Oyehaug称，佛罗里达基地的首批养殖三文鱼约有60%出现了早熟，收鱼之前性腺就已发育。“当时，我们发现了太多性成熟的三文鱼，问题远比我们的预期更严重，这是我们面临三个最严重的问题之一，直接导致产能的下降。”（另两项最严重问题分别是：内部制冷装置故障和3月23日大规模死亡事故）2021年第一季度，AS公司佛罗里达基地产量仅421吨。但Oyehaug强调，过去四、五年内，公司位于丹麦的试验基地从未出现过早熟问题，而在佛罗里达基地，此类问题已在第二茬的养殖中呈明显改善，早熟率仅10%。500)this.width=500" src=upload/news/n2021042310332913.jpg>一条性成熟的雄性大西洋鲑（摄影：Jason Huffman）三文鱼早熟有何危害？早熟问题并非AS公司一家独有。RAS养殖的研究历史长达数十年，科研人员早在多年前就发现过此类问题。美国弗吉尼亚淡水研究院（Freshwater Institute, FI）拥有全球领先的RAS三文鱼养殖试验基地，对三文鱼早熟的研究已有超过10年的历史。弗吉尼亚淡水研究院科研主任Christopher Good解释，养殖业内对鱼类早熟定义了一个新的名词，英文为“grilse”。早熟三文鱼同样要摄取食物，但不会生长，而且具有攻击性，更容易传播疾病，同时还可能释放荷尔蒙刺激其他鱼类提早成熟。通常，无论是海水网箱还是室内养殖，早熟三文鱼都要清出鱼群，即便低价出售（因外观及规格上的差异，早熟三文鱼价格仅有正常鱼的一半）。据弗吉尼亚淡水研究院的统计，三文鱼室内养殖的平均早熟率为15%，每年给北美RAS产业造成5,000万美元的损失。Good称，无论是卖相还是口感，早熟三文鱼都无法与正常养殖鱼媲美，因此有些厂家将早熟鱼送往加工厂，制成烟熏三文鱼和调味鱼产品，以减少经济层面的损失。另外，三文鱼早熟还会提高饲料转换率（FCR）。据研究，早熟三文鱼的FCR通常在6:1至20:1区间。而AS资料显示，公司RAS基地养殖三文鱼的平均FCR为1.3:1（每1.3公斤饲料养殖1公斤成品鱼），这个数字比许多海水网箱养殖企业都要高。500)this.width=500" src=upload/news/2021042310333641.jpg>Atlantic Sapphire佛罗里达RAS养殖基地什么原因导致早熟？AS公司CEO Johan Andreassen解释，佛罗里达基地三文鱼早熟的原因“相当复杂”，但根源主要还是应激。“基本上，所有动物都需要繁殖。”Andreassen说，“当动物暴露在应激的环境，它会告诉自己‘我要快些成熟，不然就太迟了’。应激源可能是多样性的，有可能是温度的变化，有可能是噪音，也有可能是水体颗粒物。”此外，Andreassen指出，佛罗里达基地还混养了一些雄鱼，它会释放激素，也可能是导致早熟的潜在原因。所以，AS的第二茬养殖全部选用了雌鱼。但是，Andreassen的说法没有得到弗吉尼亚淡水研究院的完全认同。Good说，“许多生理学家的确有通过应激手段来催熟，甚至一个微小的动作，比如给鱼类一个新的水环境，都有可能刺激鱼类成熟。”“而我们的研究揭示，水温才是影响三文鱼成熟的主因。我们团队发现，大西洋鲑在12摄氏度水温环境下的早熟率远比14摄氏度低，将水温降至12摄氏度以下并不能完全解决问题，只有9摄氏度（甚至更低）才能根除。”Good说。“催促三文鱼早熟的温度阈值十分狭窄，12度至14度基本上就是本质差别。至于雄鱼是否传播信息素一说，目前研究尚无定论。”Good说。早熟问题还会重演吗？Good认为，如果AS公司无法完全控制水温，早熟问题还会发生。早在2016年，弗吉尼亚淡水研究院就发表过文章，提及RAS三文鱼的早熟变得越来越可控，因为生产商更加意识到温度对成熟度的影响。“我相信，在不久的将来，早熟问题是可以解决的。只要雌性不育系三文鱼推广使用，便可以排除一些由温度产生的潜在影响。”Good说。(出处 : UCN国际海产资讯)wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。