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挪威冷水虾（北极甜虾）的价格在整个 7 月份一直持平，因为该国的两个主要加工商都在放暑假。预计挪威虾的价格将在整个夏季上涨。尽管原材料价格从 2020 年冬季不可持续的低水平开始在年初一直上涨，但在过去几个月中，这种增长似乎停滞在每公斤 25 挪威克朗（2.84 美元）以下。在供应方面，挪威渔业组织 Norges Rafisklag 的 Synne Guldbrandsen 表示，过去几个月巴伦支海的渔获量确实有所增加。 “正如你所看到的，巴伦支海的渔业比去年好得多，挪威船只的捕获率更高，”她告诉记者。“与去年同期相比，捕捞量和上岸量增加了一倍左右，约1.4万吨。主要用于熟制和去皮行业的原料，但熟冷冻品略有增加。” 然而，在价格方面，尚未恢复到 25 挪威克朗至 30 挪威克朗/公斤的水平，就像 2018 年和 2019 年的情况一样。挪威冷水虾是该国两大冷水虾加工商之一，其首席执行官 Knut Helge Vestre 告诉记者 ，原材料价格自 5 月以来一直保持在同一水平。Stella Polaris 的首席执行官 Christian Nordahl 告诉 Undercurrent ，今年早些时候的捕捞速度缓慢，因为近海船队中的许多船只在第一季度和第二季度选择捕捞黑线鳕而不是虾。“他们的黑线鳕捕捞量有所增加，通常这是他们必须决定是去钓黑线鳕还是捕虾的时候。如果黑线鳕的价格好，鱼的质量好，就像今年一样，他们会优先考虑黑线鳕渔业。” 他解释说，去年价格最初下跌是因为供应商不得不从餐饮服务转向零售渠道，结果不可避免地损失了利润率。 现在，随着整个欧洲的餐饮服务重新开放，预计价格也会随之而来，但这种转变需要一段时间才能体现出来。“我认为我们会在秋季看到更正常的价格，因为直到今天它根本不可持续，”诺达尔告诉记者。 “当然，现在我们过去了半年，餐饮服务业几乎关闭，我们不知道在那之后所有公司还会存在，我们不知道餐饮服务业会恢复多少。这可能是一种持续更长时间的转变。” 格陵兰岛和英国之间缺乏自由贸易协定也使问题复杂化。今年上半年，格陵兰岛向英国出口的冷水虾数量非常有限，这通常是一个主要市场。然而，诺达尔还指出，与去年相比，今年上半年加拿大和冰岛的总供应量均有所下降。“所以供应方面没有任何东西告诉我们价格不应该上涨，今年原材料价格已经上涨了10%以上。经济学家的这些动态，迟早会影响市场。我们现在对目前的情况很平静，我们可以看到未来。” “我们有很好的需求，并在这个暑假之前做好了为所有客户服务的计划；我们希望在暑假结束时全面投入生产。”（出处：冻品攻略）wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。