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鲤鱼隶属于鲤科，鲤鱼身体侧扁，腹部圆润，口呈马蹄形，有须两对，身体呈梭形，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘，不同品种体色有差异。目前经全国水产原良种审定委员会审定和公布，适宜推广的优良养殖品种共39个，其中鲤鱼有荷包红鲤、兴国红鲤、建鲤、荷包红鲤抗寒品系、德国镜鲤选育系、丰鲤、荷元鲤、三杂交鲤、颖鲤、岳鲤、芙蓉鲤、德国镜鲤、散鳞镜鲤、松浦鲤和万安玻璃红鲤等15个。鲤鱼含有丰富的蛋白质，营养价值丰富，近年来鲤鱼淡水养殖产量稳中有升，2017年鲤鱼淡水养殖产量下滑明显，下降至300.4万吨，根据《中国渔业统计年鉴2019》数据显示，2018年中国鲤鱼淡水养殖产量降至296.2万吨。wWw.yiLeen.COm.cN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。