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西瓜最早产于非洲，后面才逐渐传入我国。现在很多农村家里有地的人，也会种一点自己吃。到了西瓜成熟的季节，远远看过去就像一个个绿色的大皮球。在炎热的夏季，能够来上一杯冰镇西瓜汁，简直是消暑又解渴。
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西瓜属葫芦科，有多个种子，原产于非洲。西瓜是一种双子叶开花植物，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。
枝叶形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。而它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，主要的食用部分为发达的胎座。
果实外皮光滑，呈绿色或黄色，果瓤多汁为红色或黄色，黄色较为罕见。西瓜性寒，味甘，目前我国各地都有种植。
中国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。
它有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，可治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
西瓜堪称“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。
西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。
瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
瓜子可作茶食，瓜皮加工可制成西瓜酱，还可以晒干做成咸菜，还有美容作用等。在中医学上以瓜汁和瓜皮入药，功能清暑。
世界上最小的西瓜产于南美洲，学名“佩普基诺”，是一种营养价值很高的高档水果，外表与普通西瓜无异，3厘米长、直径2厘米。外皮柔滑细嫩，内瓤为青绿色。
中国目前的西瓜产地分为南北二地，南方以海南岛为主要产区，海南岛依其独有的气候一年四季均盛产西瓜。
北方以湖北为西瓜主要的产区，主要集中襄樊的宜城市地区。
西瓜不仅仅可以解渴，夏天吃西瓜还能预防中暑的情况发生。西瓜可以新鲜食用，可以榨汁食用，还能做成西瓜酱，都是非常美味的。但是西瓜中的糖分含量比较高，所以糖尿病患者还是要禁忌食用的。
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