今天小编鱼儿为大家分享渔业信息、水产养殖技术、淡水海水养殖经验！
鱼肉是中国人饮食中不可或缺的食物，因营养丰富且味道鲜美而饱受大众喜爱，可“鱼味虽美，鱼刺难缠”却导致很多人爱吃鱼却不敢吃鱼。9月22日，在中国水产品品牌大会品牌故事晚宴上，一道以“食鱼不见刺”而闻名的“荆州鱼糕”菜品令与会代表赞不绝口，大快朵颐。随后，湖北省荆州市人民政府副市长邓应军就“荆州鱼糕”品牌故事进行了主题推介。 据悉，由荆州市人民政府主办的“荆州鱼糕”品牌及产品北京推介周活动将以“尝荆州鱼糕 品荆楚文化”为主题，计划联合北京市100家餐饮企业通过举办现场烹饪制作、到店免费品尝、产销合作签约等系列活动，致力于将“荆州鱼糕”这道包含荆楚文化特色的传统美食全面推向北京市场。 “荆州鱼糕”源远流长，传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，经过荆州时，因路途劳累，娥皇染疾喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺。善良的女英在当地渔民的指导下，融入自己的厨艺，取鲜鱼去刺、漂洗，加以适量肉泥、蛋清等制成鱼糕蒸熟，娥皇吃后，甚喜，精神大振，病情迅速好转，舜帝对此大加赞赏。鱼糕因此在荆楚一带开始流传，春秋战国时成为楚王府宫庭头菜。 荆州是著名的“中国淡水渔业第一市”，水资源丰富，水质优良，产出鱼类品质高、质量安全，是制作鱼糕的至臻之选。鱼糕不仅易于被人体吸收，而且对预防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、胆固醇量、血小板凝集性，增强免疫力，促进大脑发育，减少心脏病发病率等具有重要作用。由于鱼糕是蒸制，没有经过旺火烈油煎炸，营养损失较少，是符合现代饮食需求的老少咸宜的营养食品。 近两年来，荆州市正全力推动荆州鱼糕产业发展，成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会，注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标，完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和品牌管理办法，与科研院所联合对加工、保鲜等开展了联合攻关，解决了加工鱼糕产品口感和保鲜难点技术，研制了鱼饼、鱼面等突破传统观念的新产品。今后，“荆州鱼糕”还将针对特定人群和特定区域，研制更多新式产品，如适宜孕产妇吃的鲫鱼鱼糕，适宜小孩益智鱼糕，适宜老人吃的补钙鱼糕，添加蟹黄、海参等产品的中高档鱼糕，适宜做火锅的耐煮鱼糕的众多系列产品，让荆州鱼糕这一营养丰富的特色美味进入到更多消费者餐桌上。wWw.YiLeen.Com.CN农业信息-致力于水产养殖技术的推广,水产养殖论坛,水产饲料,鱼药,淡水海水养殖设备,鱼虾螃蟹养殖技术,种苗培育,观赏鱼养殖,海鲜批发及水产品加工,渔业机械,渔具网具。