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雪梨是梨子的一种，每年就冬季节最常见到它的身影。它的外表没有其他梨子那么光滑，上面有一些黄点点。其貌不扬的它，食用价值却是非常之大，它用来做冰糖炖梨的最佳之选了。那么有些人会疑惑，到底需要炖多久才能达到它的食疗效果呢？
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冰糖炖雪梨要炖多久大概需要15至20分钟。需要挑选3颗雪梨，刨干净，切成片，准备好三两冰糖。然后在锅里倒入水，大概要倒到锅的三分之二部位，把水烧滚。把冰糖倒入沸腾的水中，同时加入切好的雪梨。用小火慢慢熬，直到锅里的水剩下刚刚好没过雪梨.炖15到20分钟，关火，并把熬好的汤盛出来就可以食用了。
冰糖雪梨的作用
雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、雪梨有清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病常吃梨有好处。冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。
冰糖炖梨的禁忌人群
1、糖尿病患者不可食用冰糖。冰糖虽然对身体有很多调理作用，并且营养价值又很丰富还能促进我们的食欲，但是我们一定要注意身体的情况去选择食物，了解了哪些人不适合吃冰糖以后，我们就能更好的保证了饮食，也能够避免食物对身体造成的伤害。
2、咳嗽有痰者不宜、脾虚痰湿者慎用。
3、梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
4、梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。
冰糖炖雪梨的食用误区
1、梨虽具有食疗功效，但食品终究是食品，不是药物，并不主治病症。想靠冰糖雪梨来治疗咳嗽是不现实的，它起到的更多是一种抑制、预防、缓解病症的作用而并非主治。
2、感冒咳嗽分几种，有风寒型感冒、风热型感冒、病毒型感冒等，梨属于寒性水果，所以冰糖雪梨它针对的是风热型感冒热不是对任何一种感冒咳嗽都有食疗效果的，这是很多人忽略的一个严重问题。之所以有些人咳嗽在吃了冰糖雪梨后不但不见缓解反而越发严重，一成不变的错误食疗观也许就是其中一个“主谋杀手”。当然我们可以简单的从表面判断出自己得的是哪种感冒。在判断出了属于风热型感冒或病毒性感冒，我们才可以做冰糖雪梨食用。而风寒感冒引起的咳嗽痰多，吃了冰糖雪梨不但不会好转反而可能会加重病情。
冰糖炖雪梨不需要太久，本来两种食物都是可以直接食用的，只要把梨子煮的变透明一点就行，吃起来甜甜的很好吃。梨子本来就是寒性的水果，这样加热之后食用会更佳适合更多人食用。不过这种糖分较高的吃法，糖尿病的患者就不要考虑食用了吧！
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