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大家在市面上见到最多的辣椒，普遍都是红色的。但是随着人民生活水平的提高，青色、黄色的辣椒也慢慢进入我们的生活。那么，黄辣椒要如何食用呢？人们食用黄辣椒有什么好处呢？带着疑问，小编就在这为大家解答一下吧。
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黄辣椒能吃吗当然能吃，黄辣椒不仅好吃，还可以做成黄辣椒酱食用，并且具有很高的营养价值。
黄辣椒的功效与作用
黄辣椒集食用、药用、观赏于一体，果实美观，皮厚甜脆，维生素综合含量居蔬菜之首。
具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、提高免疫力：富含胡罗卜素，维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。
黄灯笼辣椒酱的价值
黄灯笼辣椒辣度达十五万辣度单位，在世界辣椒之中位居第二位，果实味辛辣并有奇香。黄灯笼辣椒相对其它品种辣椒营养更为丰富，特别是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒。食用海南的黄灯笼辣椒可帮助消化、增进食欲，还有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。由于黄灯笼辣椒气味芳香，能增加人的食欲，是加工辣椒酱和提取辣椒素最好的原料之一。
由黄灯笼辣椒制成的辣椒酱拥有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；含有一种特殊物质，能加速新陈代达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
自制黄辣椒酱的方法
材料：海南黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油
做法步骤：
1、将到市场购买的黄灯笼辣椒晒干；
2、将晒干的辣椒搅烂(可加入油，好搅些)；
3、剥大蒜，做成蒜泥；
4、把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅；
5、装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来；
6、第二天即可食用。
青红黄椒炒草菇的做法
主料：柿子椒1个、黄椒1个、红椒1个、草菇、蒜。
1、草菇清水或者碱水多浸泡一会儿，捞出沥干水分切成两半备用（多浸泡有助于去除草菇上的农药残留）。
2、青红黄彩椒洗净后去蒂去籽，切成两厘米见方的小块，大蒜切片备用。
3、草菇用开水再次烫一下，两三分钟即可。
4、锅内放油烧热后放入几片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇变色，放入彩椒。
5、再翻炒一两分钟放入盐，鸡精即可出锅。
以上我们介绍了黄辣椒的相关知识，也知道黄灯笼辣椒酱是最好吃的黄辣椒酱。如果喜欢吃辣椒的朋友，可以按照小编提供的方法，自行制作黄辣椒酱和美食。黄辣椒酱的独特口味，相信会让吃过的朋友喜爱不已，回味无穷。
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