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铁皮石斛是一种十分滋补的食材，比一般的石斛都要珍贵一些，目前在我国的少部分地区有分布。关于它的吃法有很多，一般会用它来泡水喝或者是炖在汤里面比较常见。而有一些人说它还能直接生吃，真的如此吗？
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铁皮石斛可以生吃吗铁皮石斛可以生吃。新鲜的铁皮石斛石斛会更具效果。生吃鲜草不仅可以最大限度地保留铁皮石斛的活性细胞，最多量地摄入石斛多糖和石斛碱，而且能清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用。并且吃鲜品更直观，能确保真材实料，杜绝假冒伪劣产品。
铁皮石斛生吃的方法
鲜吃：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。功效：强阴益精、开胃健脾。
生吃铁皮石斛的好处
1、降血糖和血脂自古以来，铁皮石斛是一种治疗糖尿疾病的专用药物，一般在平时就开始吃铁皮石斛的人，不是很荣出现三高的问题。
2、保护视力现在的很多年轻人由于用眼过度的时候，没有选择到合适的方法进行处理，以至于出现了近视眼的问题，其实在平时适当的吃一些铁皮石斛，是可以包住视力，减少近视眼的出现的。
3、滋养肌肤人到了一定的年龄阶段之后，就很容易出现肌肤缺水、衰老的情况，但是铁皮石斛的粘液可以起着滋养肌肤的作用。
4、延长寿命自古以来，铁皮石斛都是延长人们寿命的一个选择，对于人体衰老的情况具有一定的抵抗作用。
5、护肝利胆每天坚持吃铁皮石斛，对肝脏部位是非常好的，具有养肝的作用，同时对于不同的肝胆疾病有着一定的治疗作用.
6、抗风湿患有风湿疾病的朋友，在日常的生活中可以多吃一些铁皮石斛，对于风湿疾病的治疗有着很明显的效果。
7、促进消化采用适量的铁皮石斛进行最简单的煎制水喝，可以促进胃部分泌胃液，同时还可以提升胃部的排空能力，从而起到帮助消化的作用。
铁皮石斛的其它食用方法
1、煎汤：洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”
功效：补虚养阴，清热。
2、泡茶：洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。
功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。
3、熬膏：洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。
功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。
4、浸酒：洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。
功效：补肾养阴、生精祛风。
5、入膳：洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。
铁皮石斛不仅可以生吃，生吃这种办法还能极大的保留了它的口感，起营养价值也是非常高的。但是在生吃的时候一定要将表面彻底清洗干净，否则以免受细菌的污染而影响健康问题。
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