农业信息小编为大家带来以下内容：
种猪肉完全可以再食用的，国家也没有规定种猪肉不能买卖。种猪肉无论公母味道都不好，种公猪因为没有阉割所以味道很重，而种母猪的肥肉很多十分油腻。但是去除种公猪的味道可以用腌制的办法，种母猪的肥肉则可以炸油就可以。
www.peixunjia.com
一、种猪肉不好吃的原因1、种公猪：由于公种猪未实行过阉割，因此种公猪的味道很重。主要以膻味或者腥味为主，而且比较难去除，因此种公猪的气味直接影响口感，影响到它的价格。
2、种母猪：种母猪是专门用来生仔猪的，长期生育所以身体都是脂肪，这种猪不但肉质极差，还可能有淋巴肉，这种脂肪粒长期吃也会有致癌的可能。
二、种猪怎么处理
1、种公猪：种公猪的气味的确比较难闻，需要用生姜和料酒进行腌制才能去除，大概腌制的时间在2个小时左右，最好不要再炖蒸进行烹饪，因为这种方式比较容易保留原味，用爆炒或者是烤的方式相对味道会减轻很多。
2、种母猪：母猪肥肉多而且容易产生脂肪粒，可以除去大颗粒脂肪，把种母猪的肥肉炸成猪油，这样种母猪的油脂适合做许多菜。
Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。