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茨菇可以放入冰箱保存，新鲜的茨菇不削皮，直接放冰箱冷藏室，可以保存一周。已经削了皮的茨菇，需要泡在水里保存，这种容易坏，最多只能保持三天。还可以将茨菇的皮洗干净，削掉，然后切成片，焯一下水，冷却后放入冰箱的冷冻室，想吃的时候再拿出来解冻，可以保存几个月。
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茨菇原产于我国华中、华南等地，现主要栽种在南方地区。茨菇喜水，不耐旱，整个种植期间要保持田地浅水，而且茨菇喜肥，要多施肥，以便茨菇球茎膨大，长得更好。茨菇含有多种维生素和钙、钾等微量元素，可以做药用，能很好的消除水肿，防止贫血，促进调节人体的机能。新鲜的茨菇吃起来口感有些微微的苦涩，也可以作为蔬菜食用，一般用来烧肉，做汤，拔丝茨菇味道也很不错，风味独特。
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