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一、黑色玉米和普通玉米哪个营养比较高
1、黑色玉米比普通玉米的营养高一些，黑色玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度的沉淀黑色素，导致外观乌黑发亮，其中黑色玉米蛋白质含量比普通玉米高23倍，脂肪含量高3倍。
2、粗纤维含量高136%，锰、铜、锌含量高8倍，钾、钙含量是普通玉米的3倍，营养性抗癌剂硒含量比普通玉米高5倍，17种氨基酸中有13种高于普通玉米。
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二、黑色玉米和普通玉米哪个减肥效果好1、黑色玉米和普通玉米的减肥效果都是相同的，黑色玉米中的氨基酸含量比较高，是普通玉米的6-8倍，同时它含有的氨基酸有十几个不同品种，都是人体正常代谢的必须成分，其中赖氨酸的含量比较出色，它可以进入人体，能提高人体对蛋白质的吸收和利用，对提高身体免疫力的作用非常明显。
2、黑色玉米中有多种微量元素，其中钾、铁、锌等，就是黑玉米中比较重要的营养成分，尤其是钾这种物质的含量特别高，每天食用100g黑玉米，就可以满足身体对钾的需要，同时人们食用黑色玉米以后，还可以抑制身体对钠的吸收，所以食用黑玉米，也可以减少高血压和高血脂的发生，对心脏病和血体有非常大的益处。
3、黑色玉米中比较诱人的元素为黑色素，黑色入肾，可有效的改善心、脾、肝、胃“五脏”的功能，使之良性循环，可以有效的清除人体内的自由基，有利于减少脂质堆积，平衡人体肥瘦，使人保持较佳体形，可以有效的防止可见光和紫外线的辐射，避免不良色素沉积，护肤美容，使人青春常在。
4、而普通玉米中的纤维素含量比较高，具有刺激胃肠蠕动，以及加速粪便排泄的特点，可避免肠炎、便秘、肠癌等，其中含有的维生素E，具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、避免皮肤病变的功能，还可以减轻动脉硬化和脑功能衰退。
5、研究人员表示，普通玉米中含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，同时多吃普通玉米中还可以抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力，一般以普通玉米中为主食的地区，癌症发病率普遍较低。
6、可能是其中富含镁、硒元素等，有抑制肿瘤的生长，尤其是普通玉米中还含有非常多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，可以帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，可以清除体内废物，有利于排除脑组织里的氨，常食可健脑。
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