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孔雀，属鸡形目，雉科，又名为越鸟，东南亚东印度群岛和南亚印度产的一种大型的陆栖雉类，有羽冠，雄的尾毛很长，展开时像扇子。孔雀有三种，绿孔雀和蓝孔雀属和刚果孔雀。雄鸟具直立的枕冠，羽色华丽，尾上覆羽特别延长，远超过尾羽。具20枚尾羽，形长而稍呈凸尾状，尾下覆羽为绒羽状。两翅稍圆，第1枚初级飞羽较第10枚短，第5枚稍微最长。
孔雀的营养价值
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孔雀肉营养丰富，富含各种微量元素，含有优质蛋白质。孔雀骨骼的骨钙含量高，钙磷比优于牛奶，钙磷比接近人奶，是优质补钙营养源。开屏的是雄性还是雌性孔雀
能够自然开屏的只能是雄孔雀，它们为了求偶，会展开尾羽来吸引雌孔雀的注意。每年春季，尤其是三四月份，孔雀开屏最多。雄孔雀身体内的生殖腺分泌性激素，刺激大脑，展开尾屏，因为春天是孔雀产卵繁殖后代的季节，所以雄孔雀会开屏最多。孔雀中以雄性较美丽，而雌性却其貌不扬。
孔雀的尾巴作用
1、孔雀的尾羽可以起到保持平衡、控制飞行飞行的作用。
2、雄孔雀的尾羽也是它们的炫耀工具。繁殖季节雄孔雀会竞相开屏展示尾羽，争夺雌孔雀。有些人认为雌孔雀偏爱那些尾羽眼状斑纹多的雄鸟。
3、雄孔雀在遭遇危险时也会展开尾羽，因为尾巴上酷似眼睛的斑纹可以迷惑和威慑天敌，而且它们会不断颤抖尾巴，发出“沙沙”声，以此来保护自己。
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