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杨梅是我国本土的一种水果，自古以来就有种植，除了作为果树生产杨梅果实，还可以用来绿化庭院，点缀房屋，杨梅果树干枯后形成果木柴，燃烧起来灰尘很少，用它熏制出来的腊味别有一番风味。
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杨梅是什么
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
杨梅的功效和作用
杨梅味甘酸、性温、无毒，归肺、胃经；具有生津止渴、涩肠止泻、和胃止呕、消食利尿的功效；可用于劳累过度引起的头晕、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30～60克，早晚各服1次。
1、抑菌止泻消炎实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻；而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
2、祛暑生津止渴杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。
3、助消化增食欲杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
4、减肥美容抗衰老杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是减肥的理想水果。
吃杨梅的注意事项
1、杨梅有白色幼虫，大家不必担心，因为那是果蝇幼虫。果蝇以蜂蜜，果实为食，本身比较干净，不会有对人体不好的病菌存在。
2、杨梅保质期短，常温下只有1到2天，如果有虫会变质而成熟，白色幼虫对人体无害，一旦成熟变黑就对人体有害，所以杨梅要尽快吃。
3、杨梅果肉直接暴露在外，且肉刺间是菌类很好的栖息场所，因此吃前一定要用冷水反复冲洗，并用淡盐水泡15分钟，最好用洗洁精之类的化学药剂清洗。
4、吃杨梅要适量，对胃溃疡的人一天不能吃超过10颗，杨梅的酸性会对胃粘膜造成刺激，吃后要漱口，以免对牙齿造成损伤，糖尿病人要慎吃，防止血糖升高。
怎样选购杨梅
1、看颜色
颜色过黑或者太过红色的杨梅都不要购买，杨梅因为光照的影响，那么杨梅的颜色就有可能呈现出一边浅色一边深色的情况。
2、摸软硬
挑选杨梅的时候，注意摸一下软硬度，如果杨梅太硬的话，说明没有比较生硬，如果比较软的话，那就说明杨梅熟透了，不利于存放。
3、看果肉
一般来说，如果杨梅的果肉颗粒饱满，并且色泽漂亮，那么杨梅是好的，若果粒比较尖，那么杨梅就会有点酸味了。
4、品味
好的杨梅吃下去，口感甚佳，并且水分充足。如果吃的杨梅比较干涩，并且有残渣，说明不好。
5、闻气味
好的杨梅成熟后就会散发一股清香。若没有散发香味，那么杨梅酒没有熟，如果闻到酒味，那么杨梅肯定是存放时间太久。
6、泡盐水
7、一般来说，杨梅刚开始上市的时候用清水洗净就可食用了，但是过了小暑，就会有白色蛆虫，用盐水泡洗就会跑出来。
杨梅果实酸甜可口，生津解渴，祛暑功效很好，用杨梅制成的杨梅酒风味独特，此外杨梅的果酸还能用来用来减肥瘦身，的确是夏天居家避暑的良品。但是只有新鲜的杨梅才能够带给人美味和快乐，所以一定要注意杨梅的挑选哦。
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