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山楂花是山楂树上开的一种非常漂亮的花，外形特征有点像梨花，都看起来去都清丽脱俗、洁白无瑕，所以山楂花也代表了纯洁爱情。山楂花有很高的观赏价值，当许多白色小花静静绽放时无疑是一道夺目的风景线。
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山楂花的相关传说由于过去欧洲人认为山楂花可以阻挡恶魔和邪恶的魔术，山楂往往被种在院子和田野的边上作为屏障。在欧洲第一位纪录山楂花的药用作用的是1世纪时期的迪奥斯克里德斯。相传英国理查三世和後來的亨利七世在Boswolds决战时，英王的王冠被此树勾起。红背伯劳鸟会将它捕捉到的昆虫刺在山楂的刺上作为储藏，因此它在德文中获得了“九杀”(Neuntöter)的名字。
山楂花可以吃吗
山楂花可以吃的。山楂花又称山里红花，是蔷薇科苹果亚科的一个属，全世界有约200个种。在中国等地山楂和山楂花是药果兼用树种。山楂花可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。
山楂花药用价值
我国利用山楂果实作为药物已有悠久历史，但对山楂花、叶入药，国内未见报导。苏联及某些西欧国家，允许用山植叶子作为药物原料。
苏联对空气干燥的山楂花和叶（5月26日开花初期采摘）、果实（9月15日果实完熟期采摘）中氨基酸成分进行定性及定量分析表明，花中总氨基酸含量最高（62.3微克分子/公斤绝对干燥原料），其次是叶中（22.8微克分子/公斤），果实中含量最低（6.3微克分子/公斤）。花中治疗心律不齐的谷氨酸含量最高，达氨基酸总量的9.2%（4.8微克分子/公斤），比叶中高2.7倍，比果实中高15倍，花中用于治疗缺铁性贫血、预防动脉粥样硬化、改善心律，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
山楂叶的功效
虽然山楂叶是一味简单普通，并很常见的药材，而且价格走平民路线，喝上一杯的成本很低，但是它的养生功效却不容忽略哦。
1、山楂叶能防治心血管疾病，具有扩张血管、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇及利尿和镇静作用。
2、山楂叶酸还有强心作用，对老年性心脏病也有药疗作用。
3、山楂叶能开胃消食，吃完丰富大餐可以喝山楂叶茶解油腻。
4、山楂叶有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
5、山楂叶对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、增强免疫力、防衰老和抗癌。
7、山楂叶中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂花冲泡方法
饮用部位：花枝、叶
功效：
1、可扩张动脉、降低高血压，对心脏是一种很好的滋补剂。
2、可帮助消化，对失眠也有疗效。
冲泡／饮用方法：
1、以热水冲泡约5分钟即可。
2、茶色呈淡黄色，味道甘甜，饮用时可加入糖或蜂蜜。
山楂花不仅具有很高的观赏价值，同时山楂花还具有很高的药用价值，是可以食用的。利用山楂花泡茶，对减肥、失眠都有特别好的效果，而且山楂的叶子也有很好的养生功效，可谓山楂树上全是宝。
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