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芹菜是一种食用很广泛的蔬菜，食用芹菜不仅能够起到清理肠胃，润肠通便的作用，还能帮助美容养颜。我们一般食用芹菜的时候都是不吃芹菜根的，但其实，芹菜根也是一种重要的中药材。
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芹菜根的功效与作用1、芹菜根在止痛方面的作用也十分突出，芹菜根对于头痛患者很好的缓解作用。
2、芹菜根是一种天然的消炎良药，芹菜根特别是对顽固性的气管炎良好的治疗效果。
3、芹菜根营养丰富，含多种微量原素，芹菜根具镇静安神的功效。可以利用芹菜根治疗失眠。
4、芹菜根经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
芹菜根的食用禁忌
芹菜根一般作为药用，所以服用的时候需要谨遵医嘱。
芹菜的功效和作用
1、芹菜可以非常有效的清理干净我们肠道中的垃圾，治疗非常让人郁闷的便秘，所以多吃芹菜可以起到通便，从而预防和治疗肠道不适的疾病。
2、对于那些胃部不适的人群来说，多吃芹菜还可以起到健胃，利尿的作用，所以对于这些人群我们要多吃芹菜进而保护我们的胃部功能，让它远离病变。
3、芹菜还有一个非常好的作用，那就是它还可以起到减肥的作用，对于女性朋友们来说多吃芹菜既不会让我们在减肥当中不觉得饿，反而芹菜本身也可以帮助我们减肥，因为它不含任何脂肪，只含高蛋白。
4、多吃芹菜还可以起到清除我们的内热，从而起到舒肝明目的作用，所以多吃芹菜对我们的肝部也是非常又保护的。
5、多吃芹菜还可以治疗和预防高血压等等三高疾病，所以这对那些中老年人来说也是每日膳食中不可缺少的一种蔬菜。
6、芹菜还对那些经常吸烟喝酒的人群的身体健康有帮助，因为多吃芹菜还可以抵抗烟草等有毒物体对我们肺部的伤害，从而预防肺癌，所以经常吸烟的人们别忘了多吃芹菜。
芹菜的食用禁忌
芹菜是我国人们非常喜欢吃的一种家常蔬菜，芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。芹菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。芹菜可以帮助人们降血压，是非常适合头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症患者食用的。芹菜对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。另外还可治疗高血压或肝火上攻引起的头胀痛。
首先，芹菜是凉性的蔬菜，芹菜性凉质滑，脾胃虚寒，大便溏薄者不宜多食。
其次，低血压患者不能吃，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
最后，芹菜不适合脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士食用，因为芹菜具有杀精功能。
芹菜根作为药材使用能够起到一定的消炎止痛抗氧化的作用。和芹菜在某些方面的功效也存在一定的相似性。所以建议大家多在身体健康的时候食用芹菜，而不要再身体出现问题的时候再服用芹菜根。
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