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酸枣是一种野生的枣，很多野山坡都能看见酸枣的身影。虽然这种枣跟培育枣相比较而言，口感没那么好，但营养价值却一点也不差，几乎可以说是全身都是宝。酸枣仁是大概熟悉的中药材，就连他的叶子也具有很好的药用功效，经常被人们制作成茶叶来供大家泡水食用。
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酸枣叶茶功效与作用1、镇静安神
酸枣叶和酸枣仁一样有镇静催眠的作用，主要是酸枣叶中也含有酸叶酮成分，这种物质有保胆养阴的作用，对胆虚和胆热引起的失眠症有很好的治疗效果。
2、辅助降血压
酸枣叶中含有芦丁成分，这种物质是一种维生素药物成分，在摄入之后有降低毛细血管通透性和增强血管柔韧性的作用，可保护血管的正常弹性，对防治高血压十分有效，还能预防高血压引起的脑溢血。
3、抑癌抗癌
酸枣叶中维生素C的含量极高，100g酸枣叶中含有维生素C在500mg以上，比平时生活中的很多蔬菜含量都高，维生素C在人体内可以阻断亚硝酸盐和仲胺形成致癌物质亚硝胺，常食具有防治胃癌等消化道癌症的作用。
4、抗衰老
人体衰老的主要原因在于自由基的大量产生和清除机制出现障碍，而酸枣叶中含有的维生素C和芦丁成分都具有较高的抗氧化性，能帮助清除体内的自由基，延缓肌肤的衰老，因此，经常喝一些酸枣叶茶对美容养颜十分有效。
5、增强免疫力
人体的免疫力主要是依靠体液免疫发挥，人体内环境中存在大量的活性免疫蛋白，而酸枣叶中含有较高的蛋白质，100g干酸枣叶中蛋白的含量在46g，属于高蛋白食物，经常食用这种食物能促进自身免疫蛋白的合成，增强自身免疫功能。
酸枣叶茶的副作用
“酸枣叶茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生。长期服用会产生耐药性，并有上瘾性反应，副作用明显，药物体内残留，伴有嗜睡现象。
酸枣叶茶制作过程
1、适时采叶
加工酸枣叶茶以嫩叶和芽为佳，采摘时间以4～6晚，加工出的茶叶品质差。采回的叶要及时加工处理，一时加工不完应将叶子平摊在阴凉、清洁、气温低于25℃的室内，厚度不超过10厘米，以防发热引起鲜叶变质。
2、枣叶清洗
采回来的枣叶要先进行清洗，除去表面尘土等污染物，然后将水分晾干。
3、适度杀青
杀青的炒锅为倾斜式，锅温控制在200℃左右，方法与制茶杀青相同。也可用沸水杀青，即将叶子放入沸水中5～10分钟，捞出冷却即可。(不建议沸水杀青，因为有效成分会流失)。
4、合理揉捻
杀青后的叶子稍摊晾后，用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶成细条状。揉时按“轻—重—轻”要求向一个方向推滚，用力要适当，至手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。
5、及时炒制
炒制分初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放人锅内，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀。这样反复进行，经烘炒15～20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软。复炒是将回软的叶子再倒人锅内，以文火加热，搅拌用力均匀，炒至叶烫手为度。
6、包装贮存
将经复炒的茶叶摊凉后，除去其中的碎末、鲜片等杂物，装入干净无毒的塑料袋中，贮存在阴凉干燥无异味的房间内。
酸枣叶茶的适宜适忌人群
1、心理疾病患者：严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。
2、身心疾病患者：原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。
3、需要减缓压力和放松的健康人群：该茶可以使人保持放松状态，减缓压力，提高注意力，非常适合于公务员、商海精英、公司白领等高压力人群。
4、不适合人群：孕妇和儿童不适宜使用
看完小编的介绍，是不是对酸枣以及酸枣叶茶更加了解了呢？酸枣具有很好的功效作用，并且它的食疗价值也是很高的，这种茶叶适当的食用一些对身体非常有益处，能够让我们的身体更加健康。
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