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1、春菜：在农村会有春分时除去采春菜以及吃春菜的习俗。2、汤圆：在春分这一天，农村人会按照习俗吃汤圆。3、萝卜：在扬州有着吃萝卜馅的包子和春卷的习俗。4、驴打滚：是老北京的一种习俗，驴打滚的制作也是较为复杂的。5、太阳糕：老北京的习俗，有“太阳糕，步步高”的寓意，不仅是寓意好，也符合养生理念。
一、春菜
1、是一种也也苋菜，农村称作“春碧蒿，在逢春分的那一天，全村人都会去采摘春菜。
2、一般生长于田野之中，大部分是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。
3、春菜可以与鱼片“滚汤”，叫做“春汤”，有顺口溜是“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”，因此这也成了一个习俗。
www.nokibar.com二、汤圆
在春分的这一天，农民都会按照习俗吃汤圆，而且煮好10-20个不包心的汤圆，用细竹叉扦着放在田边处，这样叫做粘雀子嘴，防止雀子来吃庄稼。
三、萝卜
1、扬州人有春分时吃萝卜或萝卜丝馅的包子和春卷的习俗，可以起到上下通气和去疾病、解春困的功效。
2、在春季的个子养生保健的蔬菜中，萝卜时最好的，有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃可以清热生津，熟吃可以行气消食。
四、驴打滚
1、这是老北京的习俗，春分时吃驴打滚，有求避邪祈福的说道。
2、驴打滚的加工材料有大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以说明其来历不凡。
3、制作工序分为制坯、和馅、成型三道工序，做好的口感、色泽、馅香等都是上佳。
五、太阳糕
1、按照老北京的习俗优质“太阳糕，步步高”的寓意，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。
2、太阳糕不仅是春分祭日的贡品，也是节令食品，不仅寓意美好，且也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
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