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绿壳蛋鸡，顾名思义，所产出来的鸡蛋外壳颜色是绿色的。绿壳蛋鸡年产蛋量有170枚左右。一般产蛋两个月左右需要休养生息半个月，再继续产蛋。
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绿壳蛋鸡一般养殖半年左右才开产，太早或者太晚产蛋都会影响产蛋量。开产初期产蛋没有规律，经过一两周之后产蛋率成倍的增长，一般开产六周左右进入产蛋高峰期，高峰期可以维持两周或者更长的时间。之后产蛋率慢慢下降，差不多每周平均下降1%。绿壳蛋鸡的产蛋量跟其品种优良程度和饲养管理水平有很大的关系，品质优良的产蛋量更多。绿壳蛋鸡日常饲养的时候，加强光照可以提高产蛋率，而且每天的光照时间要准时，按照产蛋的周期调节光照时间和强度。绿壳蛋鸡在产蛋的时候，对声音或者其他刺激等都很敏感，在每日的产蛋高峰时间内，保持鸡舍的安静，也可以增加产蛋量。
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