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怀乡鸡因原产于我国广东省茂名市的怀乡镇而得名，此处四季分明，冬冷夏热，造就了目前怀乡鸡的品种，是当地农民的主要经济来源之一。怀乡鸡还和惠州胡须鸡、清远麻鸡一起被称为广东的三大名鸡。
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怀乡鸡对环境和气候要求不高，饲养方式都是进行山地散养，直接放养在山坡上。可以自由的寻觅草药、昆虫、草籽等天然食材，然后搭配喂养玉米粒、米糠、番薯及全价饲料等。怀乡鸡有耐粗饲，免疫力强等特点，饲养起来非常方便。成年怀乡鸡公鸡和母鸡的体重差不多，都可以达到四斤重。母鸡的开产期比较早，生长五个月就可以开产，不过年产蛋量不多，只有80枚左右。
怀乡鸡散养模式，让其活动量比较大，因此肉质鲜嫩，骨头清脆，汤浓味美，脂肪含量很低，著名的广东白切鸡就是以怀乡鸡为原材料制作的。
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