多宝鱼是海鱼还是淡水鱼？它有什么特点和营养价值？
一，多宝鱼是海鱼还是淡水鱼？
多宝鱼属于海鱼，是比目鱼科、比目鱼科、硬骨鱼纲的一种海洋底栖鱼类。 大菱鲆主要产于大西洋东海岸。 是一种稀有的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸特有的珍贵鱼类之一。
天然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲海岸，相对产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。 自然分布于大西洋东侧的欧洲海岸，常见于北海和波罗的海， 它也分布在黑海和地中海沿岸，主要分布在北海。 具有适应低温水温生活、生长快、肉质好、养殖和市场潜力大等优点，已成为欧洲国家开发的优良海水养殖鱼类之一。
二，多宝鱼的特点
1可以改变腹部的颜色。 大菱鲆的形状与比目鱼相似。 身体扁平，呈椭圆形。 两只眼睛都位于头部的左侧。 身体左侧呈浅褐色，有不规则斑点，腹部颜色较浅。 它会根据周围的环境变化以隐藏自己的身体并避开敌人。
2具有伏击和猎物的机智。 在天然水域，大菱鲆具有伏击和捕食的能力。 常见的猎物目标包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼以及草虾。
3、一年四季均可栽培。 大菱鲆成虫生存水温2-36度，生长温度16-32度，最适生长水温21-26度； 苗期最适盐度为18‰-30‰，变质幼鱼达到成鱼耐盐范围广，在0‰-30‰范围内均可正常生长。
三，多宝鱼的营养价值
1多宝鱼富含omega-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁。
2它们可以增加人体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，有助于分解脂肪，帮助降低血脂，缓解大动脉等血管的压力，有效降低心脏病发病率。
3多宝鱼的营养价值非常丰富，体现在其皮下丰富的胶质。 胶体的味道非常鲜美，不仅有美容的功效，还能滋补健身，提高身体抵抗力。
胶质蛋白含量高，对皮肤和美容有很好的保湿作用，可以补肾健脑。 经常食用可以滋补强身，提高人体免疫力。
多宝鱼是什么？
多宝鱼是海鱼。
多宝鱼是大菱鲆（Scophthalmus maximus）的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，英文名Turbot。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。
大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。
亲鱼来源要求：大菱鲆亲鱼有两种来源，一是从野生群体中挑选；二是从养殖群体中挑选。我国不是大菱鲆的原产地，所以主要依赖于第二种途径获得亲鱼。
大菱鲆亲鱼在一般繁殖条件下，只有50%左右的雌鱼在生产季节排卵，其他雌鱼或者不产卵，或者产卵迟后，且卵子的质量变化较大，所以苗种繁育场应保有充足的亲鱼数量，通常>100尾为宜。
多宝鱼是淡水鱼还是海水鱼多宝鱼怎么杀能处理干净
多宝鱼是一种常见的淡水鱼类，学名为Hypophthalmichthys molitrix，属于鲤科。多宝鱼是我国淡水鱼类中的一种重要经济鱼类，也是世界著名的食用鱼之一。其体形圆胖，体侧银色，口部有细小的牙齿，喜欢栖息在水流平缓、富含氧气的河流、湖泊和池塘中。多宝鱼肉质鲜美，肉质细嫩、口感鲜美，是一种营养丰富的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，深受人们喜爱。
多宝鱼是海鱼，它们是优雅美丽的“蝴蝶鱼”，是世界上公认的优质比目鱼之一。
多宝鱼的身体扁平，很适合在海床底栖生活，属于北欧冷水鱼类，对温度和海水指标等要求较高，它们的最高致死温度为28-30℃，最低致死温度为1-2℃，最高生长温度为21-27℃，最低生长温度为7-8℃，最适宜的生长温度为14-17℃，它们对盐度的耐受力最高为40%，最低为12%。
第一步：洗净表面在处理多宝鱼之前，我们首先要将多宝鱼的外表清洗干净，最好用一些食盐进行搓洗，利用食盐对于表面进行搓洗，可以有效将鱼皮表面的黏液清洗干净，还可以有效去掉部分腥味儿。将多宝鱼洗干净备用后，就可以进行下一步，去除多宝鱼的内脏。
第二步：去除内脏想要处理干净多宝鱼，我们就要了解如何杀鱼。多宝鱼与其他鱼类略有不同，身体呈扁平状，想要杀鱼首先要找到它的鱼肚子。多宝鱼的鱼肚子在他头部左下方较软的地方，可以用小刀或者是厨房专用处理鱼类的刀划开，然后在鱼肚子中将他的内脏掏出，再将其肚子清洗干净。
要注意，在处理内脏这一步，一定要小心多宝鱼的苦胆，不要将多宝鱼的苦胆戳破，否则整条鱼都会有很大的苦涩的味道，影响口感，难以下咽。
第三步：去除鱼鳃处理完内脏之后，我们要将鱼鳃去除。鳃是鱼类在海底进行呼吸的器官，因此鳃内可能会有很多污渍，非常脏。我们在食用鱼类时，都要将鱼鳃去掉，像平常杀鱼一样，用剪刀将鱼鳃剪下，再认真清洗鱼鳃处。在剪掉鱼鳃时，我们可以贴着鱼鳃根部剪下，为后面去掉鱼皮，留有一定的空间。
第四步：去除鱼皮剪掉鱼鳃后，如果是杀普通的鱼，那么我们下一步要进行刮掉鱼鳞。可是多宝鱼与普通鱼类不同，它没有鱼鳞。我们可以用清水冲洗多宝鱼的身体，将表面的黏液以及污渍清洗干净之后，用剪刀在鱼尾处划出小口，将鱼皮整体剥下。也可以利用刚才剪掉鱼鳃的小口，在剪掉鱼鳃的小口处下手，将鱼皮整体剥下。