如何分辨野生鱼和养殖鱼？
第一，身形。我们在对比鱼的时候无法避免的需要去看鱼的胖瘦，但是在判断野生鱼和养殖鱼的时候，并不是越胖越好。养殖鱼是需要人工喂养的，与鱼吃食的时候不会有任何的竞争感，所有的鱼都是吃的饱饱的，所以他们的身形就会比较的肥胖。但是野生鱼不一样，它们需要自己去觅食的，在身形上就比较的消瘦。
当我们切开鱼的肚子的时候，野生鱼的鱼肉比较的少。而养殖鱼的鱼肉比较肥，显得油脂特别多，给人一种很不健康的感觉，两种鱼对比区别十分明显。
第二，闻味道。养殖鱼的味道比较腥臭，我们在购买的时候还可以看鱼的排泄物。如果排泄物是黑色的话，那么这条鱼应该就是养殖鱼。如果味道不算很冲鼻子，而且也没有黑黑的排泄物，那么这条鱼应该就是我们不太常见的野生鱼。
买黄鱼如何辨别野生和养殖
买鱼时，可从鱼体的色、形、体态和大小上来辨别是野生鱼，还是外进养殖鱼。首先观看鱼体色，野生鱼体色白、养殖鱼体色发黑较暗；体形上野生鱼苗条、细窄、脊背和肚皮间的侧线不明显；养殖鱼体态偏胖、发宽，侧线清晰；野生鱼个头大小不一，夹杂有板黄、川丁子等品种，养殖鱼个头大小均匀、内脏偏大。掌握这些方法，市民用肉眼就能分清两种鱼的不同，便于购买。
野生带鱼的特点，鉴别方法
有关业内人士表示买黄鱼要学会仔细辨别，一般休渔期野生黄鱼比较少，人工养殖黄鱼与野生大黄鱼在外形和口感上相差很大。从外观上看野生大黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小，因为生存环境的关系，野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大，肉质排列也相对比较紧密，吃起来有嚼头，口味鲜美。而人工养殖大黄鱼由于生活在网箱里比较悠闲，缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。另外，野生大黄鱼的鳍一般干净而完整，鳍形较长，而且从海里捕捞上来时，由于气压减低引起鱼鳔爆破而毙命，不大有痛苦挣扎过程。身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的痕迹。那些鳍看上去有点红、有点破损，鳍形较短；鱼身上有红点、伤痕的，可以肯定是养殖的。因为人工养殖大黄鱼一般被关在网箱里养，在狭小的空间里游动时容易撞伤。目前有些深海养殖大黄鱼和野生的大黄鱼外表有些相似，但吃起来肉质有点松软，口味不如野生的纯正。野生黄鱼也有大黄鱼和小黄鱼之分，他们之间并不仅仅以个头大小来区别，一般来说大黄鱼能长到50多公分，小黄鱼只能长到20多公分，也有顾客把个头小的大黄鱼当做小黄鱼，其实两者的主要区别在尾巴、鳞片和上下颌，小黄鱼尾短粗，鳞片大，大黄鱼尾细长，鳞片略小。大黄鱼的下颌稍微有点突出，而小黄鱼的上、下颌基本相平。
带鱼
的质量优劣，可以从以下几个方面鉴别：
(1)体表：质量好的
带鱼
，体表富有光泽，全身鳞全，
鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的
带鱼
，
体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，
有破肚和断头现象。
(2)鱼眼：质量好的
带鱼
，眼球饱满，角膜透明。质量差的
带鱼
，
眼球稍陷缩，角膜稍混浊。
(3)肌肉：质量好的
带鱼
，肌肉厚实，富有弹性。质量差的
带鱼
，
肌肉松软，弹性差。
(4)质量：质量好的
带鱼
，每条重量在05公斤以上。质量差的
带鱼
，每条重量约025公斤。